SPECIAL CUTS VOM RIND
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Häufige Fragen zu unseren Special Cuts?
Special Cuts sind besondere Zuschnitte außerhalb der klassischen Steak-Kategorien wie Filet, Ribeye oder Rumpsteak. Dazu gehören z. B.Flanksteak, Hanging Tender, Denver Cut, Bavette, Picanha, Spider Steak, Tri Tip (Ari Tip) oder Skirt Steak. Sie überzeugen durch intensiven Geschmack, abwechslungsreiche Texturen und echte Handwerkstradition.
Special Cuts sind meistk räftiger im Geschmack, oft etwas kerniger in der Textur und dadurch besonders beliebt bei Grillfans und echten Fleischkennern. Viele dieser Cuts stammen aus stärker beanspruchten Muskelgruppen und bieten mehr Biss und echtes Rindfleischaroma – ideal für Marinaden oder Dry Rubs.
Viele Special Cuts gelingen am besten kurz und heiß angegrillt oder angebraten– gefolgt von einer kurzen Ruhephase. Einige Cuts wie Picanha oder Tri Tip eignen sich hervorragend fürLow & Slowauf dem Grill oder im Smoker. Wichtig: Immer quer zur Faser aufschneiden, um die Zartheit zu erhalten.
Unsere Special Cuts stammen von ausgewählten Rinderrassen wie Black Angus, Galloway, Red Heifer und Wagyu. Diese Tiere wachsen artgerecht auf und liefern Fleisch mit natürlicher Marmorierung, kräftigem Eigengeschmack und hervorragender Fleischstruktur – die perfekte Basis für diese besonderen Zuschnitte.
Unsere Special Cuts werdenfrisch vakuumverpackt und schockgefrostet geliefert. Der Versand erfolgt mit Kühlgarantie und Trockeneis, sodass du deine Bestellung sicher, frisch und in höchster Qualität erhältst – bereit für Grill, Pfanne oder Sous-vide.
Ich habe Meat’n’Food gegründet, weil ich als leidenschaftlicher Griller und Inhaber von Grillgoods genau wusste, was mir beim Fleisch gefehlt hat: ehrliche Qualität, voller Geschmack und 100 % Transparenz. Ich wollte Fleisch, das ich selbst mit gutem Gewissen auf den Grill legen kann – von Tieren aus artgerechter Haltung, handwerklich gereift und richtig gut zusammengesetzt. Bei Meat’n’Food wählen wir selbst die Produkte aus und besitzen sogar eigene Wagyu-Rinder. Das ist keine Massenware – das ist Leidenschaft, die man schmeckt.
Special Cuts vom Rind – Außergewöhnliche Zuschnitte für Fleischkenner
Besondere Cuts, maximaler Geschmack – jetzt bei Meatshop.de entdecken
Für alle, die mehr als Standard wollen: Unsere Special Cuts vom Rind bieten dir ungewöhnliche, handwerklich verarbeitete Zuschnitte, die geschmacklich ganz vorn mitspielen. Ob Flanksteak, Hanging Tender, Denver Cut, Bavette, Picanha, Spider Steak, Tri Tip (Ari Tip) oder Skirt Steak – diese Stücke begeistern mit Charakter, Struktur und intensiver Aromatik.
Was sie alle verbindet: Sie stammen aus Rinderrassen wie Black Angus, Galloway, Red Heifer oder Wagyu, wachsen unter besten Bedingungen heran und überzeugen durch natürliche Marmorierung und ehrlichen Fleischgeschmack. Ideal für Kenner, Grillfans und alle, die Abwechslung auf dem Teller lieben.
Unsere beliebtesten Special Cuts im Überblick
• Flanksteak: Langfaserig, aromatisch – ideal zum Marinieren & Grillen
• Hanging Tender (Onglet): Zart, kernig, mit feiner Mineralität
• Denver Cut: Stark marmorierter Geheimtipp aus dem Nackenbereich
• Bavette (Kronfleisch): Französischer Klassiker – saftig & aromatisch
• Picanha: Der brasilianische Grillcut mit Fettdeckel – für echten BBQ-Genuss
• Spider Steak: Fein marmoriert, selten & besonders intensiv
• Tri Tip (Ari Tip): Dreieckiger Cut mit viel Geschmack – perfekt zum Smoken
• Skirt Steak: Rustikal, würzig und perfekt für Pfanne oder Feuerplatte
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✓ Ausgefallene Zuschnitte in Metzgerqualität
✓ Premiumrassen & artgerechte Aufzucht
✓ Perfekt gereift, frisch vakuumiert oder schockgefrostet
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