{"product_id":"meatnfood-beinscheibe-von-der-deutschen-farse","title":"Meat'n'Food Beinscheibe von der deutschen Färse","description":"\u003ch1 data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003e\u003cspan\u003eRinder-Beinscheibe von der deutschen Färse | Meat'n'Food\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRinder-Beinscheibe von der deutschen Färse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e von Meat'n'Food ist ein klassischer Cut für kräftige Schmorgerichte, aromatische Suppen und intensive Fleischbrühen. Fleisch, Knochen und Knochenmark sorgen bei der langsamen Zubereitung für einen besonders vollmundigen Geschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDurch langes Schmoren wird das Fleisch zunehmend zart, während Knochen und Mark ihren Geschmack an Sauce oder Brühe abgeben. Damit eignet sich die Beinscheibe hervorragend für traditionelle Gerichte, Eintöpfe sowie Gerichte nach Art eines Ossobuco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Beinscheibe wird \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etiefgekühlt und verpackt\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e geliefert und kann dadurch ideal bevorratet werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWas ist das für ein Stück?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBeinscheibe vom Rind\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e wird quer aus der Vorder- oder Hinterkeule geschnitten. Charakteristisch ist der mittig liegende Röhrenknochen mit Knochenmark, der von kräftigem Rindfleisch umgeben ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Fleisch enthält einen höheren Anteil an Bindegewebe und eignet sich deshalb besonders für eine lange, schonende Garzeit. Während des Schmorens wird das Fleisch zart und entwickelt zusammen mit dem Knochen und dem Mark ein besonders kräftiges Aroma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVerwendung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Rinder-Beinscheibe eignet sich hervorragend für:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOssobuco und Schmorgerichte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ekräftige Rinderbrühe\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFleischsuppen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEintöpfe\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDutch Oven\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003elangsames Schmoren im Bräter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuppen und Saucenfonds\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eklassische Hausmannskost\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eZubereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür ein besonders aromatisches Ergebnis die \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBeinscheiben zunächst kräftig von beiden Seiten anbraten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Dadurch entstehen Röstaromen, die später für zusätzlichen Geschmack in der Sauce sorgen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAnschließend Gemüse wie Zwiebeln, Möhren und Sellerie mit anrösten, mit Flüssigkeit ablöschen und die Beinscheiben bei niedriger Temperatur langsam schmoren lassen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJe nach Zubereitung sollte ausreichend Zeit eingeplant werden. Die Beinscheibe ist fertig, wenn das Fleisch weich geworden ist und sich leicht vom Knochen lösen lässt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür eine kräftige Rinderbrühe können die Beinscheiben zusammen mit Suppengemüse und Gewürzen langsam ausgekocht werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eProduktdetails\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProdukt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rinder-Beinscheibe\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFleischart:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rind\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTier:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Deutsche Färse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMarke:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Meat'n'Food\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZustand:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tiefgekühlt\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerpackung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Verpackte TK-Ware\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBesonderheit:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mit Knochen und Knochenmark\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGeeignet für:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Schmoren, Ossobuco, Suppen, Brühen, Eintöpfe und Dutch Oven\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meat'n'Food","offers":[{"title":"250 Gramm","offer_id":55191057432903,"sku":"9014.250-MS","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"275 Gramm","offer_id":55191057465671,"sku":"9014.275-MS","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"300 Gramm","offer_id":55191057498439,"sku":"9014.300-MS","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"325 Gramm","offer_id":55191057531207,"sku":"9014.325-MS","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"350 Gramm","offer_id":55191057563975,"sku":"9014.350-MS","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"375 Gramm","offer_id":55191057596743,"sku":"9014.375-MS","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"400 Gramm","offer_id":55191057629511,"sku":"9014.400-MS","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"425 Gramm","offer_id":55191057662279,"sku":"9014.425-MS","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"450 Gramm","offer_id":55191057695047,"sku":"9014.450-MS","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"475 Gramm","offer_id":55191057727815,"sku":"9014.475-MS","price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 Gramm","offer_id":55191057760583,"sku":"9014.500-MS","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"525 Gramm","offer_id":55191057793351,"sku":"9014.525-MS","price":15.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"550 Gramm","offer_id":55191057826119,"sku":"9014.550-MS","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"575 Gramm","offer_id":55191057858887,"sku":"9014.575-MS","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600 Gramm","offer_id":55191057891655,"sku":"9014.600-MS","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/1649\/6967\/files\/Meatnfood_500x_1_b6c72dc1-98b5-452d-ad46-92399a5ad5a9.webp?v=1733313553","url":"https:\/\/meatshop.de\/products\/meatnfood-beinscheibe-von-der-deutschen-farse","provider":"Meat'n'Food","version":"1.0","type":"link"}