Reh Lachs, Rehrücken ohne Knochen

Reh Lachs, Rehrücken ohne Knochen

€10,60
€106 /kg
Ausverkauft

Inkl. MwSt. | Kostenloser Versand ab 99€ in DE

SKU: 21604-MS

🇩🇪 100% Made in Germany

🔴 Ausverkauft
Die Nachfrage ist hoch!
Bitte trage dich per Mail ein, um als Erster benachrichtigt zu werden,
sobald wieder Ware vorrätig ist.
Da es sich um ein Naturprodukt handelt ist die Menge begrenzt.
  • PayPal
  • Amazon
  • Klarna
  • Visa
  • Mastercard

Eatventure Reh Lachs, Rehrücken ohne Knochen 

Rehwild
Rehwild gilt als ein Feinschmecker und den wildlebenden Tieren.
In Deutschland die am weitesten verbreitete Unterart der „Trughirsche“. Das Fleisch vom Reh ist kulinarisch vergleichsweise kurzfaserig und flexibler einsetzbar als das der Hirsche. Männliche Tiere heißen „Rehbock“ und werden bis zu 30 Kilo schwer, die weiblichen „Ricken“ wiegen bis zu 20 Kilo.

eatventure Wild

  • regional aus Mecklenburg-Vorpommern
  • hervorragende Fleischqualität
  • Lebensraum: Freie Natur
  • waidmännisch erlegt, handverlesen


Die großen Wald und Wiesen Reviere liegen zwischen Ostsee und Berlin im westlichen Raum der Mecklenburgischen Seenplatte.
Die Tiere leben in freier Natur, es handelt sich also nicht um Gatterwild. Es wurde dort von professionellen Jägern und auch von David Schrand selbst geschossen. Jedes Stück Wild wird durch uns einzeln ausgesucht, da wir ausschließlich Wild verwenden, was waidmännisch erlegt (stressfreier Tod) wurde.

Kostenloser Versand ab 99€ ausgewählte Premiumprodukte Danke, du unterstützt ein Startup
Kostenloser Versand ab 99€ ausgewählte Premiumprodukte Danke, du unterstützt ein Startup
Rehlachs

Reh Lachs

Rehlachs, auch als Rückenlachs bekannt, ist ein zartes und mageres Stück Fleisch vom Reh, das sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten eignet. Dieses Teilstück wird aus dem Rücken des Rehs gewonnen und zeichnet sich durch seinen feinen Geschmack und die zarte Textur aus. Es ist besonders beliebt in der gehobenen Küche und wird oft als Festessen serviert.
Rehlachs kann auf verschiedene Weisen zubereitet werden, darunter Braten, Grillen oder Sous-vide. Eine gängige Methode ist das Kurzbraten in der Pfanne, wobei das Fleisch zuvor mit Gewürzen wie Pfeffer und Thymian mariniert wird. Oft wird es mit einer Sauce aus Rotwein und Wildfond serviert, die dem Gericht zusätzliche Tiefe verleiht[1][3][5].
Rehlachs ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Auf 100 Gramm enthält er etwa 120 kcal, 21 g Eiweiß und nur 2,4 g Fett, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine proteinreiche Ernährung macht.
Zusammenfassend ist Rehlachs ein vielseitiges und schmackhaftes Wildgericht, das sich durch seine Zartheit und seinen feinen Geschmack auszeichnet und in der Küche vielfältig eingesetzt werden kann.
Reh auf der Wiese

Reh

Rehfleisch ist bekannt für seine zarte Textur und den intensiven, aromatischen Geschmack, der es zu einer geschätzten Wahl in der Wildküche macht. Das Fleisch stammt von Rehen, die in freier Wildbahn leben und sich von natürlichen Nahrungsquellen wie Gräsern, Kräutern und Früchten ernähren. Diese artgerechte Ernährung trägt zur hohen Qualität und zum einzigartigen Geschmack des Rehfleisches bei.

