Eatventure Kalb Schnitzel aus dem Rücken, 4Stk. 500g

Kalb Schnitzel aus dem Rücken, 4Stk. 500g

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Eatventure Kalb Schnitzel aus dem Rücken, 4Stk. 500g

Die Eatventure Kalb Schnitzel aus dem Rücken sind ein hochwertiges Fleischprodukt, das sich durch seine Zartheit und seinen feinen Geschmack auszeichnet.

Produktdetails

  • Menge: 4 Stück
  • Gesamtgewicht: 500 g
  • Schnitt: Aus dem Kalbsrücken

Fleischqualität

  • Zartes und mageres Kalbfleisch aus dem Rückenbereich
  • Feine Faserstruktur für eine besonders zarte Textur
  • Naturbelassen und nahezu fettfrei

Geschmack

  • Mild und charakteristisch für hochwertiges Kalbfleisch
  • Leichte Eigenaromatik, die sich perfekt mit verschiedenen Zubereitungsarten kombinieren lässt

Herkunft und Aufzucht

  • Kalbfleisch aus kontrollierter und artgerechter Aufzucht
  • Sorgfältig ausgewählte Tiere für beste Fleischqualität
  • Nachhaltiger und ethischer Ansatz in der Tierhaltung

Vielseitige Verwendung

  • Ideal für klassische Wiener Schnitzel
  • Hervorragend geeignet zum Braten, Grillen oder für Rouladen
  • Perfekt für die gehobene Küche und besondere Anlässe

Zubereitungsempfehlung

  • Für Schnitzel leicht klopfen und panieren
  • Kurz und scharf anbraten für optimale Saftigkeit
  • Empfohlene Kerntemperatur: 65-70°C für medium

Besonderheiten

  • Teil der Eatventure Premium-Fleischlinie
  • Sorgfältig portioniert für gleichmäßige Garung
  • Vakuumverpackt für optimale Frische und Haltbarkeit

Nährwerte (geschätzt pro 100g)

  • Kalorien: ca. 120 kcal
  • Protein: ca. 22 g
  • Fett: ca. 3 g
  • Kohlenhydrate: 0 g

Lagerung und Haltbarkeit

  • Bei 0-4°C im Kühlschrank aufbewahren
  • Ungeöffnet mindestens 5 Tage haltbar
  • Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen

Die Eatventure Kalb Schnitzel aus dem Rücken bieten ein hochwertiges Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Genießer. Sie vereinen die Zartheit des Kalbfleischs mit der besonderen Qualität des Rückenstücks und eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten in der gehobenen Küche.

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Hinweis zum Wunschdatum

Bitte beachte, dass es sich bei dem angegebenen Datum um ein Wunschlieferdatum handelt, das abweichen kann. Da wir mit frischen Fleischprodukten arbeiten, ist eine Lieferung zu einem festen Termin nicht immer garantiert. Wir bemühen uns jedoch, dein Wunschdatum so gut wie möglich einzuhalten.

Zubereitungsempfehlung Kalbsschnitzel

Eigenschaften

Das Kalbsschnitzel ist äußerst zart und hat einen feinen, milden Geschmack, ideal für ein klassisches Gericht.

Richtig auftauen:

Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das gefrorene Kalbsschnitzel für etwa 1-2 Stunden hineinlegen.
Langsam: 1 Tag vor Zubereitung im Kühlschrank auftauen.

Zubereitung:

Das Kalbsschnitzel aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Das Schnitzel mit einem Fleischhammer vorsichtig auf eine Dicke von etwa 0,5 cm plattieren. Wir empfehlen, das Schnitzel nur mit Salz und Pfeffer zu würzen. Hierzu das Fleisch gleichmäßig mit Salz und Pfeffer bestreuen und für 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Gewürze einziehen können. Raumtemperatur vor dem Braten ist nicht notwendig!

Die Panierstraße vorbereiten: In der ersten Schüssel Mehl geben, in der zweiten Schüssel zwei verquirlte Eier und in der dritten Schüssel Paniermehl bereitstellen. Das Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wälzen. Die Panade leicht andrücken.

Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und etwas Butterschmalz oder neutrales Öl hinzufügen. Das panierte Schnitzel direkt in die heiße Pfanne legen und etwa 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Das Schnitzel vorsichtig wenden und auch die andere Seite für weitere 3-4 Minuten braten.

Direkt im Anschluss servieren und heiß genießen. Es bedarf keiner Nachgaren oder Ruhephase!

Wir wünschen guten Appetit!

Kalbsschnitzel

Kalbsschnitzel

Kalbsschnitzel sind ein delikates und zartes Fleischgericht, das aus dem Filet oder dem Rücken des Kalbs gewonnen wird. Dieses Stück Fleisch ist besonders begehrt aufgrund seiner feinen Textur und des milden Geschmacks, der sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten eignet. Kalbsschnitzel werden traditionell dünn geklopft, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, und anschließend in einer Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet, was ihnen eine knusprige Kruste verleiht.

Die Zubereitung erfolgt häufig in der Pfanne, wo die Schnitzel goldbraun gebraten werden, oder sie können auch im Ofen gegart werden. Besonders beliebt sind Variationen wie das Wiener Schnitzel, das mit einer Zitronenscheibe serviert wird, oder das Jägerschnitzel, das mit einer herzhaften Pilzsoße ergänzt wird. Kalbsschnitzel sind nicht nur ein Klassiker der deutschen und österreichischen Küche, sondern auch ein Highlight bei festlichen Anlässen und besonderen Dinnerpartys. Mit ihrer Kombination aus zartem Fleisch und knuspriger Panade sind Kalbsschnitzel ein wahrer Genuss für Feinschmecker.
Kalb bei seiner Mutter

Kalb

Kalbsfleisch ist bekannt für seine zarte Textur und den milden, feinen Geschmack, der es zu einer beliebten Wahl in der gehobenen Küche macht. Es stammt von jungen Rindern, die in der Regel zwischen 6 und 8 Monaten alt sind, und zeichnet sich durch eine helle, rosafarbene Farbe sowie eine feine Marmorierung aus. Diese Eigenschaften machen Kalbsfleisch besonders vielseitig und geeignet für verschiedene Zubereitungsarten, darunter Braten, Schmoren, Grillen oder Dünsten.

Beliebte Cuts sind das Kalbsfilet, das besonders zart ist, sowie das Schulter- oder Bruststück, das sich hervorragend für Schmorgerichte eignet. In der traditionellen Küche finden sich viele Klassiker wie Wiener Schnitzel oder Ossobuco, die die Qualität und den Geschmack von Kalbsfleisch perfekt zur Geltung bringen. Zudem gilt Kalbsfleisch als eine gesunde Fleischoption, da es im Vergleich zu anderen Fleischsorten einen niedrigeren Fettgehalt aufweist und reich an wichtigen Nährstoffen wie Eisen und Zink ist. Aufgrund seiner hohen Qualität und Vielseitigkeit ist Kalbsfleisch ein geschätzter Bestandteil vieler kulinarischer Traditionen weltweit.

Eatventure

Eatventure bietet eine vielfältige Auswahl an hochwertigen Fleischprodukten, die sich durch ihre Qualität und besondere Veredlungsmethoden auszeichnen. Das Sortiment umfasst eine Reihe von Spezialitäten, darunter Dry Aged Burger Patties, Steaks und Würste aus verschiedenen Rinderrassen und Schweinesorten.

Besonders hervorzuheben sind die Red Heifer Produkte, die 6 bis 8 Wochen Dry Aged gereift worden sind, was ihnen einen intensiven Geschmack verleiht. Das Angebot reicht von klassischen Burger Patties bis hin zu exklusiven Optionen wie dem Biru Wagyu Burger Pattie. Für Schweinefleischliebhaber bietet Eatventure Produkte vom Lipstye Strohschwein an, darunter Chili Cheese Bratwürste und speziellen Burger-Bacon.

