Meat'n'Food Braten

Meat'n'Food fullblood Wagyu Braten

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Meat'n'Food fullblood Wagyu Braten

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Deutschland

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Meat'n'Food Fullblood Wagyu Braten – Festtagsgenuss in Perfektion

Unser Meat'n'Food Fullblood Wagyu Braten ist die edle Wahl für besondere Anlässe. Gewonnen aus 100 % reinrassigen Fullblood Wagyu-Rindern aus deutscher Premiumzucht, vereint er außergewöhnliche Zartheit, intensive Aromatik und eine saftige Textur, die jedes Festessen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Die feine Marmorierung – typisch für Wagyu – schmilzt während des Garens sanft in das Fleisch und verleiht ihm eine buttrig-weiche Konsistenz sowie einen vollmundigen, leicht nussigen Geschmack. Durch seine gleichmäßige Struktur eignet sich dieser Braten besonders für Slow Cooking, wodurch er unvergleichlich zart wird und sich die Aromen perfekt entfalten.

Warum dieser Wagyu Braten so besonders ist

  • 100 % Fullblood Wagyu – höchste Qualitätsstufe

  • Feine Marmorierung für Zartheit und Saftigkeit

  • Intensiver, aromatischer Geschmack

  • Perfekt für festliche Mahlzeiten und besondere Gäste

  • Ideal für Slow Cooking, Ofenbraten oder Sous-vide

Ob als klassischer Sonntagsbraten, festlicher Hauptgang oder kreatives Gourmetgericht – dieser Braten bringt luxuriösen Genuss auf den Tisch und macht jede Feier zu etwas ganz Besonderem.

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Hinweis zum Wunschdatum

Bitte beachte, dass es sich bei dem angegebenen Datum um ein Wunschlieferdatum handelt, das abweichen kann. Da wir mit frischen Fleischprodukten arbeiten, ist eine Lieferung zu einem festen Termin nicht immer garantiert. Wir bemühen uns jedoch, dein Wunschdatum so gut wie möglich einzuhalten.
Wagyu Rind

Wagyu

Wagyu Rindfleisch ist eine der exklusivsten und begehrtesten Fleischsorten weltweit. Es zeichnet sich durch seine einzigartige Marmorierung aus, bei der feine Fettäderchen das Fleisch gleichmäßig durchziehen. Diese intensive Fettverteilung verleiht dem Wagyu seine charakteristische Zartheit und ein reichhaltiges, buttriges Aroma. Ursprünglich aus Japan stammend, wird Wagyu heute auch in anderen Ländern gezüchtet, wobei das japanische Wagyu nach wie vor als das hochwertigste gilt. Die Rinder werden mit besonderer Sorgfalt aufgezogen, oft ohne den Einsatz von Wachstumshormonen und Antibiotika. Das Fleisch wird nach strengen Kriterien klassifiziert, wobei A5-Wagyu die höchste Qualitätsstufe darstellt. Geschmacklich zeichnet sich Wagyu durch eine leichte Nuss- oder Wildnote aus und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Obwohl es zu den teuersten Fleischsorten zählt, schätzen Feinschmecker weltweit Wagyu für seinen einzigartigen Geschmack und seine außergewöhnliche Textur.
Meat'n'Food Logo

Meat'n'Food

Meat’n’Food steht für ausgesuchte Fleischspezialitäten und hochwertige Grillprodukte für echte Genussmenschen. Unser Fokus liegt auf kompromissloser Qualität, transparenter Herkunft und Produkten, die in puncto Geschmack und Verarbeitung Maßstäbe setzen. Ob exklusive Cuts wie F1 Wagyu aus Australien, handverlesenes Grillzubehör oder Premium-Zutaten für echte BBQ-Fans – bei Meat’n’Food treffen Leidenschaft für gutes Essen und höchste Ansprüche an Produktqualität aufeinander. Für alle, die am Grill nichts dem Zufall überlassen.
Meat'n'Food Herkunft der Tiere für unser Fleisch

Herkunft

Das Fleisch von Meat’n’Food stammt ausschließlich von sorgfältig ausgewählten Erzeugern, die höchste Standards in Haltung, Fütterung und Qualität garantieren. Unsere Wagyu Rinder werden bei ausgesuchten Betrieben gehalten. Für unsere Iberico-Produkte setzen wir auf traditionelle Zuchtbetriebe in Spanien, wo die schwarzen Iberico-Schweine unter freiem Himmel leben und sich überwiegend von Eicheln ernähren – das sorgt für unvergleichlich nussigen Geschmack und zarte Textur. Unser Wildfleisch stammt aus ausgesuchten Jagten Deutschlands. So entsteht Fleisch, das nicht nur hochwertig ist, sondern auch mit echtem Genuss und Herkunft überzeugt.

Zubereitungsempfehlung Wagyu Braten

Eigenschaften

Unser Wagyu Braten ist durch seine außergewöhnliche Marmorierung besonders zart und aromatisch.

Richtig auftauen:

Schnell: In kaltem Wasser im verschlossenen Plastikbeutel auftauen, alle 30 Minuten das Wasser wechseln (ca. 1-2 Stunden).
Langsam: 1 Tag vor der Zubereitung im Kühlschrank auftauen.

Zubereitung:

Den Wagyu Braten aus dem Kühlschrank nehmen und 2 Stunden vor der Zubereitung bei Zimmertemperatur (ca. 18°C) ruhen lassen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.

Wir empfehlen, das Fleisch erst kurz vor dem Braten mit Salz und Pfeffer zu würzen. Den Backofen auf 70°C vorheizen und eine ofenfeste Platte mit hineinstellen.

Den Braten im Backofen bei 70°C garen, bis die Kerntemperatur 65°C erreicht. Dies kann je nach Gewicht 6-8 Stunden dauern. Wichtig: Das Fett am Fleisch belassen, da es Geschmack und Zartheit sichert.

Anschließend den Braten in einer Gusseisenpfanne oder auf dem Holzkohlegrill bei höchster Hitze von allen Seiten kurz und kräftig anbraten, etwa 2 Minuten pro Seite. Verwenden Sie am besten Butterschmalz.

Tipp: Niemals mit einer Gabel in das Fleisch stechen, sondern nur mit einer Fleischzange wenden.

Servieren Sie den Wagyu Braten mit einem einfachen Salat und frischem Weißbrot, um den reinen Geschmack zu genießen.

Wir wünschen guten Appetit!

FAQ

Produkt

Ein Wagyu Braten ist ein hochwertiges Fleischstück vom Wagyu-Rind, das sich durch eine besondere Marmorierung und einen intensiven Geschmack auszeichnet. Beliebte Zuschnitte sind Tafelspitz, Schulter oder Hüfte.

1. Das Fleisch auf Zimmertemperatur bringen
2. Mit Salz und Pfeffer würzen
3. Im Backofen bei 70°C langsam garen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist (ca. 6-8 Stunden)
4. Anschließend in Butterschmalz kurz und sehr heiß von allen Seiten anbraten

Salz und Pfeffer sind oft ausreichend. Zusätzlich können verwendet werden:
- Rosmarin
- Thymian
- Knoblauch
- Lorbeerblätter

- Kartoffelpüree (z.B. Wasabi-Kartoffelpüree)
- Gegrilltes Gemüse
- Grüne Bohnen
- Frisches Weißbrot und ein einfacher Salat

Den Braten gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden, um die Zartheit zu maximieren

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.