Gozney - Klassische Pizzateigmischung

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Gozney – Klassische Pizzateigmischung

Echter Pizzagenuss wie aus der Pizzeria – ganz einfach zu Hause.

Mit der klassischen Pizzateigmischung von Gozney zauberst du im Handumdrehen eine Pizza, die durch ihre knusprige, dünne Kruste und authentischen Geschmack begeistert – ganz gleich, ob traditionell mit Mozzarella und Peperoni oder kreativ belegt mit deinen Lieblingszutaten.

Diese hochwertige Mischung wurde in der Gozney-Testküche entwickelt, um perfekt mit deinem Gozney Pizzaofen zu harmonieren – liefert aber auch in jedem normalen Backofen hervorragende Ergebnisse. Sie ist anfängertauglich und zugleich ideal für alle, die zu Hause echte Pizzakunst erleben möchten.

Deine Vorteile auf einen Blick

  • In nur 2 Stunden backfertig – oder für besonders luftige Ergebnisse bis zu 4 Stunden ruhen lassen

  • Einfach & gelingsicher: Nur Wasser hinzufügen, vermengen, ruhen lassen, backen

  • Für Gozney-Öfen optimiert, funktioniert aber auch im Haushaltsofen

  • Ergibt 4 x 12″ Pizzen mit original italienischer Textur

  • Inklusive hochwertiger Mehlmischung und Trockenhefe

  • Nettogewicht: 679 g (675 g Teigmischung + 4 g Hefe)

So einfach geht’s

  1. Teigmischung und beigefügte Hefe in einer großen Schüssel kurz vermengen

  2. 430 ml Wasser (Raumtemperatur) hinzufügen

  3. 10–12 Min. per Hand oder 5–8 Min. mit Knetmaschine zu glattem Teig verarbeiten

  4. Teig in 4 Kugeln formen und abgedeckt 2–4 Std. ruhen lassen

  5. Mit Mehl bestäuben, von Hand auf 30 cm Ø ausziehen

  6. Lieblings-Toppings drauf – und ab in den Ofen!

Backtemperatur
– Gozney Pizzaofen: ca. 330 °C
– Haushaltsbackofen: ca. 230 °C
Während des Backens regelmäßig drehen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.

Zutaten

Pizzamischung (Weizenmehl mit Calcium, Eisen, Niacin, Thiamin), fermentierter Sauerteig aus Weizen, Salz, vorgelatinisiertes Weizenmehl, deaktivierte Hefe, Mehlverbesserer E300.
Hefe (aktive Hefe, Emulgator: Sorbitanmonostearat E491).
Enthält: Weizen

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