Meat'n'Food fullblood Wagyu Spider Steak

Meat'n'Food fullblood Wagyu Spider Steak

€15,50 €5,50
Ausverkauft

Inkl. MwSt. | Kostenloser Versand ab 99€ in DE

Noch keine Bewertungen
Noch keine Bewertungen
SKU: 4047.100-7-MS
🔴 Ausverkauft
Die Nachfrage ist hoch!
Bitte trage dich per Mail ein, um als Erster benachrichtigt zu werden, sobald wieder Ware vorrätig ist. Da es sich um ein Naturprodukt handelt ist die Menge begrenzt.
  • PayPal
  • Klarna
  • Visa
  • Mastercard
Abholung von Kühllager Bergisch Gladbach momentan nicht möglich

Meat'n'Food fullblood Wagyu Spider Steak

marbling score 5-7 / 100 Gramm

Kühllager Bergisch Gladbach

Abholung momentan nicht möglich

Buchholzstraße 105
51469 Bergisch Gladbach
Deutschland

+4922029836961

Meat'n'Food fullblood Wagyu Spider Steak

Das Meat'n'Food Spider Steak ist ein außergewöhnliches Stück Fleisch von Fullblood Wagyu Rindern, das durch seine einzigartige Marmorierung und intensiven Geschmack überzeugt. Der Name "Spider" rührt von der netzartigen Fettstruktur her, die an ein Spinnennetz erinnert und dem Fleisch sowohl optisch als auch geschmacklich eine besondere Note verleiht.

Besondere Merkmale:

- Einzigartige Marmorierung: Das Spider Steak zeichnet sich durch eine feinmaschige Fettverteilung aus, die beim Anbraten ein intensives Aroma entfaltet.

- Intensiver Geschmack: Dank der besonderen Fettstruktur bietet dieses Stück Fleisch ein reichhaltiges und tiefgründiges Geschmackserlebnis.

- Seltene Delikatesse: In Deutschland ist das Spider Steak noch weitgehend unbekannt und daher ein Geheimtipp für Fleischkenner und Gourmets.

Zubereitungsempfehlung:

- Vorbereitung: Lassen Sie das Steak vor der Zubereitung auf Raumtemperatur kommen.

- Anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne oder den Grill auf hohe Temperatur und braten Sie das Steak von beiden Seiten kurz und scharf an, um die Aromen zu versiegeln.

- Gargrad: Für ein optimales Ergebnis sollte das Steak medium rare bei einer Kerntemperatur von etwa 62 °C serviert werden.

- Servieren: Schneiden Sie das Steak nach dem Ruhen quer zur Faser in dünne Scheiben und servieren Sie es sofort.

Herkunft und Verarbeitung:

- Geboren in Deutschland: Unsere Fullblood Wagyu Rinder stammen aus verantwortungsbewusster Zucht in Deutschland, was für höchste Qualität und Nachhaltigkeit steht.

- Aufgezogen in Deutschland: Die Tiere werden mit einer ausgewogenen Mischung aus Weidegras, Heu, Mais und Mineralien ernährt, was zur hervorragenden Marmorierung und zum einzigartigen Geschmack des Fleisches beiträgt.

- Geschlachtet in Deutschland DE NI 10216 EG: Die Schlachtung erfolgt unter höchsten Standards für Qualität und Hygiene.

- Zerlegt in Deutschland: Das Fleisch wird fachgerecht zerlegt, um die Qualität und Frische zu erhalten.

- Verarbeitet in Deutschland: Unsere Produkte durchlaufen strenge Qualitätskontrollen und werden mit größter Sorgfalt verarbeitet.

Für wahre Steak-Liebhaber, die ein außergewöhnliches und seltenes Geschmackserlebnis suchen, ist das Meat'n'Food Spider Steak vom Fullblood Wagyu eine erstklassige Wahl. Die einzigartige Marmorierung und die saftige Konsistenz machen dieses Stück Fleisch zu einem Highlight auf jedem Teller.

Kostenloser Versand ab 99€ ausgewählte Premiumprodukte Danke, du unterstützt ein Startup
Kostenloser Versand ab 99€ ausgewählte Premiumprodukte Danke, du unterstützt ein Startup

Hinweis zum Wunschdatum

Bitte beachte, dass es sich bei dem angegebenen Datum um ein Wunschlieferdatum handelt, das abweichen kann. Da wir mit frischen Fleischprodukten arbeiten, ist eine Lieferung zu einem festen Termin nicht immer garantiert. Wir bemühen uns jedoch, dein Wunschdatum so gut wie möglich einzuhalten.

