Meat'n'Food fullblood Wagyu Prime Chuck Steak mit grünem Hintergrund

Meat'n'Food fullblood Wagyu Prime Chuck Steak OHNE MARMORIERUNG

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Genetik, Haltung, Heufütterung liefern Marmorierung & Zartheit.
✔ 100% Fullblood Wagyu
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Meat'n'Food fullblood Wagyu Prime Chuck Steak OHNE MARMORIERUNG

OHNE MARMORIERUNG / 180 Gramm

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Meat'n'Food fullblood Wagyu Prime Chuck Steak OHNE MARMORIERUNG

Das Meat'n'Food Fullblood Wagyu Prime Chuck Steak stammt aus der Verlängerung des Ribeyes und vereint die volle Wagyu-Genetik mit einem Cut, der für seine intensive Marmorierung und seinen unvergleichlichen Geschmack geschätzt wird.

Die feine Fettverteilung schmilzt beim Braten oder Grillen und verleiht dem Fleisch eine saftige Textur sowie eine aromatische Tiefe, die selbst anspruchsvollste Steakliebhaber begeistert. Außen entsteht eine goldbraune Kruste, innen bleibt das Steak zart und voller Saft.

Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder rückwärts gegart – dieses Steak bringt das volle Aroma des Wagyu auf den Teller und macht jedes Dinner zu einem besonderen Erlebnis.

Highlights

  • 100 % Fullblood Wagyu – erstklassige Marmorierung

  • Verlängerung des Ribeyes – kräftig, saftig, aromatisch

  • Ideal zum Grillen, Braten oder Sous-vide-Garen

  • Seltener Premium-Cut für Kenner

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Hinweis zum Wunschdatum

Bitte beachte, dass es sich bei dem angegebenen Datum um ein Wunschlieferdatum handelt, das abweichen kann. Da wir mit frischen Fleischprodukten arbeiten, ist eine Lieferung zu einem festen Termin nicht immer garantiert. Wir bemühen uns jedoch, dein Wunschdatum so gut wie möglich einzuhalten.

Chuck STeak

Chuck Steak

Der Chuck Cut, auch als Chuck Roast bekannt, ist ein vielseitiger und schmackhafter Teil des Rindfleisches, der aus dem Schulterbereich des Rindes stammt. Dieser Schnitt ist bekannt für seine reichhaltige Marmorierung, die beim Kochen für zarte und saftige Ergebnisse sorgt. Chuck Cut eignet sich hervorragend für langsames Garen, wie Schmoren oder Braten, da die langsame Zubereitung das Bindegewebe abbaut und das Fleisch besonders zart macht. Aufgrund seines herzhaften Geschmacks wird er oft in Eintöpfen, Braten oder als Hackfleisch verwendet. Der Chuck Cut ist eine kostengünstige Option, die sowohl in der heimischen Küche als auch in der Gastronomie geschätzt wird und sich ideal für eine Vielzahl von Gerichten eignet.
Wagyu Rind

Wagyu

Wagyu Rindfleisch ist eine der exklusivsten und begehrtesten Fleischsorten weltweit. Es zeichnet sich durch seine einzigartige Marmorierung aus, bei der feine Fettäderchen das Fleisch gleichmäßig durchziehen. Diese intensive Fettverteilung verleiht dem Wagyu seine charakteristische Zartheit und ein reichhaltiges, buttriges Aroma. Ursprünglich aus Japan stammend, wird Wagyu heute auch in anderen Ländern gezüchtet, wobei das japanische Wagyu nach wie vor als das hochwertigste gilt. Die Rinder werden mit besonderer Sorgfalt aufgezogen, oft ohne den Einsatz von Wachstumshormonen und Antibiotika. Das Fleisch wird nach strengen Kriterien klassifiziert, wobei A5-Wagyu die höchste Qualitätsstufe darstellt. Geschmacklich zeichnet sich Wagyu durch eine leichte Nuss- oder Wildnote aus und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Obwohl es zu den teuersten Fleischsorten zählt, schätzen Feinschmecker weltweit Wagyu für seinen einzigartigen Geschmack und seine außergewöhnliche Textur.
Meat'n'Food Logo

Meat'n'Food

Meat’n’Food steht für ausgesuchte Fleischspezialitäten und hochwertige Grillprodukte für echte Genussmenschen. Unser Fokus liegt auf kompromissloser Qualität, transparenter Herkunft und Produkten, die in puncto Geschmack und Verarbeitung Maßstäbe setzen. Ob exklusive Cuts wie F1 Wagyu aus Australien, handverlesenes Grillzubehör oder Premium-Zutaten für echte BBQ-Fans – bei Meat’n’Food treffen Leidenschaft für gutes Essen und höchste Ansprüche an Produktqualität aufeinander. Für alle, die am Grill nichts dem Zufall überlassen.
Meat'n'Food Herkunft der Tiere für unser Fleisch

Herkunft

Das Fleisch von Meat’n’Food stammt ausschließlich von sorgfältig ausgewählten Erzeugern, die höchste Standards in Haltung, Fütterung und Qualität garantieren. Unsere Wagyu Rinder werden bei ausgesuchten Betrieben gehalten. Für unsere Iberico-Produkte setzen wir auf traditionelle Zuchtbetriebe in Spanien, wo die schwarzen Iberico-Schweine unter freiem Himmel leben und sich überwiegend von Eicheln ernähren – das sorgt für unvergleichlich nussigen Geschmack und zarte Textur. Unser Wildfleisch stammt aus ausgesuchten Jagten Deutschlands. So entsteht Fleisch, das nicht nur hochwertig ist, sondern auch mit echtem Genuss und Herkunft überzeugt.

