Meat'n'Food fullblood Wagyu Teppanyaki auf grünem Hintergrund
Meat'n'Food FULLBLOOD WAGYU TEPPANYAKI

Meat'n'Food fullblood Wagyu Teppanyaki

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Meat'n'Food fullblood Wagyu Teppanyaki

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Meat'n'Food Fullblood Wagyu Teppanyaki – zart, aromatisch, exklusiv

Unsere Meat'n'Food Fullblood Wagyu Teppanyaki-Stücke stammen aus dem Nackenbereich des Rindes und vereinen feine Marmorierung mit intensivem Geschmack. Perfekt für die Zubereitung auf einer heißen Teppanyaki-Platte oder in einer gusseisernen Pfanne entwickelt dieser Cut beim kurzen Anbraten ein herrlich saftiges Mundgefühl und entfaltet sein volles, buttrig-nussiges Wagyu-Aroma.

Am besten werden die Stücke in hauchdünne Scheiben geschnitten und bei hoher Hitze nur wenige Sekunden pro Seite gegart – so bleibt das Fleisch innen zart und saftig, während sich außen feine Röstaromen bilden.

Warum Fullblood Wagyu für Teppanyaki ideal ist

  • Die feine Marmorierung schmilzt sanft beim Garen und verleiht jedem Bissen eine unvergleichliche Zartheit.

  • Das Fleisch bringt eine natürliche Geschmackstiefe mit, die ohne viele Gewürze auskommt.

  • Durch den Cut aus dem Nacken entsteht eine perfekte Balance zwischen zartem Biss und aromatischer Fülle.

Ob pur, mit etwas Meersalz oder als Teil eines asiatisch inspirierten Menüs – dieses Teppanyaki ist eine wahre Delikatesse für besondere Genussmomente.

Highlights

  • 100 % Fullblood Wagyu aus deutscher Zucht

  • Zart, aromatisch & perfekt marmoriert

  • Ideal für Teppanyaki-Platte, Grill oder Pfanne

  • Beste Qualität durch artgerechte Haltung & sorgfältige Reifung

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Hinweis zum Wunschdatum

Bitte beachte, dass es sich bei dem angegebenen Datum um ein Wunschlieferdatum handelt, das abweichen kann. Da wir mit frischen Fleischprodukten arbeiten, ist eine Lieferung zu einem festen Termin nicht immer garantiert. Wir bemühen uns jedoch, dein Wunschdatum so gut wie möglich einzuhalten.
Wagyu Rind

Wagyu

Wagyu Rindfleisch ist eine der exklusivsten und begehrtesten Fleischsorten weltweit. Es zeichnet sich durch seine einzigartige Marmorierung aus, bei der feine Fettäderchen das Fleisch gleichmäßig durchziehen. Diese intensive Fettverteilung verleiht dem Wagyu seine charakteristische Zartheit und ein reichhaltiges, buttriges Aroma. Ursprünglich aus Japan stammend, wird Wagyu heute auch in anderen Ländern gezüchtet, wobei das japanische Wagyu nach wie vor als das hochwertigste gilt. Die Rinder werden mit besonderer Sorgfalt aufgezogen, oft ohne den Einsatz von Wachstumshormonen und Antibiotika. Das Fleisch wird nach strengen Kriterien klassifiziert, wobei A5-Wagyu die höchste Qualitätsstufe darstellt. Geschmacklich zeichnet sich Wagyu durch eine leichte Nuss- oder Wildnote aus und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Obwohl es zu den teuersten Fleischsorten zählt, schätzen Feinschmecker weltweit Wagyu für seinen einzigartigen Geschmack und seine außergewöhnliche Textur.
Meat'n'Food Logo

Meat'n'Food

Meat’n’Food steht für ausgesuchte Fleischspezialitäten und hochwertige Grillprodukte für echte Genussmenschen. Unser Fokus liegt auf kompromissloser Qualität, transparenter Herkunft und Produkten, die in puncto Geschmack und Verarbeitung Maßstäbe setzen. Ob exklusive Cuts wie F1 Wagyu aus Australien, handverlesenes Grillzubehör oder Premium-Zutaten für echte BBQ-Fans – bei Meat’n’Food treffen Leidenschaft für gutes Essen und höchste Ansprüche an Produktqualität aufeinander. Für alle, die am Grill nichts dem Zufall überlassen.
Meat'n'Food Herkunft der Tiere für unser Fleisch