Rehfleisch ist magerer als viele andere Fleischsorten und enthält weniger Fett, was es zu einer gesunden Wahl macht. Besonders beliebt sind Cuts wie die Rehkeule, das Rückenfilet oder die Schulter, die sich hervorragend zum Braten, Schmoren oder Grillen eignen. Bei der Zubereitung sollte darauf geachtet werden, das Fleisch nicht zu übergaren, um die Zartheit und den Geschmack zu bewahren. Oft wird Rehfleisch mit kräftigen Aromen wie Rotwein, Wacholder oder Preiselbeeren kombiniert, um die natürlichen Geschmäcker zu unterstreichen. Insgesamt bietet Rehfleisch eine exquisite Option für Feinschmecker und ist ein fester Bestandteil vieler traditioneller Gerichte in der europäischen Küche.

Eatventure

Eatventure bietet eine vielfältige Auswahl an hochwertigen Fleischprodukten, die sich durch ihre Qualität und besondere Veredlungsmethoden auszeichnen. Das Sortiment umfasst eine Reihe von Spezialitäten, darunter Dry Aged Burger Patties, Steaks und Würste aus verschiedenen Rinderrassen und Schweinesorten.

Besonders hervorzuheben sind die Red Heifer Produkte, die 6 bis 8 Wochen Dry Aged gereift worden sind, was ihnen einen intensiven Geschmack verleiht. Das Angebot reicht von klassischen Burger Patties bis hin zu exklusiven Optionen wie dem Biru Wagyu Burger Pattie. Für Schweinefleischliebhaber bietet Eatventure Produkte vom Lipstye Strohschwein an, darunter Chili Cheese Bratwürste und speziellen Burger-Bacon.

Die Produktpalette von Eatventure zeichnet sich durch innovative Kreationen wie Curry Burger Buns und besondere Reifeverfahren wie das ShioMizu Aging für Ribeye Steaks aus. Mit diesem Sortiment richtet sich Eatventure an anspruchsvolle Fleischliebhaber, die Wert auf Qualität, Geschmack und besondere Zubereitungsmethoden legen.
Eatventure Herkunft

Die Herkunft des Eatventure Fleisches

Eatventure legt großen Wert auf Regionalität und Qualität bei der Beschaffung ihres Fleisches. Das Unternehmen bezieht seine Produkte vorwiegend von ausgewählten Partnerlandwirten aus Deutschland, insbesondere aus Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen. Für ihre verschiedenen Fleischmarken wie Red Heifer, Biru Wagyu, Angus und Galloway arbeiten sie eng mit spezialisierten Züchtern zusammen, die auf artgerechte Haltung und hochwertige Fütterung achten. Beispielsweise stammt das Biru Wagyu von Fullblood Tajima Wagyu Ochsen, die eine spezielle Biertreber-Endmast erhalten. Das Schweinefleisch kommt von besonderen Rassen wie dem Lipstye Strohschwein oder dem Iberico Schwein. Eatventure achtet zudem auf kurze Transportwege zur Schlachtstätte und verwendet für ihr Red Heifer Beef ausschließlich deutsches Färsenfleisch. Durch diese sorgfältige Auswahl und enge Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten gewährleistet Eatventure die hohe Qualität und Rückverfolgbarkeit ihrer Fleischprodukte.

Dein Lieblingsstück ist gerade ausverkauft? Jetzt Eintragen und als erster benachrichtigt werden!

Unser Fleisch ist beliebt - gute Tierhaltung limitiert! Daher kommt es immer wieder vor, dass Fleisch vergriffen ist. Bitte trage dich bei deinen Wunschstücken mit deiner Email-Adresse ein und erhalte eine Benachrichtigung sobald wieder Fleisch auf Lager ist. Andernfalls können wir dir eine lange Verfügbarkeit deiner Lieblingsstücke nicht zusichern.

Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.