Meat'n'Food fullblood Wagyu Prime Chuck Steak mit grünem Hintergrund
Rarité fullblood Wagyu Prime Chuck Steak Produktbild 2

Meat'n'Food fullblood Wagyu Prime Chuck Steak

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Meat'n'Food fullblood Wagyu Prime Chuck Steak

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Meat'n'Food Fullblood Wagyu Prime Chuck Steak – Aromatik in Vollendung

Das Meat'n'Food Fullblood Wagyu Prime Chuck Steak stammt aus der Verlängerung des Ribeyes und vereint die volle Wagyu-Genetik mit einem Cut, der für seine intensive Marmorierung und seinen unvergleichlichen Geschmack geschätzt wird.

Die feine Fettverteilung schmilzt beim Braten oder Grillen und verleiht dem Fleisch eine saftige Textur sowie eine aromatische Tiefe, die selbst anspruchsvollste Steakliebhaber begeistert. Außen entsteht eine goldbraune Kruste, innen bleibt das Steak zart und voller Saft.

Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder rückwärts gegart – dieses Steak bringt das volle Aroma des Wagyu auf den Teller und macht jedes Dinner zu einem besonderen Erlebnis.

Highlights

  • 100 % Fullblood Wagyu – erstklassige Marmorierung

  • Verlängerung des Ribeyes – kräftig, saftig, aromatisch

  • Ideal zum Grillen, Braten oder Sous-vide-Garen

  • Seltener Premium-Cut für Kenner

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Hinweis zum Wunschdatum

Bitte beachte, dass es sich bei dem angegebenen Datum um ein Wunschlieferdatum handelt, das abweichen kann. Da wir mit frischen Fleischprodukten arbeiten, ist eine Lieferung zu einem festen Termin nicht immer garantiert. Wir bemühen uns jedoch, dein Wunschdatum so gut wie möglich einzuhalten.
Wagyu Rind

Wagyu

Wagyu Rindfleisch ist eine der exklusivsten und begehrtesten Fleischsorten weltweit. Es zeichnet sich durch seine einzigartige Marmorierung aus, bei der feine Fettäderchen das Fleisch gleichmäßig durchziehen. Diese intensive Fettverteilung verleiht dem Wagyu seine charakteristische Zartheit und ein reichhaltiges, buttriges Aroma. Ursprünglich aus Japan stammend, wird Wagyu heute auch in anderen Ländern gezüchtet, wobei das japanische Wagyu nach wie vor als das hochwertigste gilt. Die Rinder werden mit besonderer Sorgfalt aufgezogen, oft ohne den Einsatz von Wachstumshormonen und Antibiotika. Das Fleisch wird nach strengen Kriterien klassifiziert, wobei A5-Wagyu die höchste Qualitätsstufe darstellt. Geschmacklich zeichnet sich Wagyu durch eine leichte Nuss- oder Wildnote aus und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Obwohl es zu den teuersten Fleischsorten zählt, schätzen Feinschmecker weltweit Wagyu für seinen einzigartigen Geschmack und seine außergewöhnliche Textur.
Meat'n'Food Logo

Meat'n'Food

Meat’n’Food steht für ausgesuchte Fleischspezialitäten und hochwertige Grillprodukte für echte Genussmenschen. Unser Fokus liegt auf kompromissloser Qualität, transparenter Herkunft und Produkten, die in puncto Geschmack und Verarbeitung Maßstäbe setzen. Ob exklusive Cuts wie F1 Wagyu aus Australien, handverlesenes Grillzubehör oder Premium-Zutaten für echte BBQ-Fans – bei Meat’n’Food treffen Leidenschaft für gutes Essen und höchste Ansprüche an Produktqualität aufeinander. Für alle, die am Grill nichts dem Zufall überlassen.
Meat'n'Food Herkunft der Tiere für unser Fleisch

Herkunft

Das Fleisch von Meat’n’Food stammt ausschließlich von sorgfältig ausgewählten Erzeugern, die höchste Standards in Haltung, Fütterung und Qualität garantieren. Unsere Wagyu Rinder werden bei ausgesuchten Betrieben gehalten. Für unsere Iberico-Produkte setzen wir auf traditionelle Zuchtbetriebe in Spanien, wo die schwarzen Iberico-Schweine unter freiem Himmel leben und sich überwiegend von Eicheln ernähren – das sorgt für unvergleichlich nussigen Geschmack und zarte Textur. Unser Wildfleisch stammt aus ausgesuchten Jagten Deutschlands. So entsteht Fleisch, das nicht nur hochwertig ist, sondern auch mit echtem Genuss und Herkunft überzeugt.

