Rumpsteak| Striploin | Premium Dry Aged aus Spanien | VACUM
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Rumpsteak| Striploin | Premium Dry Aged aus Spanien | VACUM

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Dieses Rumpsteak aus Spanien ist unser nussigstes und bestes Stück, das wir je getestet haben.
✔︎ Traditionell Dry Aged
✔︎ Extrem nussig-buttriger Geschmack
✔︎ Premium Rumpsteak aus Spanien

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Rumpsteak| Striploin | Premium Dry Aged aus Spanien | VACUM

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Striploin VACUM (Premium Dry Aged) aus Spanien – das nussigste Steak von meatshop.de

Dieses Striploin VACUM aus Spanien ist kein normales Steak – es ist unser nussigstes und bestes Stück, das wir je getestet haben. Premium Dry Aged, gewonnen von Rubia Gallega und weiteren ausgewählten spanischen Rinderrassen aus kleinstrukturierten Betrieben. Wenn Du auf der Suche nach einem außergewöhnlich aromatischen, buttrigen Striploin Dry Aged bist, bist Du hier goldrichtig.

  • Premium Striploin aus Spanien (Rubia Gallega & weitere Rassen)

  • Traditionell Dry Aged am Knochen für maximale Aroma-Entfaltung

  • Extrem nussig-buttriger Geschmack, intensiv und charakterstark

  • Von Kleinstbauern und kleinstrukturierten Betrieben mit traditioneller Aufzucht

  • Perfekt für Grill, Pfanne und Beefer – ideal für Steakliebhaber

  • Sorgfältig ausgewählt von meatshop.de, Deinem Spezialisten für Premium-Fleisch

  • Bequem Premium Rindfleisch online bestellen – zuverlässig gekühlt geliefert

Herkunft & Rassen – spanische Tradition auf Deinem Grill

Unser Striploin VACUM (Premium Dry Aged) stammt aus Spanien, von Rubia Gallega und weiteren ausgewählten spanischen Rinderrassen. Diese Tiere wachsen bei Kleinsbauern und in kleinstrukturierten Betrieben auf, wo traditionelle Aufzucht und ein respektvoller Umgang mit den Rindern selbstverständlich sind.

Statt anonymer Massenproduktion setzt dieses spanische Rindfleisch auf Herkunft, Handwerk und Qualität. Die langsam wachsenden Rassen wie Rubia Gallega entwickeln eine intensive Fettmarmorierung und einen ganz eigenen, charaktervollen Geschmack – die ideale Basis für ein Rubia Gallega Striploin, das Dich schon beim Anbraten mit seinem Duft einfängt.

Handwerk & Reifung – die Kunst des Dry Aging

Dieses Striploin aus Spanien wird im traditionellen Dry-Aged-Verfahren gereift. Dabei reift das Rindfleisch am Knochen in kontrollierter Umgebung und erhält Zeit, die man bei jedem Bissen schmeckt.

Durch das Dry Aging verliert das Fleisch etwas Feuchtigkeit, während sich Aromen konzentrieren und Enzyme das Muskelgewebe zart machen. Das Ergebnis: Ein Striploin Dry Aged mit intensiver Tiefe, perfekter Struktur und einer buttrig-zarten Textur, die beim Anschneiden fast schon nachgibt. Wenn Du ein wirklich besonderes Dry Aged Steak kaufen möchtest, führt an diesem Cut kaum ein Weg vorbei.

Geschmack & Textur – nussig, buttrig, unvergesslich

Schon beim ersten Bissen merkst Du, warum dieses Stück bei uns Legendenstatus hat:
Der Geschmack ist extrem nussig, fast schon buttrig, mit einer tiefen, warmen Fleischnote und feinen Röstaromen, wenn Du es scharf angrillst oder anbrätst. Die Marmorierung schmilzt beim Garen und sorgt für eine unglaubliche Saftigkeit.

Wir sagen es bewusst so deutlich:

Es ist das nussigste und beste Stück, das wir je getestet haben.

Wenn Du Deinen Gästen zeigen willst, was ein echtes Premium-Steak ist dieses Striploin VACUM aus Spanien setzt die Messlatte hoch.

Zubereitungstipps – so holst Du das Maximum aus Deinem Striploin

Ob Grill, Pfanne oder Beefer – dieses Premium Rindfleisch verzeiht wenig, weil es einfach zu schade ist, um es zu übergaren. Deshalb ein paar kurze Tipps:

  • Raumtemperatur: Lass das Steak vor dem Garen etwa 30–45 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

  • Scharf anbraten: Bei hoher Hitze von beiden Seiten kräftig anrösten, damit sich eine aromatische Kruste bildet.