Spider Steak

Spider Steak

Das Spider Steak ist ein seltener und geschätzter Fleischcut, der aus dem Hinterschinken des Rindes, genauer gesagt vom Schlossknochen, stammt. Oft als Geheimtipp unter Grillenthusiasten gehandelt, ist es aufgrund seiner geringen Verfügbarkeit und der speziellen Lage am Tier nur in begrenzten Mengen erhältlich. Das Spider Steak zeichnet sich durch eine auffällige Marmorierung aus, die an ein Spinnennetz erinnert, und bietet einen intensiven, kräftigen Geschmack sowie eine zarte Textur.

Die Zubereitung ist unkompliziert: Das Fleisch sollte zunächst mit grobem Salz gewürzt werden, bevor es kurz und scharf auf dem Grill angebraten wird, um köstliche Röstaromen zu entwickeln. Anschließend wird es bei indirekter Hitze gegart, wobei es idealerweise rosa serviert werden sollte, um die Saftigkeit zu bewahren. Nach einer kurzen Ruhezeit kann das Steak quer zur Faser aufgeschnitten werden, um die Zartheit zu maximieren. Das Spider Steak ist perfekt für besondere Anlässe oder Grillabende und lässt sich hervorragend mit Beilagen wie Chimichurri-Sauce und gegrilltem Gemüse kombinieren.
Wagyu Rind

Wagyu

Wagyu Rindfleisch ist eine der exklusivsten und begehrtesten Fleischsorten weltweit. Es zeichnet sich durch seine einzigartige Marmorierung aus, bei der feine Fettäderchen das Fleisch gleichmäßig durchziehen. Diese intensive Fettverteilung verleiht dem Wagyu seine charakteristische Zartheit und ein reichhaltiges, buttriges Aroma. Ursprünglich aus Japan stammend, wird Wagyu heute auch in anderen Ländern gezüchtet, wobei das japanische Wagyu nach wie vor als das hochwertigste gilt. Die Rinder werden mit besonderer Sorgfalt aufgezogen, oft ohne den Einsatz von Wachstumshormonen und Antibiotika. Das Fleisch wird nach strengen Kriterien klassifiziert, wobei A5-Wagyu die höchste Qualitätsstufe darstellt. Geschmacklich zeichnet sich Wagyu durch eine leichte Nuss- oder Wildnote aus und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Obwohl es zu den teuersten Fleischsorten zählt, schätzen Feinschmecker weltweit Wagyu für seinen einzigartigen Geschmack und seine außergewöhnliche Textur.
Meat'n'Food Logo

Meat'n'Food

Meat’n’Food steht für ausgesuchte Fleischspezialitäten und hochwertige Grillprodukte für echte Genussmenschen. Unser Fokus liegt auf kompromissloser Qualität, transparenter Herkunft und Produkten, die in puncto Geschmack und Verarbeitung Maßstäbe setzen. Ob exklusive Cuts wie F1 Wagyu aus Australien, handverlesenes Grillzubehör oder Premium-Zutaten für echte BBQ-Fans – bei Meat’n’Food treffen Leidenschaft für gutes Essen und höchste Ansprüche an Produktqualität aufeinander. Für alle, die am Grill nichts dem Zufall überlassen.
Meat'n'Food Herkunft der Tiere für unser Fleisch

Herkunft

Das Fleisch von Meat’n’Food stammt ausschließlich von sorgfältig ausgewählten Erzeugern, die höchste Standards in Haltung, Fütterung und Qualität garantieren. Unsere Wagyu Rinder werden bei ausgesuchten Betrieben gehalten. Für unsere Iberico-Produkte setzen wir auf traditionelle Zuchtbetriebe in Spanien, wo die schwarzen Iberico-Schweine unter freiem Himmel leben und sich überwiegend von Eicheln ernähren – das sorgt für unvergleichlich nussigen Geschmack und zarte Textur. Unser Wildfleisch stammt aus ausgesuchten Jagten Deutschlands. So entsteht Fleisch, das nicht nur hochwertig ist, sondern auch mit echtem Genuss und Herkunft überzeugt.

Zubereitungsempfehlung Spidersteak

Eigenschaften

Das Spidersteak ist äußerst aromatisch, hat eine feine Marmorierung und bietet einen zarten, saftigen Biss. Es ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und die zarte Textur, die durch die besondere Fettverteilung entsteht.

