Eatventure Burger Pattie, Biru Wagyu 8 Wochen Dry Aged, 1Stk. 180g
Eatventure Burger Pattie, Biru Wagyu 8 Wochen Dry Aged, 1Stk. 180g

Eatventure Burger Pattie, Biru Wagyu 8 Wochen Dry Aged, 1Stk. 180g

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Eatventure Burger Pattie, Biru Wagyu 8 Wochen Dry Aged, 1Stk. 180g

Erlebe den unvergleichlichen Geschmack der Eatventure Wagyu Burger-Patties – so zart und saftig wie ein Wagyu Steak.

Mit einem Durchmesser von ca. 11 cm wird jeder Pattie aus exklusivem, handverarbeitetem Dry Aged Fullblood Tajima Wagyu-Fleisch hergestellt. Dank der sorgfältigen achtwöchigen Trockenreifung am Knochen entwickelt das Fleisch ein tiefes, intensives Aroma und eine unvergleichliche Zartheit, die weit über gewöhnliches Burgerfleisch hinausgeht.

Zutaten

Dry Aged Biru Wagyufleisch, Speisesalz, Gewürze.

Haltbarkeit

Das Fleisch bleibt bei einer Lagerung von -18 °C mehrere Monate bis über ein Jahr haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Verpackung angegeben.

Fleisch

    Die Kombination aus einer sechsmonatigen Biertreber-Endmast und herausragender Wagyu-Genetik bildet die Grundlage für den außergewöhnlichen Geschmack und die üppige Marmorierung des Bīru® Wagyu-Fleisches. Inspiriert von traditionellen japanischen Fütterungsmethoden verwenden die Partnerlandwirte für die Aufzucht hochwertigsten Biertreber – ein Nebenprodukt der Bierherstellung. Diese spezielle Fütterung sowie die anschließende Veredelung verleihen dem Fleisch ein unverwechselbar würziges und aromatisches Geschmacksprofil.

    - Fullblood Tajima Wagyū Ochsen
    - sehr gute Marmorierung: BMS #8 - #11
    - 8 Wochen Dry- oder ShioMizu Aging (Stückabhängig)
    - 40 Monate Schlachtalter
    - regionale Aufzucht und kurzer Transportweg zur Schlachtung
    - 6 Monate Biertreber Endmast
    - "Japanisches Rind" (Wa = Japan/japanisch und Gyū = Rind).

    Geboren in Deutschland
    Gemästet in Deutschland
    Geschlachtet in Deutschland ES 323
    Zerlegt in Deutschland EZ 495
    Verarbeitet in Deutschland NW-EV 108

    Reifung

    Das Dry Aging-Verfahren zählt zu den Kerntechniken bei der Fleischreifung. In speziell dafür eingerichteten Reiferäumen wird das Fleisch über mehrere Wochen hinweg bei kontrollierter Temperatur gereift. Jede Fleischsorte aus den verschiedenen Rinder- und Schweinerassen hat individuelle Anforderungen an die Reifezeit und -methode.

    Der Schlüssel liegt darin, den idealen Zeitpunkt der Reifung zu bestimmen. Daher werden die Produkte im Dry Aging-Verfahren individuell zwischen 21 und 56 Tagen gereift. Durch diesen Prozess entsteht ein unvergleichliches Aroma, wobei je nach Teilstück ein Gewichtsverlust von bis zu 54 % gegenüber dem Frischgewicht eintritt.

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    Eatventure Logo

    Eatventure

    Eatventure bietet eine vielfältige Auswahl an hochwertigen Fleischprodukten, die sich durch ihre Qualität und besondere Veredlungsmethoden auszeichnen. Das Sortiment umfasst eine Reihe von Spezialitäten, darunter Dry Aged Burger Patties, Steaks und Würste aus verschiedenen Rinderrassen und Schweinesorten.

    Besonders hervorzuheben sind die Red Heifer Produkte, die 6 bis 8 Wochen Dry Aged gereift worden sind, was ihnen einen intensiven Geschmack verleiht. Das Angebot reicht von klassischen Burger Patties bis hin zu exklusiven Optionen wie dem Biru Wagyu Burger Pattie. Für Schweinefleischliebhaber bietet Eatventure Produkte vom Lipstye Strohschwein an, darunter Chili Cheese Bratwürste und speziellen Burger-Bacon.

    Die Produktpalette von Eatventure zeichnet sich durch innovative Kreationen wie Curry Burger Buns und besondere Reifeverfahren wie das ShioMizu Aging für Ribeye Steaks aus. Mit diesem Sortiment richtet sich Eatventure an anspruchsvolle Fleischliebhaber, die Wert auf Qualität, Geschmack und besondere Zubereitungsmethoden legen.
    Eatventure Herkunft

    Die Herkunft des Eatventure Fleisches

    Eatventure legt großen Wert auf Regionalität und Qualität bei der Beschaffung ihres Fleisches. Das Unternehmen bezieht seine Produkte vorwiegend von ausgewählten Partnerlandwirten aus Deutschland, insbesondere aus Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen. Für ihre verschiedenen Fleischmarken wie Red Heifer, Biru Wagyu, Angus und Galloway arbeiten sie eng mit spezialisierten Züchtern zusammen, die auf artgerechte Haltung und hochwertige Fütterung achten. Beispielsweise stammt das Biru Wagyu von Fullblood Tajima Wagyu Ochsen, die eine spezielle Biertreber-Endmast erhalten. Das Schweinefleisch kommt von besonderen Rassen wie dem Lipstye Strohschwein oder dem Iberico Schwein. Eatventure achtet zudem auf kurze Transportwege zur Schlachtstätte und verwendet für ihr Red Heifer Beef ausschließlich deutsches Färsenfleisch. Durch diese sorgfältige Auswahl und enge Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten gewährleistet Eatventure die hohe Qualität und Rückverfolgbarkeit ihrer Fleischprodukte.