US BEEF Flank Steak – Premium Nebraska Beef

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Flank Steak – Premium Nebraska Beef

Erlebe den intensiven Geschmack und die hervorragende Qualität unseres Flank Steaks vom erstklassigen Nebraska Beef. Dieses besondere Stück Fleisch stammt aus der Flanke des Rindes und ist bekannt für seine ausgeprägte Marmorierung und den kräftigen Geschmack.

Unser Flank Steak wird aus den besten Rindern Nebraskas geschnitten, die für ihre außergewöhnliche Fleischqualität berühmt sind. Die spezielle Marmorierung sorgt für eine saftige Textur und ein intensives Aroma, das sich hervorragend entfaltet, ob beim Grillen, Braten oder Sous-Vide-Garen.

Das Flank Steak eignet sich ideal für eine Vielzahl von Gerichten. Es ist perfekt für den Grill oder die Pfanne und lässt sich hervorragend in Streifen schneiden für köstliche Steak-Salate, Fajitas oder als Hauptgericht in Kombination mit Beilagen. Die robuste Textur des Fleisches macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für marinierte Gerichte, bei denen die Aromen tief in das Fleisch eindringen.

Mit einer schnellen und gleichmäßigen Zubereitung kannst du die natürliche Saftigkeit und den vollmundigen Geschmack des Flank Steaks optimal zur Geltung bringen. Besonders empfehlenswert ist es, das Steak bei hoher Hitze kurz zu braten oder zu grillen, um eine köstliche Kruste zu entwickeln und das Fleisch innen zart und saftig zu halten.

Ob für ein besonderes Abendessen oder ein BBQ mit Freunden, unser Flank Steak vom Nebraska Beef garantiert ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und eine erstklassige Fleischqualität, die du und deine Gäste begeistern wird.

Gönn dir mit unserem Premium Flank Steak vom Nebraska Beef ein Stück kulinarischer Spitzenklasse und genieße Fleischgenuss auf höchstem Niveau.

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Zubereitungsempfehlung Flank Steak

Eigenschaften

Das Flank Steak weist einen kernig aromatischen Geschmack auf.

Richtig auftauen:

Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das Fleisch für eine Stunde hineinlegen.
Langsam: 1 Tag vor Zubereitung in den Kühlschrank legen.

Zubereitung:

Das Fleisch aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Den Grill, die Plancha oder die Pfanne auf 90% der maximalen Temperatur einstellen und gut vorheizen lassen. Einen Teelöffel Wagyu Fett oder Bratöl auf die Bratfläche oder direkt aufs Fleisch auftragen. Das Steak direkt aus dem Kühlschrank auf die vorgeheizte Fläche platzieren und sanft mit einem Wender auf die Bratfläche andrücken. Nach ca. 120 Sekunden das Fleisch auf eine weitere Seite drehen und auch dort sanft Druck ausüben. Bitte wiederholt diesen Vorgang mehrmals, bis zur gewünschten Kerntemperatur.
Für das Flanksteak empfehlen wir eine Kerntemperatur von 57 - 60 Grad Celsius. Messt die Temperatur hierzu im dickeren Teil des Steaks.

Wir empfehlen das Fleisch mit einem „Steak Finisher“ zu genießen. Hierzu das Flanksteak gegen die Faser in dünne Streifen schneiden, leicht auffächern und mit einem „Steak Finisher“ würzen. Direkt im Anschluss heiß genießen.

Wir wünschen guten Appetit!

Flanksteak

Flanksteak

Flanksteaks sind ein köstliches und vielseitiges Fleischstück, das aus dem Bauchbereich des Rindes, genauer gesagt aus dem Flankenmuskel, geschnitten wird. Dieses Steak zeichnet sich durch seine lange, flache Form und eine ausgeprägte Faserstruktur aus, die ihm einen intensiven Geschmack verleiht. Obwohl das Flanksteak im Vergleich zu anderen Cuts wie Ribeye oder Filet etwas magerer ist, bietet es dennoch eine hervorragende Zartheit, wenn es richtig zubereitet wird.

