Rind US GOP Entrecote Steak Ribeye
Rind US GOP Entrecote Steak Ribeye

Rind US GOP Entrecote Steak Ribeye

€39 €24,49
€79 /kg
Spare 37%

Inkl. MwSt. | Kostenloser Versand ab 149€ in DE

Noch keine Bewertungen
Noch keine Bewertungen
SKU: 89911603.310-MS
🟢 Lieferung in 2-5 Werktagen
Gewicht:310g
Menge:
  • PayPal
  • Amazon
  • Klarna
  • Visa
  • Mastercard

Rind US GOP Entrecote Steak Ribeye

Eigenschaften

Das Rind US GOP Entrecote Steak, auch bekannt als Ribeye, ist ein hochgeschätzter Cut, der für seine außergewöhnliche Zartheit und saftige Marmorierung bekannt ist. Mit einem Gewicht von etwa 300-400 Gramm pro Steak bietet es ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das durch den charakteristischen Fettanteil und die feinen Muskelfasern entsteht. Das Ribeye zeichnet sich durch das markante „Fettauge“ aus, das während des Garens für intensive Röstaromen sorgt und das Fleisch besonders saftig macht.

Herkunft

Dieses hochwertige Ribeye stammt aus den besten Rindern der Greater Omaha Region in Nebraska, USA. Die Tiere werden unter optimalen Bedingungen gehalten und erhalten eine ausgewogene Ernährung, die zur hervorragenden Fleischqualität beiträgt. Die sorgfältige Aufzucht und Schlachtung garantieren ein Produkt von höchster Qualität.

Zubereitung

Das US GOP Entrecote Steak eignet sich hervorragend zum Grillen oder Braten in der Pfanne. Vor der Zubereitung sollte das Steak auf Raumtemperatur gebracht werden. Es empfiehlt sich, das Fleisch vor dem Garen leicht zu salzen, um den Geschmack zu intensivieren. 

  • Grillen: Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen und das Steak für etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis eine schöne Kruste entsteht. Für die perfekte Garstufe sollte eine Kerntemperatur von 54-57 °C (Medium Rare) angestrebt werden.
  • Braten: In einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten und anschließend im Ofen bei 130 °C ziehen lassen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.

Nach dem Garen sollte das Steak einige Minuten ruhen, bevor es in Scheiben geschnitten wird. Dies sorgt dafür, dass sich die Säfte im Fleisch verteilen und es besonders zart bleibt.

Vielseitig

Das Rind US GOP Entrecote Steak Ribeye ist äußerst vielseitig und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Ob als Hauptgericht mit Beilagen wie Kartoffelgratin oder Gemüse, oder in dünnen Scheiben als Teil eines Sandwiches oder Salates – dieses Steak ist ein absolutes Highlight bei jedem Grillabend oder Festmahl.

Kostenloser Versand ab 149€ ausgewählte Premiumprodukte Danke, du unterstützt ein Startup
Kostenloser Versand ab 149€ ausgewählte Premiumprodukte Danke, du unterstützt ein Startup

Zubereitungsempfehlung Entrecôte

Eigenschaften

Das Entrecôte ist äußerst aromatisch, hat einen zarten Biss und einen angenehmen Schmelz.

Richtig auftauen:

Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das Fleisch für eine Stunde hineinlegen.
Langsam: 1 Tag vor Zubereitung in den Kühlschrank legen.

Zubereitung:

Das Fleisch aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Wir empfehlen das Fleisch nur mit Salz zu genießen. Hierzu nun vor dem Garprozess das Steak von allen Seiten leicht salzen und das Salz „einziehen“ lassen. Für diesen Prozess solltet ihr 15 – 60 Minuten einplanen. Legt das Fleisch in diesem Zeitraum unverpackt in den Kühlschrank. Raumtemperatur vor dem Grillen ist nicht notwendig!
Die Grillplatte, Plancha oder die Pfanne auf 100% der maximalen Temperatur einstellen und gut vorheizen lassen. Einen Teelöffel Wagyu Fett oder Bratöl auf die Bratfläche oder direkt aufs Fleisch auftragen. Das Steak direkt aus dem Kühlschrank auf die vorgeheizte Fläche platzieren und sanft mit einem Wender auf die Bratfläche andrücken. Nach ca. 120 Sekunden das Fleisch auf eine weitere Seite drehen und auch dort sanft Druck ausüben. Bitte wiederholt diesen Vorgang, bis zum gewünschten Bräunungsgrad (Goldbraun – Mahagoni-Braun).

