{"product_id":"eatventure-biru-wagyu-ribeye-steak-shiomizu-aged","title":"Eatventure Biru Wagyu Ribeye Steak, ShioMizu Aged","description":"\u003ch2\u003eEatventure Ribeye Steak, Biru Wagyu ShioMizu Aged\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden @container\/thread\"\u003e\n\u003cdiv class=\"h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-elkgn-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-elkgn-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\"\u003e\n\u003carticle data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-149\" dir=\"auto\" class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-[-4px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"m-auto text-base py-[18px] px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-4o\" class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words text-start [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-id=\"b1893851-3df8-4358-93a4-4b5e1eb530a6\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Biru Wagyu Rib Eye Steak bietet herausragende Qualität und intensiven Geschmack, veredelt durch das 8-wöchige ShioMizu Aged-Verfahren. Während der Reifung unter wechselnden Temperaturen nahe dem Gefrierpunkt entwickelt das Fleisch eine außergewöhnliche Zartheit und ein tiefes, aromatisches Geschmacksprofil. Die feine Marmorierung sorgt für eine saftige, butterzarte Konsistenz und verstärkt das unverwechselbare Wagyu-Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitungstipp:\u003cbr\u003eFür ein optimales Ergebnis das Rib Eye bei hoher Hitze scharf anbraten oder angrillen und anschließend bei indirekter Hitze auf eine Kerntemperatur von 52–56 °C (Medium Rare bis Medium) ziehen lassen. Nach einer kurzen Ruhezeit mit Salz und Pfeffer würzen, um den natürlichen Geschmack perfekt zu unterstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin echtes Premium-Steak für Feinschmecker – das Biru Wagyu Ribeye Steak vereint höchste Fleischqualität mit traditioneller Handwerkskunst für ein unvergleichliches Genusserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"md:pt-0 dark:border-white\/20 md:border-transparent md:dark:border-transparent w-full\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"m-auto text-base px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem]\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eHaltbarkeit\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRibeye vom Wagyu Rind ist bei einer Lagerung von -18°C  üblicherweise mehrere Monate bis zu einem Jahr und länger haltbar. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDas spezielle Haltbarkeitsdatum ist auf der Verpackung zu finden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFleisch\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Kombination aus einer sechsmonatigen Biertreber-Endmast und herausragender Wagyu-Genetik bildet die Grundlage für den außergewöhnlichen Geschmack und die üppige Marmorierung des Bīru® Wagyu-Fleisches. Inspiriert von traditionellen japanischen Fütterungsmethoden verwenden die Partnerlandwirte für die Aufzucht hochwertigsten Biertreber – ein Nebenprodukt der Bierherstellung. Diese spezielle Fütterung sowie die anschließende Veredelung verleihen dem Fleisch ein unverwechselbar würziges und aromatisches Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e- \u003c\/span\u003eFullblood Tajima Wagyū Ochsen\u003cbr\u003e- sehr gute Marmorierung: BMS #8 - #11\u003cbr\u003e- 8 Wochen Dry- oder ShioMizu Aging (Stückabhängig)\u003cbr\u003e- 40 Monate Schlachtalter\u003cbr\u003e- regionale Aufzucht und kurzer Transportweg zur Schlachtung\u003cbr\u003e- 6 Monate Biertreber Endmast\u003cbr\u003e- \"Japanisches Rind\" (Wa = Japan\/japanisch und Gyū = Rind).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeboren in Deutschland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGemästet in Deutschland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGeschlachtet in Deutschland ES 323\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eZerlegt in Deutschland EZ 495\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVerarbeitet in Deutschland NW-EV 108\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eShioMizu Reifung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eShioMizu Aged ist ein von Eatventure entwickeltes und offiziell angemeldetes Reifeverfahren. Ähnlich wie beim Dry Aging reift das Fleisch über mehrere Wochen an der Luft in speziellen Reifekammern. Dabei sorgen wechselnde Temperaturen nahe dem Gefrierpunkt sowie variierende Luftfeuchtigkeit für optimale Bedingungen. Während der Reifung wird das Fleisch in bestimmten Intervallen mit einer mineralstoffreichen, übersättigten Urmeer-Salzsole aus rund 800 Metern Tiefe besprüht. Diese seit Jahrmillionen unberührte Sole veredelt das Fleisch und trägt zu seinem einzigartigen Aroma bei.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitungsempfehlung ShioMizu - bitte beachten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen puren Geschmack des ShioMizu Aged Fleisches erlebt man am besten, wenn es zunächst ohne Gewürze gebraten oder gegrillt wird. So kommt das volle Aroma optimal zur Geltung. Während bei Dry Aged Steaks ein niedrigerer Gargrad empfohlen wird, da sie bei hoher Temperatur schneller austrocknen, bleibt ShioMizu Aged Fleisch auch bei höheren Kerntemperaturen besonders zart und saftig. Die ideale Garstufe für ShioMizu Steaks liegt zwischen Medium Rare und Medium Plus (52–60 °C Kerntemperatur).\u003c\/p\u003e","brand":"Eatventure","offers":[{"title":"290 Gramm","offer_id":53543279427911,"sku":"20029.290-ms","price":86.71,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"280 Gramm","offer_id":53543279460679,"sku":"20029.280-ms","price":83.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270 Gramm","offer_id":53543279493447,"sku":"20029.270-ms","price":80.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/1649\/6967\/files\/EatventureRibeyeWagyu20070.png?v=1738407156","url":"https:\/\/meatshop.de\/products\/eatventure-biru-wagyu-ribeye-steak-shiomizu-aged","provider":"Meat'n'Food","version":"1.0","type":"link"}