Jack's Creek Farm Black Angus Ribeye / Entrecôte

Jack's Creek Farm Black Angus Ribeye / Entrecôte

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Rib Eye Steak – Jack's Creek Black Angus

Erlebe den unvergleichlichen Genuss unseres Rib Eye Steaks von Jack's Creek Black Angus. Dieses Premium-Steak stammt von erstklassigen Black Angus Rindern aus den renommierten Farmen von Jack's Creek und steht für herausragende Fleischqualität und unvergleichlichen Geschmack.

Unser Rib Eye Steak, auch als Entrecôte bekannt, wird aus dem oberen Bereich der Rinderrippen geschnitten und zeichnet sich durch eine exquisite Marmorierung aus. Die feinen Fettäderchen, die durch das Fleisch verlaufen, sorgen für eine saftige Textur und ein intensives Aroma, das bei jedem Bissen zum Vorschein kommt.

Das Fleisch von Jack's Creek Black Angus ist bekannt für seine außergewöhnliche Zartheit und seinen vollmundigen Geschmack. Durch die sorgfältige Auswahl der Rinder und die präzise Verarbeitung wird sichergestellt, dass du ein Steak erhältst, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Zubereitungsempfehlung:

Das Rib Eye Steak eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsmethoden wie Grillen, Braten oder Sous-Vide. Um das volle Aroma und die Zartheit des Steaks zu bewahren, empfehlen wir eine hohe Hitze und eine kurze Garzeit. Ob du das Steak auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen zubereitest, ein kurzer Ruheprozess nach dem Garen hilft, die Säfte im Fleisch zu halten und die Textur zu verbessern.

Ideal für ein luxuriöses Dinner, ein BBQ mit Freunden oder ein besonderes Familienessen – das Rib Eye Steak von Jack's Creek wird garantiert zum Highlight deines Menüs. Verwöhne dich und deine Gäste mit einem Stück Fleisch, das durch seine außergewöhnliche Qualität und seinen intensiven Geschmack überzeugt.

Gönn dir mit unserem Rib Eye Steak von Jack's Creek Black Angus ein Stück kulinarischer Exzellenz und genieße Fleischgenuss auf höchstem Niveau.

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Zubereitungsempfehlung Rib Eye

Eigenschaften

Das Rib Eye ist äußerst aromatisch, hat einen zarten Biss und einen angenehmen Schmelz.

Richtig auftauen:

Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das Fleisch für eine Stunde hineinlegen.
Langsam: 1 Tag vor Zubereitung in den Kühlschrank legen.

Zubereitung:

Das Fleisch aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Wir empfehlen das Fleisch nur mit Salz zu genießen. Hierzu nun vor dem Garprozess das Steak von allen Seiten leicht salzen und das Salz „einziehen“ lassen. Für diesen Prozess solltet ihr 15 – 60 Minuten einplanen. Legt das Fleisch in diesem Zeitraum unverpackt in den Kühlschrank. Raumtemperatur vor dem Grillen ist nicht notwendig!
Die Grillplatte, Plancha oder die Pfanne auf 100% der maximalen Temperatur einstellen und gut vorheizen lassen. Einen Teelöffel Wagyu Fett oder Bratöl auf die Bratfläche oder direkt aufs Fleisch auftragen. Das Steak direkt aus dem Kühlschrank auf die vorgeheizte Fläche platzieren und sanft mit einem Wender auf die Bratfläche andrücken. Nach ca. 120 Sekunden das Fleisch auf eine weitere Seite drehen und auch dort sanft Druck ausüben. Bitte wiederholt diesen Vorgang, bis zum gewünschten Bräunungsgrad (Goldbraun – Mahagoni-Braun).

Direkt im Anschluss servieren, schräg gegen die Faserrichtung anschneiden und heiß genießen. Es bedarf keinerlei Nachgaren oder Ruhephase! Die Kontrolle der Kerntemperatur ist bei dieser Methode in Abhängigkeit der Fleischqualität nicht notwendig!

Für andere Garmethoden empfehlen wir bei diesem Cut eine Kerntemperatur von 54 Grad Celsius.

Wir wünschen guten Appetit!

Albers

Albers Food bietet eine breite Palette an hochwertigem Fleisch, das sich durch Qualität und Nachhaltigkeit auszeichnet. Das Unternehmen bezieht sein Fleisch von ausgewählten deutschen Erzeugern, die auf artgerechte Tierhaltung und natürliche Fütterung achten. Besonders hervorzuheben ist die Vielfalt der angebotenen Produkte, die von Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch bis hin zu speziellen Cuts und Wurstwaren reicht. Albers legt großen Wert auf Transparenz und Rückverfolgbarkeit, sodass Kunden genau wissen, woher ihr Fleisch stammt. Zudem engagiert sich das Unternehmen für nachhaltige Praktiken in der Landwirtschaft, um sowohl die Umwelt als auch das Tierwohl zu schützen. Mit dieser Philosophie positioniert sich Albers Food als vertrauenswürdiger Anbieter für hochwertige Fleischprodukte, die sowohl geschmacklich als auch ethisch überzeugen.

FAQ

Produkt

Entrecôte ist ein hochwertiges Stück Rindfleisch, das aus dem Rippenbereich des Rindes stammt. Es wird oft als Steak serviert und ist bekannt für seine saftige Marmorierung und zarte Textur.
Entrecôte hat im Vergleich zu anderen Steaks wie Filet oder Ribeye eine ausgeglichene Marmorierung, die ihm einen intensiven Geschmack verleiht. Es ist weniger mager als Filetsteak, aber saftiger und geschmackvoller.

Entrecôte kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter Grillen, Braten in der Pfanne oder im Ofen. Es sollte bei hoher Hitze angebraten werden, um eine schöne Kruste zu bilden, und dann auf die gewünschte Garstufe gebracht werden.

Die Garzeit hängt von der Dicke des Steaks und der gewünschten Garstufe ab. Für ein 2,5 cm dickes Entrecôte sind etwa 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare ideal.

Entrecôte hat einen reichhaltigen, fleischigen Geschmack mit einer buttrigen Note aufgrund der Marmorierung. Es gilt als eines der geschmackvollsten Steaks.

Entrecôte kann einfach mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt oder mit Saucen wie Chimichurri oder einer klassischen BBQ-Sauce serviert werden. Beilagen wie gegrilltes Gemüse oder Kartoffeln passen gut dazu.

Entrecôte enthält hochwertiges Protein sowie essentielle Nährstoffe wie Eisen und Zink. Aufgrund des höheren Fettgehalts sollte es jedoch in Maßen genossen werden.

Ein durchschnittliches Entrecôte-Steak (etwa 100g) enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig vom Fettgehalt und der Zubereitungsmethode.

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.