Charmoise Lamm Lammkarree, 2er Pack
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Charmoise Lamm Lammkarree, 2er Pack

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Charmoise Lamm – Lammkarree im 2er-Pack

 

Charmoise Lamm – natürlich gewachsen, aromatisch gereift

Unsere Charmoise Lämmer stammen aus einem einzigartigen, rund 1.800 Hektar großen Naturschutzgebiet im Emsland. Die alte, französische Robustrasse ist für ihr langsames Wachstum bekannt – ein natürlicher Prozess, der sich direkt in der Qualität des Fleisches widerspiegelt: kräftige Farbe, feine Faserung und ein angenehm würziger Geschmack – ganz ohne dominanten Schaf- oder Hammelton.

Für unsere Produkte verwenden wir ausschließlich weibliche Lämmer, da ihr Fleisch noch zarter und feiner ist als das der männlichen Tiere.

Die artgerechte Weidehaltung in freier Natur ist bei dieser Rasse selbstverständlich: Die Lämmer ernähren sich nach der Muttermilch vorwiegend von Heidekraut, Süßgräsern wie Bentgras sowie frischen Trieben und Blättern – z. B. von Birken oder Kirschbäumen. Diese natürliche Fütterung trägt wesentlich zum aromatisch-milden Geschmack bei.

Produktdetails

  • Tier: Lamm

  • Zucht: Charmoise

  • Cut: Rücken / Karree

  • Verpackungseinheit: 2 Stück

Herkunft & Verarbeitung

  • Geboren, gemästet, geschlachtet, zerlegt und verarbeitet in Deutschland

  • Schlachtbetrieb: ES 323 | Zerlegung: EZ 495 | Verarbeitung: NW-EV 108

Lieferung

Jedes Lammkarree ist einzeln vakuumverpackt und wird tiefgefroren zu Ihnen geliefert. Dank der Schockfrostung bleibt der volle Geschmack erhalten – und Sie können die Stücke einzeln aus dem Gefrierfach entnehmen und nach Bedarf zubereiten.
Am Ende Ihrer Bestellung haben Sie die Wahl zwischen Standardversand, Expressversand mit Wunschlieferdatum oder der Abholung bei uns vor Ort.

Haltbarkeit

Bei durchgehender Lagerung bei -18 °C ist das Fleisch ab Lieferung in der Regel mehrere Monate bis zu über ein Jahr haltbar.
Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf der Verpackung.

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Charmoise Lamm Lammkarree, 2er Pack

Lammkarree

Lammkarree zählt zu den edelsten Teilstücken vom Lamm. Es stammt aus dem Rückenbereich und zeichnet sich durch zartes, fein marmoriertes Fleisch sowie die charakteristischen Rippenknochen aus. Lammkarree eignet sich hervorragend zum Braten im Ganzen oder als „Frenched Racks“ zum Grillen. Durch seinen mild-würzigen Geschmack und die besonders saftige Textur ist es bei Feinschmeckern und in der gehobenen Küche gleichermaßen beliebt.

Eatventure

Eatventure bietet eine vielfältige Auswahl an hochwertigen Fleischprodukten, die sich durch ihre Qualität und besondere Veredlungsmethoden auszeichnen. Das Sortiment umfasst eine Reihe von Spezialitäten, darunter Dry Aged Burger Patties, Steaks und Würste aus verschiedenen Rinderrassen und Schweinesorten.

Besonders hervorzuheben sind die Red Heifer Produkte, die 6 bis 8 Wochen Dry Aged gereift worden sind, was ihnen einen intensiven Geschmack verleiht. Das Angebot reicht von klassischen Burger Patties bis hin zu exklusiven Optionen wie dem Biru Wagyu Burger Pattie. Für Schweinefleischliebhaber bietet Eatventure Produkte vom Lipstye Strohschwein an, darunter Chili Cheese Bratwürste und speziellen Burger-Bacon.

Die Produktpalette von Eatventure zeichnet sich durch innovative Kreationen wie Curry Burger Buns und besondere Reifeverfahren wie das ShioMizu Aging für Ribeye Steaks aus. Mit diesem Sortiment richtet sich Eatventure an anspruchsvolle Fleischliebhaber, die Wert auf Qualität, Geschmack und besondere Zubereitungsmethoden legen.
Eatventure Herkunft

Die Herkunft des Eatventure Fleisches

Eatventure legt großen Wert auf Regionalität und Qualität bei der Beschaffung ihres Fleisches. Das Unternehmen bezieht seine Produkte vorwiegend von ausgewählten Partnerlandwirten aus Deutschland, insbesondere aus Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen. Für ihre verschiedenen Fleischmarken wie Red Heifer, Biru Wagyu, Angus und Galloway arbeiten sie eng mit spezialisierten Züchtern zusammen, die auf artgerechte Haltung und hochwertige Fütterung achten. Beispielsweise stammt das Biru Wagyu von Fullblood Tajima Wagyu Ochsen, die eine spezielle Biertreber-Endmast erhalten. Das Schweinefleisch kommt von besonderen Rassen wie dem Lipstye Strohschwein oder dem Iberico Schwein. Eatventure achtet zudem auf kurze Transportwege zur Schlachtstätte und verwendet für ihr Red Heifer Beef ausschließlich deutsches Färsenfleisch. Durch diese sorgfältige Auswahl und enge Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten gewährleistet Eatventure die hohe Qualität und Rückverfolgbarkeit ihrer Fleischprodukte.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.