{"product_id":"meatnfood-braten-von-der-deutschen-farse","title":"Meat'n'Food Braten von der deutschen Färse","description":"\u003ch1 data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003e\u003cspan\u003eRinderbraten Deutsche Färse – Schmorbraten | Meat'n'Food\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRinderbraten von der deutschen Färse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e von Meat'n'Food ist ein kräftiges Stück Rindfleisch für klassische Schmorgerichte, Sonntagsbraten und langsam gegarte Fleischgerichte. Das Fleisch stammt aus \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100 % deutscher Färse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e; Herkunft und Zerlegung erfolgen in Deutschland.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBeim langsamen Schmoren entwickelt der Rinderbraten einen intensiven Fleischgeschmack und eine zunehmend mürbe Struktur. Besonders gut harmoniert das Fleisch mit kräftigen Saucen auf Basis von Rinderfond, Wurzelgemüse, Zwiebeln oder Rotwein. Auch im Dutch Oven und im Backofen lässt sich daraus ein klassischer Rinderschmorbraten zubereiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie genaue anatomische Herkunft des Bratenstücks wird auf dem Etikett nicht angegeben. Deshalb wird bewusst kein bestimmtes Teilstück wie Schulter, Keule oder Nuss zugesichert. Der Artikel wird als \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRinderbraten von der deutschen Färse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e angeboten und eignet sich besonders für langsame Garverfahren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWas ist das für ein Stück?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRinderbraten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ist keine eindeutig festgelegte anatomische Cut-Bezeichnung, sondern bezeichnet ein zum Braten beziehungsweise Schmoren vorbereitetes Stück Rindfleisch. Solche Bratenstücke können grundsätzlich aus verschiedenen Bereichen des Rindes stammen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBei diesem Meat'n'Food Produkt nennt das Etikett ausschließlich die Bezeichnung „Braten“. Ein konkretes Teilstück wird daher nicht ergänzt oder vermutet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür die Zubereitung bedeutet das: Das Fleisch sollte nicht wie ein Steak nur kurz angebraten werden. Seine Stärken entfaltet ein klassisches Bratenstück vor allem bei \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elängerer, schonender Garung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, bei der es zunehmend weich wird und gleichzeitig Geschmack an die Sauce abgibt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVerwendung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBesonders geeignet für:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eklassischen Rinderbraten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRinderschmorbraten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSonntagsbraten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDutch Oven\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBräter und Backofen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRinderbraten in Rotweinsauce\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRinderbraten mit Wurzelgemüse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRagout\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003elangsam gegarte Rindfleischgerichte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ekräftige Bratensaucen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuch Reste eines geschmorten Rinderbratens lassen sich hervorragend dünn aufschneiden oder für herzhafte Pfannen- und Saucengerichte weiterverwenden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eZubereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen tiefgekühlten Rinderbraten langsam und vollständig im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend trocken tupfen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür einen klassischen Schmorbraten das Fleisch zunächst in einem schweren Bräter von allen Seiten \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ekräftig anrösten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Anschließend Zwiebeln und Wurzelgemüse mitrösten, mit Fond, Wein oder einer anderen Schmorflüssigkeit ablöschen und das Fleisch bei moderater Temperatur langsam garen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJe nach Zuschnitt und Größe benötigt ein Rinderbraten mehrere Stunden. Sinnvoll ist eine Ofentemperatur von ungefähr \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e140–160 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e beim klassischen Schmoren. Vergleichbare Metzgereiangebote empfehlen ebenfalls langsames Schmoren über mehrere Stunden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEntscheidender als eine exakt vorgegebene Kerntemperatur ist bei einem Schmorbraten die Konsistenz: Das Fleisch sollte sich am Ende leicht einstechen und angenehm schneiden lassen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNach dem Garen kurz ruhen lassen und anschließend \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003equer zur Faser\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aufschneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eProduktdetails\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTierart: Rind\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProdukt: Rinderbraten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Deutschland\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZerlegung: Deutschland\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProduktangabe: 100 % Deutsche Färse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarke: Meat'n'Food\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZustand: tiefgekühlt\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCharakter: kräftiger Rindfleischgeschmack, ideal für langsame Garung\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIdeal für: Schmorbraten, Backofen, Dutch Oven und klassische Bratengerichte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meat'n'Food","offers":[{"title":"200 Gramm","offer_id":55573702869319,"sku":"9024.200-MS","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 Gramm","offer_id":55573702902087,"sku":"9024.250-MS","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"300 Gramm","offer_id":55573702934855,"sku":"9024.300-MS","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"350 Gramm","offer_id":55573702967623,"sku":"9024.350-MS","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"400 Gramm","offer_id":55573703000391,"sku":"9024.400-MS","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"450 Gramm","offer_id":55573703033159,"sku":"9024.450-MS","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 Gramm","offer_id":55573703065927,"sku":"9024.500-MS","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"550 Gramm","offer_id":55573703098695,"sku":"9024.550-MS","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600 Gramm","offer_id":55573703131463,"sku":"9024.600-MS","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650 Gramm","offer_id":55573703164231,"sku":"9024.650-MS","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"700 Gramm","offer_id":55573703196999,"sku":"9024.700-MS","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/1649\/6967\/files\/render_7c330b5d-f8df-4dc8-bf85-23e5a69ee548.png?v=1793018128","url":"https:\/\/meatshop.de\/products\/meatnfood-braten-von-der-deutschen-farse","provider":"Meat'n'Food","version":"1.0","type":"link"}