Creekstone Ribeye Steak

Creekstone Farms Black Angus Rib Eye Steak

€36,99
€147,96 /kg

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Creekstone Farms Black Angus Rib Eye Steak


Das Creekstone Farms Black Angus Rib Eye Steak ist ein Stück Fleisch, das für seine außergewöhnliche Qualität und seinen unvergleichlichen Geschmack bekannt ist. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Black Angus-Rindern, die auf weitläufigen Weiden in den USA aufgezogen werden, bietet dieses Rib Eye eine beeindruckende Marmorierung, die für Zartheit und Saftigkeit sorgt. Die Rinder werden mindestens 140 Tage lang mit hochwertigem Mais gefüttert, was dem Fleisch seine charakteristische Butterigkeit und den reichen Geschmack verleiht.

Mit einem Gewicht von etwa 350 bis 450 Gramm pro Steak ist das Rib Eye perfekt für Grillabende oder besondere Anlässe geeignet. Es eignet sich ideal zum Kurzbraten auf dem Grill oder in der Pfanne, wo es durch eine scharfe Anbratphase und anschließendes sanftes Garen zu einem saftigen Genuss wird. Das Rib Eye Steak von Creekstone Farms ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Zeichen für nachhaltige und artgerechte Tierhaltung, denn das Unternehmen verzichtet auf Hormone und Antibiotika. Genießen Sie ein Stück amerikanischer Grillkultur mit dem Creekstone Farms Black Angus Rib Eye Steak – ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber!

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Zubereitungsempfehlung Rib Eye

Eigenschaften

Das Rib Eye ist äußerst aromatisch, hat einen zarten Biss und einen angenehmen Schmelz.

Richtig auftauen:

Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das Fleisch für eine Stunde hineinlegen.
Langsam: 1 Tag vor Zubereitung in den Kühlschrank legen.

Zubereitung:

Das Fleisch aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Wir empfehlen das Fleisch nur mit Salz zu genießen. Hierzu nun vor dem Garprozess das Steak von allen Seiten leicht salzen und das Salz „einziehen“ lassen. Für diesen Prozess solltet ihr 15 – 60 Minuten einplanen. Legt das Fleisch in diesem Zeitraum unverpackt in den Kühlschrank. Raumtemperatur vor dem Grillen ist nicht notwendig!
Die Grillplatte, Plancha oder die Pfanne auf 100% der maximalen Temperatur einstellen und gut vorheizen lassen. Einen Teelöffel Wagyu Fett oder Bratöl auf die Bratfläche oder direkt aufs Fleisch auftragen. Das Steak direkt aus dem Kühlschrank auf die vorgeheizte Fläche platzieren und sanft mit einem Wender auf die Bratfläche andrücken. Nach ca. 120 Sekunden das Fleisch auf eine weitere Seite drehen und auch dort sanft Druck ausüben. Bitte wiederholt diesen Vorgang, bis zum gewünschten Bräunungsgrad (Goldbraun – Mahagoni-Braun).

Direkt im Anschluss servieren, schräg gegen die Faserrichtung anschneiden und heiß genießen. Es bedarf keinerlei Nachgaren oder Ruhephase! Die Kontrolle der Kerntemperatur ist bei dieser Methode in Abhängigkeit der Fleischqualität nicht notwendig!

Für andere Garmethoden empfehlen wir bei diesem Cut eine Kerntemperatur von 54 Grad Celsius.

Wir wünschen guten Appetit!

Rib Eye Cut

Ribeye Entrecôte

Das Ribeye Entrecôte, auch bekannt als Rib Eye Steak, ist ein beliebtes und geschätztes Fleischstück, das aus dem oberen Rücken des Rinds stammt. Es zeichnet sich durch eine ausgeprägte Marmorierung aus, die für eine außergewöhnliche Zartheit und Saftigkeit sorgt. Diese intramuskulären Fettäderchen schmelzen beim Garen und verleihen dem Steak einen intensiven Geschmack sowie eine butterweiche Konsistenz.