Herkunft

Das Fleisch von Meat’n’Food stammt ausschließlich von sorgfältig ausgewählten Erzeugern, die höchste Standards in Haltung, Fütterung und Qualität garantieren. Unsere Wagyu Rinder werden bei ausgesuchten Betrieben gehalten. Für unsere Iberico-Produkte setzen wir auf traditionelle Zuchtbetriebe in Spanien, wo die schwarzen Iberico-Schweine unter freiem Himmel leben und sich überwiegend von Eicheln ernähren – das sorgt für unvergleichlich nussigen Geschmack und zarte Textur. Unser Wildfleisch stammt aus ausgesuchten Jagten Deutschlands. So entsteht Fleisch, das nicht nur hochwertig ist, sondern auch mit echtem Genuss und Herkunft überzeugt.

Zubereitungsempfehlung Teppanyaki

Eigenschaften

Der Teppanyaki Cut ist äußerst aromatisch, hat einen zarten Biss und einen angenehmen Schmelz.

Richtig auftauen:

Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das Fleisch für zwei Stunden hineinlegen.
Langsam: 1 Tag vor Zubereitung in den Kühlschrank legen.

Zubereitung:

Das Fleisch aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Wir empfehlen das Fleisch nur mit Salz zu genießen. Hierzu nun vor dem Garprozess das Steak von allen Seiten leicht salzen und das Salz „einziehen“ lassen. Für diesen Prozess solltet ihr 15 – 60 Minuten einplanen. Legt das Fleisch in diesem Zeitraum unverpackt in den Kühlschrank. Raumtemperatur vor dem Grillen ist nicht notwendig!

Die Grillplatte, Plancha oder die Pfanne auf ca. 75% der maximalen Temperatur einstellen und gut vorheizen lassen. Einen Teelöffel Wagyu Fett oder Bratöl auf die Bratfläche oder direkt aufs Fleisch auftragen. Das Steak direkt aus dem Kühlschrank auf die vorgeheizte Fläche platzieren und sanft mit einem Wender auf die Bratfläche andrücken. Nach ca. 90 Sekunden das Fleisch auf eine weitere Seite drehen und auch dort sanft Druck ausüben. Das Steak hat mehr als 2 Seiten! Bitte wiederholt diesen Vorgang mit allen Schnittseiten, bis Diese dunkelbraun sind. Schneidet das Steak beim Garprozess gegen die Fleischfaser in Fingerdicke Stück und verseht auch die Schnittseite für 90 Sekunden mit Röstaromen.

Direkt im Anschluss servieren, schräg gegen die Faserrichtung anschneiden und heiß genießen. Es bedarf keinerlei Nachgaren oder Ruhephase! Die Kontrolle der Kerntemperatur ist bei dieser Methode in Abhängigkeit der Fleischqualität nicht notwendig!

Für andere Garmethoden empfehlen wir bei diesem Cut eine Kerntemperatur von 57 Grad Celsius.

Wir wünschen guten Appetit!

FAQ

Produkt

Wagyu Teppanyaki ist ein Gericht, das aus dünn geschnittenem Wagyu-Rindfleisch besteht, das auf einer Teppanyaki-Platte oder in einer Pfanne kurz und scharf angebraten wird. Es zeichnet sich durch die hohe Marmorierung und Zartheit des Fleisches aus.

Wagyu-Fleisch ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat einen hohen Gehalt an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Dennoch sollte es in Maßen genossen werden, da es auch einen hohen Fettgehalt hat.

1. Das Wagyu in dünne Scheiben (max. 1 cm dick) schneiden.
2. Eine Teppanyaki-Platte oder eine beschichtete Pfanne erhitzen.
3. Ein wenig Erdnussöl oder ein anderes hoch erhitzbares Öl hinzufügen.
4. Die Fleischscheiben kurz anbraten, etwa 1-2 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt sind.
5. Mit Sojasauce servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Passende Beilagen sind:
- Gedämpfter Reis
- Gegrilltes Gemüse
- Salate (z.B. Gurkensalat)
- Chimichurri-Sauce

Für die Zubereitung von Wagyu Teppanyaki sind einfache Gewürze am besten geeignet, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu betonen:
- Salz (z.B. Maldon Sea Salt)
- Pfeffer
- Sojasauce
- Optional: Knoblauch oder Ingwer für zusätzliche Aromen

Wagyu Teppanyaki sollte nur kurz gegart werden, um die Zartheit des Fleisches zu erhalten. In der Regel reichen 1-2 Minuten pro Seite aus, je nach Dicke der Scheiben und gewünschtem Gargrad.

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.