Direkt im Anschluss servieren, schräg gegen die Faserrichtung anschneiden und heiß genießen. Es bedarf keinerlei Nachgaren oder Ruhephase! Die Kontrolle der Kerntemperatur ist bei dieser Methode in Abhängigkeit der Fleischqualität nicht notwendig!

Für andere Garmethoden empfehlen wir bei diesem Cut eine Kerntemperatur von 54 Grad Celsius.

Wir wünschen guten Appetit!

Rib Eye Cut

Ribeye Entrecôte

Das Ribeye Entrecôte, auch bekannt als Rib Eye Steak, ist ein beliebtes und geschätztes Fleischstück, das aus dem oberen Rücken des Rinds stammt. Es zeichnet sich durch eine ausgeprägte Marmorierung aus, die für eine außergewöhnliche Zartheit und Saftigkeit sorgt. Diese intramuskulären Fettäderchen schmelzen beim Garen und verleihen dem Steak einen intensiven Geschmack sowie eine butterweiche Konsistenz.

Das Ribeye wird oft als das perfekte Steak für Grill- und Pfannengerichte angesehen. Bei der Zubereitung sollte es bei hoher Hitze kurz angebraten und anschließend bei niedrigerer Temperatur gegart werden, um die Saftigkeit zu bewahren. Das Steak eignet sich hervorragend für verschiedene Garstufen, wobei viele Feinschmecker eine medium-rare Zubereitung bevorzugen, um das volle Aroma zu genießen.

Zusätzlich passt das Ribeye Entrecôte hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Salat und kann mit klassischen Soßen wie Béarnaise oder Chimichurri serviert werden. Ob für ein festliches Dinner oder ein entspanntes Grillwochenende – das Ribeye Entrecôte ist immer eine ausgezeichnete Wahl für Fleischliebhaber.

Die Rinder von GOP

Greater Omaha Packing (GOP) bezieht seine Rinder hauptsächlich von den Rassen Angus und Hereford, die zusammen etwa 95% der Produktion ausmachen. Diese Rinderrassen sind bekannt für ihre hervorragende Fleischqualität, die sich durch eine ausgeprägte intramuskuläre Marmorierung und einen vollmundigen Geschmack auszeichnet. Die Rinder werden in der Umgebung von Omaha, Nebraska, aufgezogen, wo sie in einer optimalen Umgebung mit Zugang zu frischem Gras und hochwertigem Mais gefüttert werden. GOP legt großen Wert auf eine artgerechte Haltung und verzichtet auf Wachstumshormone sowie präventive Antibiotika, um die höchste Fleischqualität zu gewährleisten. Die Tiere verbringen die ersten Monate auf Weiden und werden anschließend in Freigehege umgesiedelt, wo sie mindestens 120 Tage lang mit einer speziellen Maismischung gefüttert werden. Diese sorgfältige Aufzucht und Fütterung tragen entscheidend zur Qualität des Rindfleisches bei, das in der weltweit geführten „Score List“ für seine herausragenden Eigenschaften anerkannt ist.

GOP

Greater Omaha Packing (GOP) ist ein renommierter Anbieter von hochwertigem Rindfleisch mit Sitz in Omaha, Nebraska. Seit seiner Gründung im Jahr 1920 hat sich das Unternehmen einen legendären Ruf für gleichbleibend hohe Fleischqualität erarbeitet. GOP bezieht seine Rinder hauptsächlich von ausgewählten Farmern aus der Umgebung, die nach strengen Standards arbeiten und auf Wachstumshormone verzichten. Die Rinder verbringen die ersten Monate auf Weiden in Nebraska und South Dakota, bevor sie in Freigehege umgesiedelt werden, wo sie mit einer speziellen Maismischung gefüttert werden. Diese Fütterung trägt zur charakteristischen intramuskulären Marmorierung und dem harmonischen Geschmack des Fleisches bei. Greater Omaha Packing beliefert sowohl den Einzelhandel als auch die Gastronomie und exportiert seine Produkte in über 70 Länder weltweit, wobei das Unternehmen stets höchste Qualitätsstandards und innovative Verfahren in der Fleischverarbeitung anstrebt.