Die Zubereitung von Flanksteaks erfordert besondere Sorgfalt: Es sollte bei hoher Hitze kurz angebraten oder gegrillt werden, um eine schöne Kruste zu entwickeln, und anschließend in dünne Scheiben gegen die Faser geschnitten werden. Diese Methode sorgt dafür, dass das Fleisch zart bleibt und die Aromen optimal zur Geltung kommen. Flanksteaks sind ideal für verschiedene Gerichte, von klassischen Steak-Salaten bis hin zu Tacos oder Fajitas.

Mit ihrem kräftigen Geschmack und der vielseitigen Verwendbarkeit sind Flanksteaks eine hervorragende Wahl für Grillabende und kreative Kochprojekte in der Küche. Sie bieten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis und sind bei Fleischliebhabern sehr geschätzt.

GOP

Greater Omaha Packing (GOP) ist ein renommierter Anbieter von hochwertigem Rindfleisch mit Sitz in Omaha, Nebraska. Seit seiner Gründung im Jahr 1920 hat sich das Unternehmen einen legendären Ruf für gleichbleibend hohe Fleischqualität erarbeitet. GOP bezieht seine Rinder hauptsächlich von ausgewählten Farmern aus der Umgebung, die nach strengen Standards arbeiten und auf Wachstumshormone verzichten. Die Rinder verbringen die ersten Monate auf Weiden in Nebraska und South Dakota, bevor sie in Freigehege umgesiedelt werden, wo sie mit einer speziellen Maismischung gefüttert werden. Diese Fütterung trägt zur charakteristischen intramuskulären Marmorierung und dem harmonischen Geschmack des Fleisches bei. Greater Omaha Packing beliefert sowohl den Einzelhandel als auch die Gastronomie und exportiert seine Produkte in über 70 Länder weltweit, wobei das Unternehmen stets höchste Qualitätsstandards und innovative Verfahren in der Fleischverarbeitung anstrebt.

Höchste Qualität aus Nebraska

Die Tiere von Greater Omaha Packing (GOP) stammen ausschließlich aus Nebraska und South Dakota, einer Region, die für ihre hervorragenden Bedingungen zur Rinderzucht bekannt ist. Die Rinder, hauptsächlich der Rassen Angus und Hereford, leben in den ersten acht Lebensmonaten auf weitläufigen Weiden, wo sie mit Gras und Muttermilch versorgt werden. Anschließend werden sie in große Freigehege umgesiedelt, wo sie für 150 bis 200 Tage mit einer speziellen Maismischung gefüttert werden. Diese Fütterung trägt entscheidend zur ausgeprägten intramuskulären Marmorierung und dem harmonischen Geschmack des Fleisches bei. GOP legt großen Wert auf eine natürliche Aufzucht ohne den Einsatz von Wachstumshormonen oder vorbeugenden Medikamenten, was die Qualität des Fleisches weiter steigert. Durch die enge Zusammenarbeit mit ausgewählten Familienbetrieben in der Region stellt GOP sicher, dass die Tiere unter optimalen Bedingungen aufgezogen werden, was sich in der hohen Fleischqualität widerspiegelt.

FAQ

Produkt

Flanksteak ist ein Stück Rindfleisch, das aus dem Bauchbereich des Rindes stammt, genauer gesagt aus dem Flankenmuskel. Es ist bekannt für seine lange, flache Form und hat eine ausgeprägte Faserstruktur.

Flanksteak ist magerer als viele andere Steakarten, hat jedoch einen intensiven Geschmack. Es ist weniger zart als Ribeye oder Filet, eignet sich aber hervorragend für Marinaden und schnelles Garen.

Flanksteak eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder Sautieren. Es sollte bei hoher Hitze kurz gegart werden, um die Zartheit zu bewahren.

Die Garzeit beträgt in der Regel etwa 4-6 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze für medium-rare. Die Kerntemperatur sollte etwa 55-60°C betragen.

Flanksteak kann zäh sein, wenn es nicht richtig zubereitet wird. Es ist wichtig, das Fleisch gegen die Faser zu schneiden, um die Zartheit zu maximieren.

Flanksteak ist eine gute Proteinquelle und enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen und Zink. Es hat jedoch einen höheren Fettgehalt als einige andere magere Fleischsorten.

Ein durchschnittliches Flanksteak (etwa 100g) enthält etwa 200-250 Kalorien, abhängig vom Fettgehalt und der Zubereitungsmethode.

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.