  • Kerntemperatur:

    • saftig-rosa (medium-rare) bei ca. 54–56 °C

    • medium bei ca. 57–59 °C

  • Ruhen lassen: Nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft perfekt verteilt.

  • Würzung: Gutes Salz, vielleicht Pfeffer – mehr braucht ein Steak dieser Klasse nicht.

So wird Dein Striploin aus Spanien zum Highlight auf dem Grillrost oder in der Pfanne.

Vertrauen & Qualität – Dein Premium-Fleisch von meatshop.de

Bei meatshop.de dreht sich alles um Premium-Fleisch & BBQ. Jedes Striploin VACUM, das Du bei uns bestellen kannst, wird sorgfältig ausgewählt und nur dann ins Sortiment aufgenommen, wenn es unseren hohen Ansprüchen an Geschmack, Struktur und Reifung genügt.

Dein Steak wird professionell verpackt und über eine durchdachte Kühlkette verschickt, damit es in bester Qualität bei Dir ankommt. So kannst Du Premium Rindfleisch online bestellen, ohne Dir Sorgen um Frische oder Sicherheit machen zu müssen.

Wenn Du ein außergewöhnliches spanisches Rindfleisch-Erlebnis suchst und ein Dry Aged Steak kaufen willst, das sich deutlich von Standardware abhebt, ist dieses Striploin VACUM genau Dein Cut.

Mach Deine nächste Grillrunde oder Dein nächstes Steak-Dinner zu etwas Besonderem: Bestell Dir jetzt das Striploin VACUM (Premium Dry Aged) aus Spanien bei meatshop.de und erlebe selbst, warum wir sagen, dass es das nussigste und beste Stück ist, das wir je getestet haben. Gönn Dir dieses Highlight – solange dieser besondere Cut verfügbar ist.

Kostenloser Versand ab 99€ ausgewählte Premiumprodukte Danke, du unterstützt ein Startup
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Hinweis zum Wunschdatum

Bitte beachte, dass es sich bei dem angegebenen Datum um ein Wunschlieferdatum handelt, das abweichen kann. Da wir mit frischen Fleischprodukten arbeiten, ist eine Lieferung zu einem festen Termin nicht immer garantiert. Wir bemühen uns jedoch, dein Wunschdatum so gut wie möglich einzuhalten.

Rumpsteaks auf Schieferplatte

Rumpsteak / Roastbeef

Rumpsteaks und Roastbeef stammen beide aus dem hinteren Rücken des Rindes und gehören zu den begehrtesten Fleischstücken. Das Rumpsteak ist besonders beliebt wegen seiner saftigen Textur und dem intensiven Geschmack. Es wird aus dem hinteren Teil des Roastbeefs geschnitten und zeichnet sich durch eine charakteristische Fettschicht aus, die für zusätzliches Aroma sorgt. Perfekt zum Grillen oder Braten, ist das Rumpsteak ein echtes Highlight für Fleischliebhaber.

Das Roastbeef umfasst einen größeren Teil des Rückens und ist ebenfalls bekannt für seine Zartheit und Marmorierung. Es wird häufig als ganzer Braten zubereitet, eignet sich jedoch auch hervorragend in dicken Steakscheiben. Roastbeef begeistert mit seinem saftigen Biss und vollmundigen Geschmack – ideal für festliche Gerichte oder besondere Grillabende.

Beide Fleischstücke stehen für höchste Qualität und garantieren ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Bei MeatnFood erhältst du erstklassiges Rumpsteak und Roastbeef, die für jeden Anlass das perfekte Fleisch bieten.