Höchste Qualität aus Nebraska

Die Tiere von Greater Omaha Packing (GOP) stammen ausschließlich aus Nebraska und South Dakota, einer Region, die für ihre hervorragenden Bedingungen zur Rinderzucht bekannt ist. Die Rinder, hauptsächlich der Rassen Angus und Hereford, leben in den ersten acht Lebensmonaten auf weitläufigen Weiden, wo sie mit Gras und Muttermilch versorgt werden. Anschließend werden sie in große Freigehege umgesiedelt, wo sie für 150 bis 200 Tage mit einer speziellen Maismischung gefüttert werden. Diese Fütterung trägt entscheidend zur ausgeprägten intramuskulären Marmorierung und dem harmonischen Geschmack des Fleisches bei. GOP legt großen Wert auf eine natürliche Aufzucht ohne den Einsatz von Wachstumshormonen oder vorbeugenden Medikamenten, was die Qualität des Fleisches weiter steigert. Durch die enge Zusammenarbeit mit ausgewählten Familienbetrieben in der Region stellt GOP sicher, dass die Tiere unter optimalen Bedingungen aufgezogen werden, was sich in der hohen Fleischqualität widerspiegelt.

FAQ

Produkt

Entrecôte ist ein hochwertiges Stück Rindfleisch, das aus dem Rippenbereich des Rindes stammt. Es wird oft als Steak serviert und ist bekannt für seine saftige Marmorierung und zarte Textur.
Entrecôte hat im Vergleich zu anderen Steaks wie Filet oder Ribeye eine ausgeglichene Marmorierung, die ihm einen intensiven Geschmack verleiht. Es ist weniger mager als Filetsteak, aber saftiger und geschmackvoller.

Entrecôte kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter Grillen, Braten in der Pfanne oder im Ofen. Es sollte bei hoher Hitze angebraten werden, um eine schöne Kruste zu bilden, und dann auf die gewünschte Garstufe gebracht werden.

Die Garzeit hängt von der Dicke des Steaks und der gewünschten Garstufe ab. Für ein 2,5 cm dickes Entrecôte sind etwa 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare ideal.

Entrecôte hat einen reichhaltigen, fleischigen Geschmack mit einer buttrigen Note aufgrund der Marmorierung. Es gilt als eines der geschmackvollsten Steaks.

Entrecôte kann einfach mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt oder mit Saucen wie Chimichurri oder einer klassischen BBQ-Sauce serviert werden. Beilagen wie gegrilltes Gemüse oder Kartoffeln passen gut dazu.

Entrecôte enthält hochwertiges Protein sowie essentielle Nährstoffe wie Eisen und Zink. Aufgrund des höheren Fettgehalts sollte es jedoch in Maßen genossen werden.

Ein durchschnittliches Entrecôte-Steak (etwa 100g) enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig vom Fettgehalt und der Zubereitungsmethode.

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

Bitte bestelle deine Lieferung für Freitags. Der Samstag lässt sich nicht für Lieferungen auswähle.

Dein Lieblingsstück ist gerade ausverkauft? Jetzt Eintragen und als erster benachrichtigt werden!

Unser Fleisch ist beliebt - gute Tierhaltung limitiert! Daher kommt es immer wieder vor, dass Fleisch vergriffen ist. Bitte trage dich bei deinen Wunschstücken mit deiner Email-Adresse ein und erhalte eine Benachrichtigung sobald wieder Fleisch auf Lager ist. Andernfalls können wir dir eine lange Verfügbarkeit deiner Lieblingsstücke nicht zusichern.

Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.