Das Flap Steak, auch als "Butler's Steak" bekannt, ist ein zartes und geschmackvolles Fleischstück, das aus dem unteren Bereich des Rindes, genauer gesagt aus dem Bauchbereich, stammt. Es ist besonders marmoriert, was dem Steak eine saftige Textur und intensiven Geschmack verleiht. Das Flap Steak eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder für asiatische Rezepte wie Bulgogi.