Zubereitungsempfehlung Chuck Steak

Eigenschaften

Das Chuck Steak ist äußerst aromatisch und zeichnet sich durch seine saftige Marmorierung aus. Der hohe Fettanteil sorgt dafür, dass das Fleisch beim Garen zart und geschmackvoll bleibt.

Richtig auftauen:

- Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das Chuck Steak für etwa 2-3 Stunden hineinlegen.
- Langsam: 24 Stunden vor der Zubereitung in den Kühlschrank legen.

Zubereitung

Das Chuck Steak aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Das Steak auf eine saubere Arbeitsfläche legen und nach Belieben mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Wir empfehlen, das Fleisch nur mit Salz zu genießen. Hierzu das Steak von allen Seiten stark salzen und das Salz „einziehen“ lassen. Für diesen Prozess solltet ihr 15-60 Minuten einplanen. Legt das Fleisch in diesem Zeitraum unverpackt in den Kühlschrank. Raumtemperatur vor dem Grillen ist nicht notwendig!

Den Grill, die Plancha oder die Pfanne auf ca. 75% der maximalen Temperatur einstellen und gut vorheizen lassen. Einen Teelöffel Olivenöl oder Bratöl auf die Bratfläche oder direkt aufs Chuck Steak auftragen. Das Steak direkt aus dem Kühlschrank auf die vorgeheizte Fläche platzieren und sanft mit einem Wender auf die Grillfläche andrücken.

Nach ca. 90 Sekunden das Fleisch auf eine weitere Seite drehen und auch dort sanft Druck ausüben. Das Chuck Steak hat mehr als zwei Seiten! Bitte wiederholt diesen Vorgang mit allen Schnittseiten, bis diese schön dunkelbraun sind. Das Chuck Steak sollte von allen Schnittseiten mehrmals der direkten Fläche ausgesetzt sein. Dreht das Steak alle 90 Sekunden so oft, bis eine Kerntemperatur von 52 Grad (Medium/Rare) oder 56 Grad (Medium) erreicht ist.

Direkt im Anschluss servieren, schräg gegen die Faserrichtung anschneiden und heiß genießen. Es bedarf keinerlei Nachgaren oder Ruhephase!

Wir wünschen guten Appetit!

FAQ

Produkt

Ein Chuck Steak ist ein Stück Rindfleisch mit folgenden Eigenschaften:
Es stammt aus dem Nackenbereich des Rindes, auch bekannt als "Chuck" in der nordamerikanischen Zerlegetradition12.
Es besteht aus dem Rinderhals mit der Fehlrippe (auch Zungenstück genannt) und der Querrippe.
Das Fleisch ist grober und fester im Biss im Vergleich zu anderen Steaks aus dem Rücken.
Es hat einen höheren Anteil an Fettgewebe, was es besonders saftig und aromatisch macht.
Es wird auch als Chuck Roll, Chuck Roast Steak oder Zungenstück bezeichnet2.
Das Chuck Steak wird aus dem "hinteren Ausgelösten" geschnitten und kommt aus dem Bereich des Vorderen Rostbraten.
Es zeichnet sich durch eine ausgeprägte Marmorierung und einen typischen, kräftigen Rindfleischgeschmack aus.
Chuck Steaks eignen sich besonders gut für Low-and-Slow-Zubereitungsmethoden wie Grillen oder Smoken.
Chuck Steaks sind bei Steak-Kennern beliebt und gelten als Geheimtipp aufgrund ihres intensiven Geschmacks und ihrer Saftigkeit.

Chuck Steak eignet sich hervorragend zum Schmoren, Grillen oder Braten. Es kann auch in Eintöpfen verwendet werden. Langsame Garverfahren sind ideal, um die Zartheit zu maximieren.

Chuck Steak hat einen kräftigen, fleischigen Geschmack mit einer saftigen Textur. Die Marmorierung trägt zur Geschmacksintensität bei und sorgt dafür, dass es beim Garen nicht austrocknet.

Chuck Steak kann in Scheiben geschnitten und mit Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Reis serviert werden. Es passt gut zu Saucen wie BBQ oder einer klassischen Bratensauce.

Chuck Steak enthält hochwertiges Protein sowie essentielle Nährstoffe wie Eisen und Zink. Aufgrund des höheren Fettgehalts sollte es jedoch in Maßen genossen werden.
Ein durchschnittliches Chuck Steak (etwa 100g) enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig vom Fettgehalt und der Zubereitungsmethode.

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.