ARGENTINIAN BEEF - Ojo de Agua Hüfte

ARGENTINIAN BEEF - Ojo de Agua Hüfte

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Ojo Rind Argentinische Hüfte – Premium Argentinisches Rindfleisch

Entdecke das exklusive Ojo Rind Argentinische Hüfte, ein Premium-Produkt aus den besten Rindern Argentiniens. Diese erstklassige Hüfte stammt von Rindern, die auf den weiten, grasbewachsenen Ebenen Argentiniens aufgezogen werden und steht für herausragende Fleischqualität und authentischen Geschmack.

Produktbeschreibung:

Die Hüfte, auch als „Picanha“ bekannt, ist ein besonders geschmackvolles und zartes Stück Fleisch, das aus dem hinteren Bereich des Rindes geschnitten wird. Die Ojo Rind Hüfte zeichnet sich durch ihre feine Marmorierung und die charakteristische Fettschicht aus, die beim Garen eine köstliche Saftigkeit und ein intensives Aroma verleiht. Diese Marmorierung sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart und geschmackvoll bleibt, was es ideal für verschiedene Zubereitungsmethoden macht.

Zubereitungsempfehlung:

Die Argentinische Hüfte eignet sich hervorragend für das Grillen, Braten oder langsame Garen. Hier sind einige Tipps, um das Beste aus deinem Fleischstück herauszuholen:

  • Grillen: Heize deinen Grill auf hohe Temperatur vor. Würze die Hüfte nach Belieben und grille sie bei direkter Hitze, um eine knusprige Kruste zu entwickeln. Für optimale Ergebnisse empfiehlt es sich, das Fleisch bei hoher Hitze anzubraten und es dann bei indirekter Hitze weiterzugaren, um eine saftige Mitte zu gewährleisten.

  • Braten: Eine weitere großartige Methode ist das Braten im Ofen oder in der Pfanne. Brate die Hüfte zunächst bei hoher Hitze an, um eine schöne Kruste zu bekommen, und gar sie dann bei niedrigerer Temperatur weiter. Dies hilft, die Zartheit des Fleisches zu bewahren.

  • Langsam Garen: Für besonders zartes Fleisch kannst du die Hüfte auch langsam garen. Dies verstärkt die Aromen und sorgt dafür, dass das Fleisch besonders saftig wird.

Vor dem Garen empfiehlt es sich, die Hüfte zu marinieren oder zu würzen, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren. Nach der Zubereitung sollte das Fleisch ein paar Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen und das Fleisch seine optimale Zartheit behält.

Ideal für ein elegantes Dinner, ein BBQ oder ein besonderes Familienessen – die Ojo Rind Argentinische Hüfte wird garantiert zum Highlight deines Menüs. Verwöhne dich und deine Gäste mit einem Stück Fleisch, das durch seine außergewöhnliche Qualität und seinen intensiven Geschmack begeistert.

Gönn dir mit unserer Ojo Rind Argentinischen Hüfte ein Stück kulinarischer Exzellenz und erlebe Fleischgenuss auf höchstem Niveau.

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Zubereitungsempfehlung Hüftsteak

Eigenschaften

Das Hüftsteak ist äußerst aromatisch, hat einen angenehmen Biss und zarten Schmelz.

Richtig auftauen:

Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das Fleisch für zwei Stunden hineinlegen.
Langsam: 1 Tag vor Zubereitung in den Kühlschrank legen.

Zubereitung:

Das Fleisch aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Wir empfehlen das Fleisch nur mit Salz zu genießen. Hierzu nun vor dem Garprozess das Steak von allen Seiten gut salzen und das Salz „einziehen“ lassen. Für diesen Prozess solltet ihr 30 – 120 Minuten einplanen. Legt das Fleisch in diesem Zeitraum unverpackt in den Kühlschrank. Raumtemperatur vor dem Grillen ist nicht notwendig!
Die Grillplatte, Plancha oder die Pfanne auf 75% der maximalen Temperatur einstellen und gut vorheizen lassen. Einen Teelöffel Wagyu Fett oder Bratöl auf die Bratfläche oder direkt aufs Fleisch auftragen. Das Steak direkt aus dem Kühlschrank auf die vorgeheizte Fläche platzieren und sanft mit einem Wender auf die Bratfläche andrücken. Nach ca. 120 Sekunden das Fleisch auf eine weitere Seite drehen und auch dort sanft Druck ausüben. Bitte wiederholt diesen Vorgang, bis zum gewünschten Bräunungsgrad (Goldbraun – Mahagoni-Braun).

