Red Heifer Steak Nacken, 5 Wochen Wet Aged

Red Heifer Steak Nacken, 5 Wochen Wet Aged

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Red Heifer Steak Nacken, 5 Wochen Wet Aged

2000 Gramm

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51469 Bergisch Gladbach
Deutschland

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Red Heifer Steak Nacken, 5 Wochen Wet Aged

Der Red Heifer Steak Nacken (Chuck-Eye-Roll) ist ein wunderbar vielseitiges Stück gereiftes Rindfleisch. Durch die 5-wöchige Wet-Aging-Reifung entwickelt es eine ausgeprägte Zartheit und einen intensiven Fleischgeschmack.

Der Steak Nacken eignet sich perfekt für Grill, Pfanne, Smoker oder Dutch Oven. Ob als saftiges Cowboy-Steak, geschmortes Ofengericht, Gulasch, Mangal-Spieße, Pulled Beef oder selbst verarbeitet zu Hackfleisch – dieses Stück ist ein echter Allrounder.

Ihre Lieferung

  • Einzeln vakuumiert & etikettiert

  • Tiefgefroren für maximale Frische und flexible Entnahme

  • Versandoptionen: Standard, Express mit Wunschliefertag oder Selbstabholung

Tipp: Durch Schockfrostung bleibt der volle Geschmack bestmöglich erhalten.

Haltbarkeit

Bei Lagerung bei –18 °C ist das Fleisch mehrere Monate bis über ein Jahr haltbar.
Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jedem Etikett.

Qualität der Marke RED HEIFER!®

RED HEIFER!® – Premiumfleischmarke für exzellenten Fleischgenuss

  • Ausschließlich deutsches Färsenfleisch (ca. 24 Monate)

  • Herkunft: ausgewählte Partnerlandwirte aus Deutschland (vorrangig NRW & Niedersachsen)

  • Fein marmoriert: BMS 2–4

  • Sorgfältige Selektion und Reifung in kontrollierten Reiferäumen

Die feine weiße Fettmarmorierung sorgt für Saftigkeit, Geschmack und eine natürliche Zartheit.

Wet Aging – 5 Wochen Nassreifung

Beim Wet Aging reift das Fleisch 14–35 Tage im Vakuumbeutel unter Ausschluss von Sauerstoff bei 1–2 °C.
Ihr Steak Nacken wurde 5 Wochen gereift, um optimale Zartheit und ein harmonisches Aroma zu erzielen.

Vorteile:

  • Kein Gewichtsverlust wie beim Dry Aging

  • Etwas schnellere Reifung

  • Besonders geeignet für Cuts mit stärkerer Grundstruktur

Herkunft & Verarbeitung

  • Geboren in Deutschland

  • Gemästet in Deutschland

  • Geschlachtet: ES 323

  • Zerlegt: EZ 495

  • Verarbeitet: NW-EV 108

Produktdetails

Merkmal Angabe
Tier Rind
Zucht Red Heifer
Cut Steak Nacken (Chuck-Eye-Roll)
Reifeart Wet Aged
Reifezeit 5 Wochen
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Hinweis zum Wunschdatum

Bitte beachte, dass es sich bei dem angegebenen Datum um ein Wunschlieferdatum handelt, das abweichen kann. Da wir mit frischen Fleischprodukten arbeiten, ist eine Lieferung zu einem festen Termin nicht immer garantiert. Wir bemühen uns jedoch, dein Wunschdatum so gut wie möglich einzuhalten.
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Red Heifer

Das Red Heifer ist eine spezielle Kategorie von Rindern, die für ihre herausragende Fleischqualität bekannt ist. Es handelt sich dabei um weibliche Fleischrinder (Färsen) im Alter von etwa 24 Monaten, die noch nicht gekalbt haben. Diese Rinder stammen aus sogenannten Golden-Cross Züchtungen, bei denen die besten Eigenschaften verschiedener Rinderrassen kombiniert werden, um eine optimale Fleischqualität zu erzielen.

Red Heifer Rinder werden vorwiegend in Deutschland, insbesondere in Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen, von ausgewählten Landwirten aufgezogen. Besonderes Augenmerk wird auf die Regionalität und kurze Transportwege zur Schlachtstätte gelegt, um das Tierwohl zu gewährleisten.

Das Fleisch der Red Heifer zeichnet sich durch eine feine Fettmarmorierung (Marbling) aus, die für einen intensiven Geschmack und eine besondere Zartheit sorgt. Diese Eigenschaften machen Red Heifer Fleisch bei Kennern und Feinschmeckern besonders beliebt. Es wird häufig für hochwertige Steaks wie Ribeye, Rumpsteak oder Filet verwendet und eignet sich hervorragend für verschiedene Reifemethoden wie Dry Aging oder das spezielle ShioMizu Aging-Verfahren.
Eatventure Logo

Eatventure

Eatventure bietet eine vielfältige Auswahl an hochwertigen Fleischprodukten, die sich durch ihre Qualität und besondere Veredlungsmethoden auszeichnen. Das Sortiment umfasst eine Reihe von Spezialitäten, darunter Dry Aged Burger Patties, Steaks und Würste aus verschiedenen Rinderrassen und Schweinesorten.

Besonders hervorzuheben sind die Red Heifer Produkte, die 6 bis 8 Wochen Dry Aged gereift worden sind, was ihnen einen intensiven Geschmack verleiht. Das Angebot reicht von klassischen Burger Patties bis hin zu exklusiven Optionen wie dem Biru Wagyu Burger Pattie. Für Schweinefleischliebhaber bietet Eatventure Produkte vom Lipstye Strohschwein an, darunter Chili Cheese Bratwürste und speziellen Burger-Bacon.

Die Produktpalette von Eatventure zeichnet sich durch innovative Kreationen wie Curry Burger Buns und besondere Reifeverfahren wie das ShioMizu Aging für Ribeye Steaks aus. Mit diesem Sortiment richtet sich Eatventure an anspruchsvolle Fleischliebhaber, die Wert auf Qualität, Geschmack und besondere Zubereitungsmethoden legen.
Eatventure Herkunft

Die Herkunft des Eatventure Fleisches

Eatventure legt großen Wert auf Regionalität und Qualität bei der Beschaffung ihres Fleisches. Das Unternehmen bezieht seine Produkte vorwiegend von ausgewählten Partnerlandwirten aus Deutschland, insbesondere aus Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen. Für ihre verschiedenen Fleischmarken wie Red Heifer, Biru Wagyu, Angus und Galloway arbeiten sie eng mit spezialisierten Züchtern zusammen, die auf artgerechte Haltung und hochwertige Fütterung achten. Beispielsweise stammt das Biru Wagyu von Fullblood Tajima Wagyu Ochsen, die eine spezielle Biertreber-Endmast erhalten. Das Schweinefleisch kommt von besonderen Rassen wie dem Lipstye Strohschwein oder dem Iberico Schwein. Eatventure achtet zudem auf kurze Transportwege zur Schlachtstätte und verwendet für ihr Red Heifer Beef ausschließlich deutsches Färsenfleisch. Durch diese sorgfältige Auswahl und enge Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten gewährleistet Eatventure die hohe Qualität und Rückverfolgbarkeit ihrer Fleischprodukte.

FAQ

Produkt

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.