{"product_id":"chuck-tender-falsches-filet-100-fullblood-wagyu-meatnfood","title":"Chuck Tender \"Falsches Filet\" | 100% Fullblood Wagyu | Meat'n'Food","description":"\u003ch1 data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003e\u003cspan\u003eChuck Tender | 100 % Fullblood Wagyu | Meat'n'Food\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChuck Tender vom 100 % Fullblood Wagyu\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ist ein charaktervoller Premium-Cut aus der Rinderschulter. In Deutschland ist dieses Teilstück auch als \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFalsches Filet oder Schulterfilet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bekannt. Es überzeugt mit einem intensiven Rindfleischgeschmack und bietet zahlreiche Möglichkeiten für Grill, Smoker, Pfanne oder Sous-vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGerade beim Wagyu kommt der kräftige Charakter des Schulter-Cuts besonders gut zur Geltung. Das Chuck Tender eignet sich hervorragend für eine langsame und schonende Zubereitung. Alternativ kann es dünn aufgeschnitten und bei hoher Hitze kurz angebraten oder gegrillt werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Fleisch wird \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etiefgekühlt und verpackt\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e geliefert und lässt sich dadurch ideal bevorraten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWas ist das für ein Stück?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChuck Tender\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stammt aus der Schulter des Rindes und besitzt eine längliche Form, die optisch an ein Filet erinnert. Daher ist der Cut im deutschsprachigen Raum auch unter der Bezeichnung \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFalsches Filet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bekannt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAnders als das klassische Filet verfügt das Chuck Tender über eine festere Fleischstruktur. Bei der richtigen Zubereitung entsteht daraus ein besonders aromatischer Wagyu-Cut mit intensivem Fleischgeschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVerwendung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Wagyu Chuck Tender eignet sich besonders für:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLow \u0026amp; Slow auf dem Grill oder Smoker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSous-vide-Garen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSchmoren\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBraten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003edünn geschnitten für Teppanyaki oder Yakiniku\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ekurz und heiß angebratene dünne Scheiben\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMedaillons bei entsprechender Vorbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ehochwertige Schmor- und BBQ-Gerichte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eZubereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür ein besonders gleichmäßiges Ergebnis empfehlen wir eine \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eschonende Zubereitung bei niedriger Temperatur\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür BBQ oder Smoker kann das Chuck Tender langsam gegart werden, bis die gewünschte Zartheit erreicht ist. Auch Sous-vide lässt sich das Stück sehr kontrolliert zubereiten und anschließend auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne kräftig anrösten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEine weitere Möglichkeit: Das Chuck Tender quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und bei sehr hoher Hitze nur kurz grillen oder braten. So eignet es sich hervorragend für Teppanyaki- oder Yakiniku-Gerichte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWichtig:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nach der Zubereitung das Fleisch kurz ruhen lassen und beim Aufschneiden immer auf den Faserverlauf achten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eProduktdetails\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProdukt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chuck Tender \/ Falsches Filet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFleischart:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rind\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRasse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100 % Fullblood Wagyu\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMarke:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Meat'n'Food\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZustand:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tiefgekühlt\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerpackung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Verpackte TK-Ware\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCut:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rinderschulter \/ Chuck\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGeeignet für:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Grill, Smoker, Sous-vide, Pfanne und Schmorgerichte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meat'n'Food","offers":[{"title":"250 Gramm","offer_id":55189938504007,"sku":"3252.250-MS","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"260 Gramm","offer_id":55189938536775,"sku":"3252.260-MS","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"270 Gramm","offer_id":55189938569543,"sku":"3252.270-MS","price":24.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"280 Gramm","offer_id":55189938602311,"sku":"3252.280-MS","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"290 Gramm","offer_id":55189938635079,"sku":"3252.290-MS","price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"300 Gramm","offer_id":55189938667847,"sku":"3252.300-MS","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"310 Gramm","offer_id":55189938700615,"sku":"3252.310-MS","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"320 Gramm","offer_id":55189938733383,"sku":"3252.320-MS","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"330 Gramm","offer_id":55189938766151,"sku":"3252.330-MS","price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"340 Gramm","offer_id":55189938798919,"sku":"3252.340-MS","price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"350 Gramm","offer_id":55189938831687,"sku":"3252.350-MS","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"360 Gramm","offer_id":55189938864455,"sku":"3252.360-MS","price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"370 Gramm","offer_id":55189938897223,"sku":"3252.370-MS","price":33.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"380 Gramm","offer_id":55189938929991,"sku":"3252.380-MS","price":34.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"390 Gramm","offer_id":55189938962759,"sku":"3252.390-MS","price":35.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"400 Gramm","offer_id":55189938995527,"sku":"3252.400-MS","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/1649\/6967\/files\/Meatnfood.png?v=1726434124","url":"https:\/\/meatshop.de\/products\/chuck-tender-falsches-filet-100-fullblood-wagyu-meatnfood","provider":"Meat'n'Food","version":"1.0","type":"link"}