Direkt im Anschluss das Steak bei 120 Grad indirekter Hitze im Grill oder Backofen bis zur gewünschten Kerntemperatur garen. Unmittelbar im Anschluss servieren, schräg gegen die Faserrichtung anschneiden und heiß genießen. Es bedarf keinerlei Ruhephase!
Als Kerntemperatur empfehlen wir bei diesem Cut eine Kerntemperatur von 57 Grad Celsius.

Wir wünschen guten Appetit!

Hüftsteak

Ojo de Agua

Ojo de Agua ist eine renommierte Marke, die sich auf die Herstellung von hochwertigem Rindfleisch aus Argentinien spezialisiert hat. Unter der Leitung des Künstlers und Unternehmers Dieter Meier züchtet Ojo de Agua seit über 20 Jahren Hereford- und Black Angus-Rinder in den fruchtbaren Weideflächen der Pampa Humeda und Patagoniens. Die Rinder wachsen unter optimalen Bedingungen in freier Natur auf und erhalten eine natürliche Grasfütterung, was zu einer hervorragenden Fleischqualität führt. Ojo de Agua legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Tierschutz, indem sie auf Wachstumshormone und präventive Antibiotika verzichten. Die Philosophie des Unternehmens basiert auf der Überzeugung, dass die besten Bedingungen für die Rinderzucht in Argentinien zu finden sind, was sich in der herausragenden Qualität ihres Fleisches widerspiegelt.

Die Herkunft der Ojo de Agua Rinder

Die Rinder von Ojo de Agua stammen aus den fruchtbaren Weideflächen der Pampa Humeda und Patagoniens in Argentinien, wo optimale Bedingungen für die Rinderzucht herrschen. Dieter Meier, der Gründer von Ojo de Agua, erwarb die Estancia „Ojo de Agua“ im Jahr 1996 und betreibt seither eine nachhaltige Landwirtschaft auf über 70.000 Hektar. Hier wachsen die Rinder, hauptsächlich der Rassen Hereford und Black Angus, in freier Natur auf und erhalten eine natürliche Grasfütterung. Die Weiden sind reich an mineralstoffhaltigem Gras, das durch eine Quelle auf dem Gelände bewässert wird. Diese artgerechte Haltung und die sorgfältige Auswahl der Weideflächen tragen entscheidend zur hohen Fleischqualität bei. Ojo de Agua legt großen Wert auf Tierschutz und verzichtet auf Wachstumshormone sowie präventive Antibiotika, was sich positiv auf das Wohlbefinden der Tiere und die Qualität des Fleisches auswirkt. Die Kombination aus erstklassiger Genetik, optimalen Lebensbedingungen und einer nachhaltigen Fütterung macht das Ojo de Agua Rindfleisch zu einem der besten weltweit.

FAQ

Produkt

Ein Hüftsteak ist ein Stück Rindfleisch, das aus der Hüfte des Rindes stammt. Es ist Teil der sogenannten Steakhüfte und zeichnet sich durch seine Zartheit und seinen intensiven Geschmack aus.
Hüftsteak hat einen intensiven, charakteristischen Geschmack. Es ist saftig und zart, was auf die moderate Marmorierung zurückzuführen ist.

Ein hochwertiges Hüftsteak sollte 3 cm dick sein, eine feine Marmorierung aufweisen und aus einem qualitativ hochwertigen Teil der Rinderhüfte stammen.

Hüftsteak eignet sich hervorragend zum Braten oder Grillen. Eine beliebte Methode ist:

1. Das Steak auf Raumtemperatur bringen.
2. In einer heißen Pfanne von jeder Seite ca. 2-3 Minuten scharf anbraten.
3. Im Ofen bei 130°C bis zur gewünschten Kerntemperatur garen.
4. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Die ideale Kerntemperatur hängt vom gewünschten Gargrad ab:
- Medium rare: 51-55°C
- Medium: 56-58°C
- Medium well: 59-63°C

Die Bratzeit variiert je nach Dicke des Steaks und gewünschtem Gargrad:
- Rare: 2-3 Minuten pro Seite
- Medium: 4-6 Minuten pro Seite
- Well done: 6-8 Minuten pro Seite

Beliebte Beilagen sind:
- Kartoffeln
- Knackiges Gemüse
- Kräuterbutter

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.