Argentinisches Rinderfilet Ojo de Agua

Argentinisches Rinderfilet Ojo de Agua

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Argentinisches Rinderfilet „Ojo de Agua“ – Zartheit trifft Nachhaltigkeit

Erlebe mit dem Argentinischen Rinderfilet „Ojo de Agua“ ein unvergleichliches Geschmackserlebnis: zart, saftig und vollmundig – von Rindern, die in der unendlichen Weite der argentinischen Feuchtpampa weiden.

Herkunft & Haltung – Qualität, die man schmeckt

Auf der renommierten Ojo de Agua-Farm, gegründet von Künstler und Visionär Dieter Meier, grasen reinrassige Hereford- und Black Angus-Rinder ganzjährig auf über 70.000 Hektar Weidefläche – artgerecht, frei und hormonfrei. Die Gauchos sorgen dafür, dass die Tiere nur so viel grasen, wie die Natur regenerieren kann – für gesundes Wachstum, nachhaltige Weideflächen und Fleisch von höchster Qualität.

Der Cut – zart und geschmackvoll

Das Filet ist ein ruhiger Muskelstrang, der kaum beansprucht wird – daher ist er unglaublich zart, fast wie Butter. Trotz geringem intramuskulärem Fett überzeugt dieses Weidefleisch mit außergewöhnlicher Saftigkeit und einem authentischen, herzhaften Rindfleischgeschmack, der bereits roh als Carpaccio oder Tatar überzeugt.

Geschmack & Genuss – der feine Unterschied

  • Außergewöhnlich zart, ohne dabei fade zu schmecken – die perfekte Kombination aus Weidehaltung und Qualität.

  • Intensiver, reiner Geschmack, der auch von Spitzenköchen geschätzt wird – kein Verzicht auf Aromen trotz magerer Struktur.

  • Vielseitige Zubereitungsformen: vom puristischen Grillen oder scharfen Anbraten bis hin zu besonderen Zubereitungen wie Carpaccio, Tatar oder Sous-vide – Genießer haben unzählige Optionen

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Hinweis zum Wunschdatum

Bitte beachte, dass es sich bei dem angegebenen Datum um ein Wunschlieferdatum handelt, das abweichen kann. Da wir mit frischen Fleischprodukten arbeiten, ist eine Lieferung zu einem festen Termin nicht immer garantiert. Wir bemühen uns jedoch, dein Wunschdatum so gut wie möglich einzuhalten.

Rinderfilet

Filet

Filetsteaks vom Rind gelten als eine der edelsten Fleischsorten und sind für ihre außergewöhnliche Zartheit und feine Textur bekannt. Das Filet, das aus dem Lendenbereich des Rinds stammt, ist ein besonders mageres Stück Fleisch mit minimalem Fettanteil, was es zu einer bevorzugten Wahl für Feinschmecker macht. Aufgrund seiner zarten Faserstruktur schmilzt das Filetsteak förmlich im Mund und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig: Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen – Filetsteaks lassen sich schnell und einfach zubereiten und erfordern oft nur eine minimale Würzung, um ihren natürlichen Geschmack zur Geltung zu bringen. Perfekt medium-rare serviert, entfalten sie ihr volles Aroma und bieten eine saftige Konsistenz. Aufgrund ihrer hohen Qualität sind Filetsteaks nicht nur ein Highlight bei besonderen Anlässen, sondern auch ein echter Genuss für jeden Fleischliebhaber.

Ojo de Agua

Ojo de Agua ist eine renommierte Marke, die sich auf die Herstellung von hochwertigem Rindfleisch aus Argentinien spezialisiert hat. Unter der Leitung des Künstlers und Unternehmers Dieter Meier züchtet Ojo de Agua seit über 20 Jahren Hereford- und Black Angus-Rinder in den fruchtbaren Weideflächen der Pampa Humeda und Patagoniens. Die Rinder wachsen unter optimalen Bedingungen in freier Natur auf und erhalten eine natürliche Grasfütterung, was zu einer hervorragenden Fleischqualität führt. Ojo de Agua legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Tierschutz, indem sie auf Wachstumshormone und präventive Antibiotika verzichten. Die Philosophie des Unternehmens basiert auf der Überzeugung, dass die besten Bedingungen für die Rinderzucht in Argentinien zu finden sind, was sich in der herausragenden Qualität ihres Fleisches widerspiegelt.

Die Herkunft der Ojo de Agua Rinder

Die Rinder von Ojo de Agua stammen aus den fruchtbaren Weideflächen der Pampa Humeda und Patagoniens in Argentinien, wo optimale Bedingungen für die Rinderzucht herrschen. Dieter Meier, der Gründer von Ojo de Agua, erwarb die Estancia „Ojo de Agua“ im Jahr 1996 und betreibt seither eine nachhaltige Landwirtschaft auf über 70.000 Hektar. Hier wachsen die Rinder, hauptsächlich der Rassen Hereford und Black Angus, in freier Natur auf und erhalten eine natürliche Grasfütterung. Die Weiden sind reich an mineralstoffhaltigem Gras, das durch eine Quelle auf dem Gelände bewässert wird. Diese artgerechte Haltung und die sorgfältige Auswahl der Weideflächen tragen entscheidend zur hohen Fleischqualität bei. Ojo de Agua legt großen Wert auf Tierschutz und verzichtet auf Wachstumshormone sowie präventive Antibiotika, was sich positiv auf das Wohlbefinden der Tiere und die Qualität des Fleisches auswirkt. Die Kombination aus erstklassiger Genetik, optimalen Lebensbedingungen und einer nachhaltigen Fütterung macht das Ojo de Agua Rindfleisch zu einem der besten weltweit.

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