Picanha ist ein beliebtes und geschmackvolles Stück Fleisch aus dem Rind, das aus der oberen Hüfte, also dem Rumpfbereich, stammt. In Brasilien ist Picanha ein Klassiker des BBQs und zeichnet sich durch seine saftige Textur und die charakteristische Fettschicht aus, die beim Grillen oder Braten für zusätzliche Saftigkeit und ein intensives Aroma sorgt.