Richtig auftauen:

Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das Fleisch für etwa eine Stunde hineinlegen.
Langsam: 1 Tag vor der Zubereitung in den Kühlschrank legen.

Zubereitung:

Das Spidersteak aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Wir empfehlen, das Fleisch nur mit Salz zu würzen. Dazu das Spidersteak von allen Seiten gut salzen und das Salz „einziehen“ lassen. Für diesen Prozess solltet ihr 30 bis 120 Minuten einplanen. Legt das Fleisch in diesem Zeitraum unverpackt in den Kühlschrank. Eine Raumtemperatur vor dem Grillen ist nicht notwendig!

Die Grillplatte, Plancha oder die Pfanne auf ca. 75% der maximalen Temperatur einstellen und gut vorheizen lassen. Einen Teelöffel Bratöl oder Butterschmalz auf die Bratfläche oder direkt aufs Fleisch auftragen. Das Spidersteak direkt aus dem Kühlschrank auf die vorgeheizte Fläche platzieren und sanft mit einem Wender auf die Bratfläche andrücken. Nach ca. 90 Sekunden das Fleisch auf eine weitere Seite drehen und auch dort sanft Druck ausüben. Das Spidersteak hat mehr als zwei Seiten! Bitte wiederholt diesen Vorgang mit allen Schnittseiten, bis diese dunkelbraun sind.

Direkt im Anschluss das Spidersteak bei 120 Grad indirekter Hitze im Grill oder Backofen bis zur gewünschten Kerntemperatur garen. Unmittelbar im Anschluss servieren, schräg gegen die Faserrichtung anschneiden und heiß genießen. Es bedarf keinerlei Ruhephase!
Als Kerntemperatur empfehlen wir für dieses Stück eine Kerntemperatur von 54 Grad Celsius.

Wir wünschen guten Appetit!

FAQ

Produkt

Spider Steak ist ein seltener und zarter Fleischzuschnitt vom Rind, der auf dem Schlossknochen im Hinterschinken liegt. Es wird auch als "Fledermaus-Steak" oder "Kachelfleisch" bezeichnet und zeichnet sich durch eine auffällige Marmorierung aus, die an ein Spinnennetz erinnert.

Da es sich um einen kleinen Muskel handelt, sind pro Tier nur wenige hundert Gramm verfügbar, was es zu einem seltenen Cut macht.

Spider Steak erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei Grillern und Fleischliebhabern, da es einen intensiven Geschmack und eine zarte Textur bietet. Die Kombination aus Marmorierung und zartem Fleisch macht es zu einem echten Geheimtipp unter den Rindfleischcuts.

1. Vorbereitung: Das Steak aus dem Kühlschrank nehmen und salzen.
2. Anbraten: Bei hoher Hitze scharf anbraten, um Röstaromen zu erzeugen (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
3. Indirektes Garen: Nach dem Anbraten das Steak in eine indirekte Hitzezone legen und bei niedriger Temperatur garen (ca. 5 Minuten).

Die empfohlene Kerntemperatur für Spider Steak liegt bei etwa 56°C für medium rare. Hier sind einige Richtwerte:
- Rare: 48-52°C
- Medium Rare: 52-56°C
- Medium: 56-60°C
- Well Done: 60-64°C

Für Spider Steak sind einfache Gewürze am besten geeignet, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu betonen:
- Fleur de Sel oder grobes Salz
- Pfeffer
- Optional: Knoblauchpulver oder frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian

Beliebte Beilagen sind:
- Gegrilltes Gemüse
- Kartoffeln (z.B. Rosmarinkartoffeln)
- Frischer Salat
- Chimichurri-Sauce

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

Bitte bestelle deine Lieferung für Freitags. Der Samstag lässt sich nicht für Lieferungen auswähle.

Dein Lieblingsstück ist gerade ausverkauft? Jetzt Eintragen und als erster benachrichtigt werden!

Unser Fleisch ist beliebt - gute Tierhaltung limitiert! Daher kommt es immer wieder vor, dass Fleisch vergriffen ist. Bitte trage dich bei deinen Wunschstücken mit deiner Email-Adresse ein und erhalte eine Benachrichtigung sobald wieder Fleisch auf Lager ist. Andernfalls können wir dir eine lange Verfügbarkeit deiner Lieblingsstücke nicht zusichern.

Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.