Das Ribeye wird oft als das perfekte Steak für Grill- und Pfannengerichte angesehen. Bei der Zubereitung sollte es bei hoher Hitze kurz angebraten und anschließend bei niedrigerer Temperatur gegart werden, um die Saftigkeit zu bewahren. Das Steak eignet sich hervorragend für verschiedene Garstufen, wobei viele Feinschmecker eine medium-rare Zubereitung bevorzugen, um das volle Aroma zu genießen.

Zusätzlich passt das Ribeye Entrecôte hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Salat und kann mit klassischen Soßen wie Béarnaise oder Chimichurri serviert werden. Ob für ein festliches Dinner oder ein entspanntes Grillwochenende – das Ribeye Entrecôte ist immer eine ausgezeichnete Wahl für Fleischliebhaber.

Creekstone Farms

Creekstone Farms ist ein renommierter amerikanischer Rindfleischproduzent mit Sitz in Arkansas City, Kansas. Das Unternehmen wurde 1995 gegründet und hat sich auf die Produktion von hochwertigem Black Angus Beef spezialisiert. Creekstone Farms legt besonderen Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und artgerechte Tierhaltung. Die Rinder werden auf weitläufigen Weiden in den Bundesstaaten Nebraska, Kansas, Arkansas, Missouri und South Dakota aufgezogen und erhalten eine natürliche, pflanzliche Ernährung ohne Hormone oder Antibiotika. Das Unternehmen ist bekannt für seine strengen Qualitätsstandards und die Einhaltung der USDA- und EU-Richtlinien. Creekstone Farms bietet sein Rindfleisch in den höchsten Qualitätsstufen USDA Choice und Prime an, was für eine hervorragende Marmorierung und einen außergewöhnlichen Geschmack sorgt.

Herkunft des Fleisches

Die Black-Angus-Rinder von Creekstone Farms verfügen über einen einwandfreien genetischen Herkunftsnachweis und werden handverlesen ausgewählt. Sie wachsen in kombinierter Weide- und Getreideaufzucht auf, wobei in den letzten mindestens 140 Tagen vor der Schlachtung dem Futter Mais beigemischt wird, um eine besonders ausgeprägte Marmorierung zu erzielen. Creekstone Farms legt großen Wert auf artgerechte Tierhaltung und verzichtet auf den Einsatz von Hormonen und Antibiotika.

FAQ

Produkt

Ein Ribeye-Steak ist ein hochwertiges Stück Rindfleisch, das aus dem Rippenbereich des Rindes stammt. Es ist bekannt für seine ausgeprägte Marmorierung, die ihm einen reichen Geschmack und eine zarte Textur verleiht.

Ribeye hat einen höheren Fettanteil als viele andere Steakarten, was zu seiner Saftigkeit und seinem intensiven Geschmack beiträgt. Im Vergleich zu Filetsteak ist es weniger mager, aber geschmacklich oft bevorzugt.

Ribeye kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter Grillen, Braten in der Pfanne oder im Ofen. Es sollte bei hoher Hitze kurz angebraten werden, um eine schöne Kruste zu bilden, und dann auf die gewünschte Garstufe gebracht werden.

Die Garzeit hängt von der Dicke des Steaks und der gewünschten Garstufe ab. Für ein 2,5 cm dickes Ribeye-Steak sind etwa 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare ideal.

Ribeye hat einen reichhaltigen, saftigen Geschmack mit einer buttrigen Note aufgrund der Marmorierung. Es gilt als eines der geschmackvollsten Steaks.

Ribeye kann einfach mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt oder mit Saucen wie Chimichurri oder einer klassischen BBQ-Sauce serviert werden. Beilagen wie gegrilltes Gemüse oder Kartoffeln passen gut dazu.

Ribeye enthält hochwertiges Protein sowie essentielle Nährstoffe wie Eisen und Zink. Aufgrund des höheren Fettgehalts sollte es jedoch in Maßen genossen werden.

Ein durchschnittliches Ribeye-Steak (etwa 100g) enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig vom Fettgehalt und der Zubereitungsmethode.

Versand

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Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.