Eatventure Biru Wagyu Ribeye Japan Cut

Biru Wagyu Ribeye Japan Cut

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Eatventure Biru Wagyu Ribeye Japan Cut

Das Eatventure Biru Wagyu Ribeye Japan Cut ist ein exquisites Fleischprodukt, das die Feinheit des japanischen Wagyu mit der Expertise deutscher Rinderzucht verbindet. Dieser besondere Schnitt bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis für wahre Fleischliebhaber.

Hauptmerkmale

  • Fleischsorte: Biru Wagyu (Fullblood Tajima Wagyu)
  • Schnitt: Ribeye Japan Cut
  • Marmorierungsgrad: Vergleichbar mit BMS #8 - #11
  • Herkunft: Geboren, gemästet und geschlachtet in Deutschland

Besonderheiten des Biru Wagyu

  • Schlachtalter: ca. 40 Monate
  • 6 Monate Biertreber-Endmast für einzigartigen Geschmack
  • Regionale Aufzucht mit kurzen Transportwegen

Geschmacksprofil

  • Intensiver, butterzarter Rindfleischgeschmack
  • Feine Marmorierung sorgt für ein Schmelzen auf der Zunge
  • Aromatisch durch spezielle Fütterung und Aufzucht

Verwendungsmöglichkeiten

  • Ideal für traditionelle japanische Gerichte wie Sukiyaki und Shabu Shabu
  • Perfekt für Teppanyaki und Tataki
  • Exzellent als hauchdünnes Steak (Minute Steak)

Zubereitungsempfehlung

  • In dünne Scheiben schneiden
  • Kurz und scharf anbraten (wenige Sekunden pro Seite)
  • Für Shabu Shabu: Kurz in heiße Brühe tauchen
  • Servieren mit Ponzu-Sauce oder Sesam-Dip

Qualität und Herkunft

  • Aufgezogen nach strengen Qualitätsstandards
  • Kombination aus japanischer Genetik und deutscher Züchtungsexpertise
  • Nachhaltige und tierfreundliche Aufzucht

Verpackung und Lagerung

  • Vakuumverpackt für optimale Frische
  • Bei Lieferung schockgefrostet
  • Im Tiefkühlfach mehrere Monate haltbar

Das Eatventure Biru Wagyu Ribeye Japan Cut vereint die Exklusivität des japanischen Wagyu mit nachhaltiger deutscher Produktion. Es bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Feinschmecker und eignet sich perfekt für die Zubereitung authentischer japanischer Gerichte oder als besonderer Gaumenschmaus für spezielle Anlässe.

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Zubereitungsempfehlung Ribeye

Eigenschaften

Das Ribeye ist ein äußerst saftiges und aromatisches Steak, das durch seine ausgeprägte Marmorierung und den zartschmelzenden Fettanteil besticht. Diese Eigenschaften sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Richtig auftauen:

- Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das Ribeye für etwa 2-3 Stunden hineinlegen.
- Langsam: 24 Stunden vor der Zubereitung in den Kühlschrank legen.

Zubereitung:

Das Ribeye aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Das Steak auf die Fettseite legen und nach Belieben mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Wir empfehlen, das Fleisch nur mit Salz zu genießen. Hierzu das Steak von allen Seiten stark salzen und das Salz „einziehen“ lassen. Für diesen Prozess solltet ihr 15-60 Minuten einplanen. Legt das Fleisch in diesem Zeitraum unverpackt in den Kühlschrank. Raumtemperatur vor dem Grillen ist nicht notwendig!

Den Grill, die Plancha oder die Pfanne auf ca. 75% der maximalen Temperatur einstellen und gut vorheizen lassen. Einen Teelöffel Olivenöl oder Butterschmalz auf die Bratfläche oder direkt aufs Ribeye auftragen. Das Steak direkt aus dem Kühlschrank auf die vorgeheizte Fläche platzieren und sanft mit einem Wender auf die Grillfläche andrücken.

Nach ca. 90 Sekunden das Fleisch auf eine weitere Seite drehen und auch dort sanft Druck ausüben. Das Ribeye hat mehr als zwei Seiten! Bitte wiederholt diesen Vorgang mit allen Schnittseiten, bis diese schön dunkelbraun sind. Das Ribeye sollte von allen Schnittseiten mehrmals der direkten Fläche ausgesetzt sein. Dreht das Steak alle 90 Sekunden so oft, bis eine Kerntemperatur von 52 Grad (Medium/Rare) oder 56 Grad (Medium) erreicht ist.

Direkt im Anschluss servieren, schräg gegen die Faserrichtung anschneiden und heiß genießen. Es bedarf keinerlei Nachgaren oder Ruhephase!

Wir wünschen guten Appetit!

Rib Eye Cut

Ribeye Entrecôte

Das Ribeye Entrecôte, auch bekannt als Rib Eye Steak, ist ein beliebtes und geschätztes Fleischstück, das aus dem oberen Rücken des Rinds stammt. Es zeichnet sich durch eine ausgeprägte Marmorierung aus, die für eine außergewöhnliche Zartheit und Saftigkeit sorgt. Diese intramuskulären Fettäderchen schmelzen beim Garen und verleihen dem Steak einen intensiven Geschmack sowie eine butterweiche Konsistenz.

Das Ribeye wird oft als das perfekte Steak für Grill- und Pfannengerichte angesehen. Bei der Zubereitung sollte es bei hoher Hitze kurz angebraten und anschließend bei niedrigerer Temperatur gegart werden, um die Saftigkeit zu bewahren. Das Steak eignet sich hervorragend für verschiedene Garstufen, wobei viele Feinschmecker eine medium-rare Zubereitung bevorzugen, um das volle Aroma zu genießen.