Die Produktpalette von Eatventure zeichnet sich durch innovative Kreationen wie Curry Burger Buns und besondere Reifeverfahren wie das ShioMizu Aging für Ribeye Steaks aus. Mit diesem Sortiment richtet sich Eatventure an anspruchsvolle Fleischliebhaber, die Wert auf Qualität, Geschmack und besondere Zubereitungsmethoden legen.
Eatventure Herkunft

Die Herkunft des Eatventure Fleisches

Eatventure legt großen Wert auf Regionalität und Qualität bei der Beschaffung ihres Fleisches. Das Unternehmen bezieht seine Produkte vorwiegend von ausgewählten Partnerlandwirten aus Deutschland, insbesondere aus Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen. Für ihre verschiedenen Fleischmarken wie Red Heifer, Biru Wagyu, Angus und Galloway arbeiten sie eng mit spezialisierten Züchtern zusammen, die auf artgerechte Haltung und hochwertige Fütterung achten. Beispielsweise stammt das Biru Wagyu von Fullblood Tajima Wagyu Ochsen, die eine spezielle Biertreber-Endmast erhalten. Das Schweinefleisch kommt von besonderen Rassen wie dem Lipstye Strohschwein oder dem Iberico Schwein. Eatventure achtet zudem auf kurze Transportwege zur Schlachtstätte und verwendet für ihr Red Heifer Beef ausschließlich deutsches Färsenfleisch. Durch diese sorgfältige Auswahl und enge Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten gewährleistet Eatventure die hohe Qualität und Rückverfolgbarkeit ihrer Fleischprodukte.

FAQ

Produkt

Ein Wiener Schnitzel ist ein klassisches Gericht der österreichischen Küche, das aus dünn geklopftem Kalbfleisch besteht, das paniert und goldbraun gebraten wird. Hier sind die wichtigsten Komponenten und Beilagen, die zu einem traditionellen Wiener Schnitzel gehören:

Zutaten für das Wiener Schnitzel
Fleisch:
Kalbfleisch (Kalbsschnitzel), oft aus der Kalbsnuss.
Panade:
Griffiges Mehl: Zum Wenden des Schnitzels.
Eier: Frische Eier, die leicht verquirlt werden.
Semmelbrösel: Am besten von frischen Kaisersemmeln, um eine knusprige Panade zu erhalten.
Fett zum Braten:
Butterschmalz, Schweineschmalz oder Pflanzenöl: Zum Frittieren des Schnitzels.

Typische Beilagen
Erdäpfelsalat (Kartoffelsalat): Ein klassischer Begleiter, der oft mit einer Essig-Öl-Marinade zubereitet wird.
Gurkensalat: Frischer Gurkensalat ist eine beliebte Beilage.
Petersilkartoffeln: Gekochte Kartoffeln mit frischer Petersilie.
Zitronenviertel: Zum Beträufeln des Schnitzels vor dem Essen.
Wiener Garnitur: Dazu gehören oft Kapern, Sardellenfilets und gehackte Petersilie.

Zubereitung
Das Kalbfleisch wird zwischen Klarsichtfolie gelegt und mit einem Fleischklopfer auf etwa 3-4 mm Dicke plattiert.
Es wird auf beiden Seiten mit Salz gewürzt.
Die Schnitzel werden zuerst in Mehl gewendet, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in den Semmelbröseln paniert.
In einer Pfanne wird das Fett erhitzt und die Schnitzel werden schwimmend gebraten, bis sie goldbraun sind.

Das Wiener Schnitzel ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Stück österreichischer Kultur und Tradition.

Die Bratzeit für ein Kalbsschnitzel beträgt in der Regel 3-4 Minuten pro Seite. Hier sind die wichtigsten Punkte zur Zubereitung:

Zubereitungshinweise

Vorbereitung:
Schnitzel sollten auf eine Dicke von etwa 0,5 cm plattiert werden.
Vor dem Braten mit Salz und Pfeffer würzen.

Panade:
Wenden Sie das Schnitzel zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Semmelbröseln.

Braten:
Erhitzen Sie ausreichend Fett (z.B. Butterschmalz oder Pflanzenöl) in einer Pfanne.
Legen Sie die Schnitzel vorsichtig in die heiße Pfanne.
Braten Sie sie 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Garprobe:
Das Schnitzel ist fertig, wenn es eine gleichmäßige goldbraune Farbe hat und beim Drücken leicht nachgibt.

Diese Methode sorgt dafür, dass das Kalbsschnitzel außen knusprig und innen zart bleibt.

Versand

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Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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