Zubereitungsempfehlung Prime Rib / Chuck Eye

Eigenschaften

Das Prime Rib Steak ist äußerst aromatisch, hat einen zarten Biss und einen angenehmen Schmelz.

Richtig auftauen:

Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das Fleisch für eine Stunde hineinlegen.
Langsam: 1 Tag vor Zubereitung in den Kühlschrank legen.

Zubereitung:

Das Fleisch aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Wir empfehlen das Fleisch nur mit Salz zu genießen. Hierzu nun vor dem Garprozess das Steak von allen Seiten leicht salzen und das Salz „einziehen“ lassen. Für diesen Prozess solltet ihr 15 – 60 Minuten einplanen. Legt das Fleisch in diesem Zeitraum unverpackt in den Kühlschrank. Raumtemperatur vor dem Grillen ist nicht notwendig!

Die Grillplatte, Plancha oder die Pfanne auf 100% der maximalen Temperatur einstellen und gut vorheizen lassen. Einen Teelöffel Wagyu Fett oder Bratöl auf die Bratfläche oder direkt aufs Fleisch auftragen. Das Steak direkt aus dem Kühlschrank auf die vorgeheizte Fläche platzieren und sanft mit einem Wender auf die Bratfläche andrücken. Nach ca. 120 Sekunden das Fleisch auf eine weitere Seite drehen und auch dort sanft Druck ausüben. Bitte wiederholt diesen Vorgang, bis zum gewünschten Bräunungsgrad (Goldbraun – Mahagoni-Braun).

Direkt im Anschluss servieren, schräg gegen die Faserrichtung anschneiden und heiß genießen. Es bedarf keinerlei Nachgaren oder Ruhephase! Die Kontrolle der Kerntemperatur ist bei dieser Methode in Abhängigkeit der Fleischqualität nicht notwendig!

Für andere Garmethoden empfehlen wir bei diesem Cut eine Kerntemperatur von 54 Grad Celsius.

Wir wünschen guten Appetit!

FAQ

Produkt

Ein Chuck Steak ist ein Stück Rindfleisch mit folgenden Eigenschaften:
Es stammt aus dem Nackenbereich des Rindes, auch bekannt als "Chuck" in der nordamerikanischen Zerlegetradition12.
Es besteht aus dem Rinderhals mit der Fehlrippe (auch Zungenstück genannt) und der Querrippe.
Das Fleisch ist grober und fester im Biss im Vergleich zu anderen Steaks aus dem Rücken.
Es hat einen höheren Anteil an Fettgewebe, was es besonders saftig und aromatisch macht.
Es wird auch als Chuck Roll, Chuck Roast Steak oder Zungenstück bezeichnet2.
Das Chuck Steak wird aus dem "hinteren Ausgelösten" geschnitten und kommt aus dem Bereich des Vorderen Rostbraten.
Es zeichnet sich durch eine ausgeprägte Marmorierung und einen typischen, kräftigen Rindfleischgeschmack aus.
Chuck Steaks eignen sich besonders gut für Low-and-Slow-Zubereitungsmethoden wie Grillen oder Smoken.
Chuck Steaks sind bei Steak-Kennern beliebt und gelten als Geheimtipp aufgrund ihres intensiven Geschmacks und ihrer Saftigkeit.

Chuck Steak eignet sich hervorragend zum Schmoren, Grillen oder Braten. Es kann auch in Eintöpfen verwendet werden. Langsame Garverfahren sind ideal, um die Zartheit zu maximieren.

Chuck Steak hat einen kräftigen, fleischigen Geschmack mit einer saftigen Textur. Die Marmorierung trägt zur Geschmacksintensität bei und sorgt dafür, dass es beim Garen nicht austrocknet.

Chuck Steak kann in Scheiben geschnitten und mit Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Reis serviert werden. Es passt gut zu Saucen wie BBQ oder einer klassischen Bratensauce.

Chuck Steak enthält hochwertiges Protein sowie essentielle Nährstoffe wie Eisen und Zink. Aufgrund des höheren Fettgehalts sollte es jedoch in Maßen genossen werden.
Ein durchschnittliches Chuck Steak (etwa 100g) enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig vom Fettgehalt und der Zubereitungsmethode.

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.