Zusätzlich passt das Ribeye Entrecôte hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Salat und kann mit klassischen Soßen wie Béarnaise oder Chimichurri serviert werden. Ob für ein festliches Dinner oder ein entspanntes Grillwochenende – das Ribeye Entrecôte ist immer eine ausgezeichnete Wahl für Fleischliebhaber.
Wagyu Rind

Wagyu

Wagyu Rindfleisch ist eine der exklusivsten und begehrtesten Fleischsorten weltweit. Es zeichnet sich durch seine einzigartige Marmorierung aus, bei der feine Fettäderchen das Fleisch gleichmäßig durchziehen. Diese intensive Fettverteilung verleiht dem Wagyu seine charakteristische Zartheit und ein reichhaltiges, buttriges Aroma. Ursprünglich aus Japan stammend, wird Wagyu heute auch in anderen Ländern gezüchtet, wobei das japanische Wagyu nach wie vor als das hochwertigste gilt. Die Rinder werden mit besonderer Sorgfalt aufgezogen, oft ohne den Einsatz von Wachstumshormonen und Antibiotika. Das Fleisch wird nach strengen Kriterien klassifiziert, wobei A5-Wagyu die höchste Qualitätsstufe darstellt. Geschmacklich zeichnet sich Wagyu durch eine leichte Nuss- oder Wildnote aus und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Obwohl es zu den teuersten Fleischsorten zählt, schätzen Feinschmecker weltweit Wagyu für seinen einzigartigen Geschmack und seine außergewöhnliche Textur.

Eatventure

Eatventure bietet eine vielfältige Auswahl an hochwertigen Fleischprodukten, die sich durch ihre Qualität und besondere Veredlungsmethoden auszeichnen. Das Sortiment umfasst eine Reihe von Spezialitäten, darunter Dry Aged Burger Patties, Steaks und Würste aus verschiedenen Rinderrassen und Schweinesorten.

Besonders hervorzuheben sind die Red Heifer Produkte, die 6 bis 8 Wochen Dry Aged gereift worden sind, was ihnen einen intensiven Geschmack verleiht. Das Angebot reicht von klassischen Burger Patties bis hin zu exklusiven Optionen wie dem Biru Wagyu Burger Pattie. Für Schweinefleischliebhaber bietet Eatventure Produkte vom Lipstye Strohschwein an, darunter Chili Cheese Bratwürste und speziellen Burger-Bacon.

Die Produktpalette von Eatventure zeichnet sich durch innovative Kreationen wie Curry Burger Buns und besondere Reifeverfahren wie das ShioMizu Aging für Ribeye Steaks aus. Mit diesem Sortiment richtet sich Eatventure an anspruchsvolle Fleischliebhaber, die Wert auf Qualität, Geschmack und besondere Zubereitungsmethoden legen.
Eatventure Herkunft

Die Herkunft des Eatventure Fleisches

Eatventure legt großen Wert auf Regionalität und Qualität bei der Beschaffung ihres Fleisches. Das Unternehmen bezieht seine Produkte vorwiegend von ausgewählten Partnerlandwirten aus Deutschland, insbesondere aus Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen. Für ihre verschiedenen Fleischmarken wie Red Heifer, Biru Wagyu, Angus und Galloway arbeiten sie eng mit spezialisierten Züchtern zusammen, die auf artgerechte Haltung und hochwertige Fütterung achten. Beispielsweise stammt das Biru Wagyu von Fullblood Tajima Wagyu Ochsen, die eine spezielle Biertreber-Endmast erhalten. Das Schweinefleisch kommt von besonderen Rassen wie dem Lipstye Strohschwein oder dem Iberico Schwein. Eatventure achtet zudem auf kurze Transportwege zur Schlachtstätte und verwendet für ihr Red Heifer Beef ausschließlich deutsches Färsenfleisch. Durch diese sorgfältige Auswahl und enge Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten gewährleistet Eatventure die hohe Qualität und Rückverfolgbarkeit ihrer Fleischprodukte.

FAQ

Produkt

Ein Ribeye-Steak ist ein hochwertiges Stück Rindfleisch, das aus dem Rippenbereich des Rindes stammt. Es ist bekannt für seine ausgeprägte Marmorierung, die ihm einen reichen Geschmack und eine zarte Textur verleiht.

Ribeye hat einen höheren Fettanteil als viele andere Steakarten, was zu seiner Saftigkeit und seinem intensiven Geschmack beiträgt. Im Vergleich zu Filetsteak ist es weniger mager, aber geschmacklich oft bevorzugt.

Ribeye kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter Grillen, Braten in der Pfanne oder im Ofen. Es sollte bei hoher Hitze kurz angebraten werden, um eine schöne Kruste zu bilden, und dann auf die gewünschte Garstufe gebracht werden.

Die Garzeit hängt von der Dicke des Steaks und der gewünschten Garstufe ab. Für ein 2,5 cm dickes Ribeye-Steak sind etwa 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare ideal.

Ribeye hat einen reichhaltigen, saftigen Geschmack mit einer buttrigen Note aufgrund der Marmorierung. Es gilt als eines der geschmackvollsten Steaks.

Ribeye kann einfach mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt oder mit Saucen wie Chimichurri oder einer klassischen BBQ-Sauce serviert werden. Beilagen wie gegrilltes Gemüse oder Kartoffeln passen gut dazu.

Ribeye enthält hochwertiges Protein sowie essentielle Nährstoffe wie Eisen und Zink. Aufgrund des höheren Fettgehalts sollte es jedoch in Maßen genossen werden.

Ein durchschnittliches Ribeye-Steak (etwa 100g) enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig vom Fettgehalt und der Zubereitungsmethode.

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.