Rubia gallega

Rubia Gallega ist eine traditionelle spanische Rinderrasse aus Galicien im grünen Nordwesten Spaniens. Dort, im milden, atlantischen Klima, weiden die Tiere auf saftigen Wiesen – die Basis für eines der charaktervollsten Rindfleisch-Erlebnisse Europas.
Typisch für Rubia Gallega ist das gold- bis rotblonde Fell („Galician Blond“) und ein kräftiger, gut bemuskelter Körperbau. Die Rasse ist widerstandsfähig, robust und an das oft raue Küstenklima perfekt angepasst. Viele Tiere werden in kleinen Familienbetrieben gehalten, wo traditionelle Aufzucht und ein enger Bezug zwischen Bauer und Tier im Vordergrund stehen.
Für Steakliebhaber spannend ist vor allem die Fleischqualität: Rubia Gallega ist bekannt für ausgeprägte Marmorierung, hohen intramuskulären Fettanteil, intensive Aromen.
Das Fleisch wird nach entsprechender Reifung außergewöhnlich zart, gleichzeitig aromatisch-dicht, mit einem tiefen, leicht nussigen und buttrigen Geschmack und deutlichen Rind-Noten – ein Profil, das Rubia Gallega auf eine Stufe mit anderen weltberühmten Premiumrassen stellt.
Viele Spitzenrestaurants in Spanien und zunehmend international setzen gezielt auf Rubia-Gallega-Beef, gerade wenn es um Dry-Aged-Steaks mit Charakter geht. Die Kombination aus traditioneller Zucht, langsam wachsenden Tieren und handwerklicher Reifung macht Rubia Gallega zu einer echten Delikatesse für alle, die beim Rindfleisch nicht einfach gut, sondern unvergesslich suchen.

VACUM

VACUM ist einer der spannendsten Fleischspezialisten Spaniens – und genau deshalb unser Partner für außergewöhnliches Rindfleisch. Das Unternehmen mit langer Tradition hat sich auf die Auswahl und Veredelung der besten spanischen Rinderrassen spezialisiert und beliefert Spitzenrestaurants und Hotels in ganz Europa, im Mittleren Osten und bis nach Asien.
Der Ansatz von VACUM: Herkunft macht den Unterschied. Die Grundlage bildet eine sorgfältige Auswahl von Rindern aus dem Norden Spaniens und von der gesamten iberischen Halbinsel – robuste, rustikale Rassen mit intensiver Marmorierung. Ein eigenes Farmprojekt im Norden Spaniens wird ergänzt durch ein Team, das wöchentlich quer durch Spanien reist, um die besten Tiere und Teilstücke nach Kriterien wie Rasse, Alter, Weidegebiet, Fütterung und Fettabdeckung zu selektieren. So entsteht eine gleichbleibend hohe, „gourmet-taugliche“ Qualität über das ganze Jahr.
Besonders bekannt ist VACUM für seine Dry-Aged-Kompetenz: In eigenen Reifekammern werden ausgewählte Cuts langsam und kontrolliert gereift, um Zartheit, Textur und Aromen auf ein neues Level zu bringen – das Ergebnis ist die charakteristische „Dry-Aged Experience“ mit intensivem, wiedererkennbarem Geschmack. Über 15 Jahre Feintuning in der Reifung machen VACUM zu einem echten Spezialisten für gereiftes Rindfleisch.
Dass dieser Anspruch nicht nur Marketing ist, zeigen zahlreiche Auszeichnungen: VACUM ist das einzige spanische Unternehmen, das drei Jahre in Folge beim World Steak Challenge mit Medaillen ausgezeichnet wurde – unter anderem für Entrecôtes und Sirloins verschiedener spanischer Rinderrassen. Diese internationalen Awards unterstreichen den Premium-Anspruch und die konsequente Fokussierung auf Spitzenqualität.

Spanien

Spanien ist ein echtes Rindfleisch-Paradies: Unterschiedliche Klimazonen, saftige Weiden und traditionelle Weidesysteme wie die Dehesa sorgen für natürlich aufgezogene Rinder mit viel Bewegung und Zeit zum Wachsen. In Kombination mit einzigartigen Rinderrassen wie der charakterstarken Rubia Gallega entsteht Fleisch mit hervorragender Marmorierung, intensiven Aromen und eigenständigem Geschmack. Dazu kommt eine gewachsene Reifekultur – besonders beim Dry Aging – die Zartheit und Tiefe noch einmal auf ein neues Level hebt. Kurz: Spanisches Rindfleisch steht für authentische Herkunft, traditionelle Aufzucht und Steaks mit echtem Charakter.

Zubereitungsempfehlung Rumpsteak

Eigenschaften

Das Rumpsteak ist äußerst aromatisch, hat einen zarten Biss und einen angenehmen Schmelz.

Richtig auftauen:

Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das Fleisch für eine Stunde hineinlegen.
Langsam: 1 Tag vor Zubereitung in den Kühlschrank legen.

Zubereitung:

Das Fleisch aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Wir empfehlen das Fleisch nur mit Salz zu genießen. Hierzu nun vor dem Garprozess das Steak von allen Seiten leicht salzen und das Salz „einziehen“ lassen. Für diesen Prozess solltet ihr 15 – 60 Minuten einplanen. Legt das Fleisch in diesem Zeitraum unverpackt in den Kühlschrank. Raumtemperatur vor dem Grillen ist nicht notwendig!

Die Grillplatte, Plancha oder die Pfanne auf 100% der maximalen Temperatur einstellen und gut vorheizen lassen. Einen Teelöffel Wagyu Fett oder Bratöl auf die Bratfläche oder direkt aufs Fleisch auftragen. Das Steak direkt aus dem Kühlschrank auf die vorgeheizte Fläche platzieren und sanft mit einem Wender auf die Bratfläche andrücken. Nach ca. 120 Sekunden das Fleisch auf eine weitere Seite drehen und auch dort sanft Druck ausüben. Bitte wiederholt diesen Vorgang, bis zum gewünschten Bräunungsgrad (Goldbraun – Mahagoni-Braun).

Direkt im Anschluss servieren, schräg gegen die Faserrichtung anschneiden und heiß genießen. Es bedarf keinerlei Nachgaren oder Ruhephase! Die Kontrolle der Kerntemperatur ist bei dieser Methode in Abhängigkeit der Fleischqualität nicht notwendig!

Für andere Garmethoden empfehlen wir bei diesem Cut eine Kerntemperatur von 54 Grad Celsius.

Wir wünschen guten Appetit!

FAQ

Produkt

Rumpsteak und Roastbeef sind eng miteinander verbundene Begriffe, die sich jedoch auf unterschiedliche Aspekte des Rindfleisches beziehen:

Definition:
Roastbeef: Dies ist ein Teilstück des Rindes, das aus dem hinteren Rückenbereich stammt. Es umfasst die gesamte Region vom hinteren Rücken bis zur Lende und kann sowohl mit als auch ohne Knochen zubereitet werden.
Rumpsteak: Dieses Steak wird aus dem Roastbeef geschnitten. Es handelt sich also um ein spezifisches Stück Fleisch, das aus dem Roastbeef stammt und typischerweise ohne Knochen zubereitet wird.

Herkunft:
Das Rumpsteak wird aus dem Roastbeef herausgeschnitten, was bedeutet, dass es einen kleineren Teil des gesamten Roastbeefs darstellt.
Das Roastbeef ist also das gesamte Teilstück, während das Rumpsteak eine Scheibe davon ist.

Zubereitung:
Rumpsteaks sind bekannt für ihre saftige und zarte Textur und eignen sich hervorragend zum Grillen oder Kurzbraten.
Roastbeef kann im Ganzen zubereitet werden, oft als Braten, und wird häufig für größere Portionen verwendet.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Rumpsteak und Roastbeef nicht dasselbe sind: Rumpsteak ist ein spezifisches Stück aus dem Roastbeef, das für seine Zartheit und seinen Geschmack geschätzt wird.

Rumpsteak:
Hat eine festere Textur und ist weniger durchwachsen als Ribeye.
Bietet einen intensiven Rindfleischgeschmack, eignet sich jedoch besser für Liebhaber von magerem Fleisch.

Ribeye:
Ist saftiger und geschmackvoller aufgrund der intramuskulären Marmorierung.
Das Fett sorgt dafür, dass das Ribeye beim Grillen nicht austrocknet und eine zarte Konsistenz hat.

Zubereitung
Rumpsteak:
Eignet sich gut zum Kurzbraten oder Grillen, sollte aber sorgfältig zubereitet werden, um Zähigkeit zu vermeiden.
Ribeye:
Perfekt für Grillen oder Braten, da die Marmorierung das Fleisch saftig hält und es auch bei etwas längerer Garzeit nicht austrocknet.

Ob Rumpsteak oder Ribeye "besser" ist, hängt von persönlichen Vorlieben ab. Wenn Sie ein saftiges, geschmackvolles Steak mit mehr Fettanteil bevorzugen, ist Ribeye die bessere Wahl. Wenn Sie ein mageres Stück Fleisch mit festem Biss bevorzugen, dann ist Rumpsteak ideal. Beide Steaks haben ihre eigenen Vorzüge und können je nach Zubereitungsart unterschiedliche Geschmackserlebnisse bieten.

- Rare: 48°C
- Medium Rare: 54°C
- Medium: 58-60°C
- Medium Well: 60-66°C
- Well Done: 74-76°C[

1. Das Steak auf Zimmertemperatur bringen.
2. Den Grill auf 200-230°C vorheizen.
3. Das Steak würzen und 3-5 Minuten pro Seite grillen.
4. Die gewünschte Kerntemperatur mit einem Thermometer prüfen

- Salz
- Pfeffer
- Optional: Knoblauchpulver, Paprikapulver, Rosmarin oder Thymian

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.