US BEEF Short Ribs – Premium Nebraska Beef

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US Short Ribs – Premium Nebraska Beef

Erlebe den unvergleichlichen Geschmack unserer US Short Ribs vom erstklassigen Nebraska Beef. Diese ungesägten Short Ribs stammen aus dem berühmten Rindfleisch-Region Nebraska und sind für ihre herausragende Qualität bekannt.

Die Short Ribs werden aus dem unteren Bereich der Rippenknochen geschnitten und bieten eine besonders zarte Textur, die durch die perfekte Marmorierung des Fleisches noch unterstrichen wird. Das feine Netz aus Fett, das durch das Fleisch zieht, sorgt dafür, dass beim Garen das Aroma in das Fleisch einzieht, wodurch es besonders saftig und geschmackvoll wird.

Unsere ungesägten Short Ribs eignen sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten. Ob du sie auf dem Grill bei niedriger Hitze langsam schmoren lässt, sie in einem Schmorgericht zubereitest oder im Ofen garst – das Ergebnis wird immer ein zartes, geschmacklich intensives Fleischstück sein. Der langsame Garprozess ermöglicht es, die Aromen vollständig zu entfalten und die Textur auf ein neues Niveau der Zartheit zu heben.

Diese Short Ribs sind nicht nur ideal für festliche Anlässe und besondere Dinner-Events, sondern auch für ein ausgiebiges Grillwochenende mit Freunden oder Familie. Die hohe Qualität des Nebraska Beef sorgt dafür, dass du ein echtes Geschmackserlebnis bekommst, das jeden Feinschmecker begeistert.

Gönn dir mit unseren Premium Short Ribs vom Nebraska Beef ein Stück kulinarischer Exzellenz und genieße Fleischgenuss auf höchstem Niveau. Deine Gäste werden von der saftigen Zartheit und dem vollmundigen Geschmack begeistert sein.

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Zubereitungsempfehlung Beef Short Ribs

Eigenschaften

Unsere Beef Short Ribs sind besonders saftig und zeichnen sich durch einen intensiven, rauchigen Geschmack aus.

Richtig auftauen:

Schnell: In kaltem Wasser im verschlossenen Plastikbeutel auftauen, alle 30 Minuten das Wasser wechseln (ca. 1-3 Stunden, abhängig von der Dicke).
Langsam: 1 Tag vor der Zubereitung im Kühlschrank auftauen.

Zubereitung:

Die Beef Short Ribs aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Wir empfehlen, die Ribs mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Cumin und Rauchsalz zu würzen. Reiben Sie das Fleisch gründlich mit den Gewürzen ein und lassen Sie es mindestens eine Stunde oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Den Backofen auf 120 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die vorbereiteten Short Ribs auf ein Gitter legen, sodass das abtropfende Fett aufgefangen werden kann. Eine feuerfeste Form oder Pfanne darunter positionieren.

Die Ribs für 4 bis 6 Stunden im Ofen garen. Bei Erreichen einer Kerntemperatur von 93 bis 95 °C die Ribs mit BBQ Sauce bestreichen und für weitere 15 bis 30 Minuten garen.

Schneiden Sie sie gegen die Faser in dicke Scheiben.

Servieren Sie die Beef Short Ribs heiß mit der restlichen BBQ Sauce und passenden Beilagen wie Coleslaw oder Kartoffelpüree.

Wir wünschen guten Appetit!

GOP

Greater Omaha Packing (GOP) ist ein renommierter Anbieter von hochwertigem Rindfleisch mit Sitz in Omaha, Nebraska. Seit seiner Gründung im Jahr 1920 hat sich das Unternehmen einen legendären Ruf für gleichbleibend hohe Fleischqualität erarbeitet. GOP bezieht seine Rinder hauptsächlich von ausgewählten Farmern aus der Umgebung, die nach strengen Standards arbeiten und auf Wachstumshormone verzichten. Die Rinder verbringen die ersten Monate auf Weiden in Nebraska und South Dakota, bevor sie in Freigehege umgesiedelt werden, wo sie mit einer speziellen Maismischung gefüttert werden. Diese Fütterung trägt zur charakteristischen intramuskulären Marmorierung und dem harmonischen Geschmack des Fleisches bei. Greater Omaha Packing beliefert sowohl den Einzelhandel als auch die Gastronomie und exportiert seine Produkte in über 70 Länder weltweit, wobei das Unternehmen stets höchste Qualitätsstandards und innovative Verfahren in der Fleischverarbeitung anstrebt.

Höchste Qualität aus Nebraska

Die Tiere von Greater Omaha Packing (GOP) stammen ausschließlich aus Nebraska und South Dakota, einer Region, die für ihre hervorragenden Bedingungen zur Rinderzucht bekannt ist. Die Rinder, hauptsächlich der Rassen Angus und Hereford, leben in den ersten acht Lebensmonaten auf weitläufigen Weiden, wo sie mit Gras und Muttermilch versorgt werden. Anschließend werden sie in große Freigehege umgesiedelt, wo sie für 150 bis 200 Tage mit einer speziellen Maismischung gefüttert werden. Diese Fütterung trägt entscheidend zur ausgeprägten intramuskulären Marmorierung und dem harmonischen Geschmack des Fleisches bei. GOP legt großen Wert auf eine natürliche Aufzucht ohne den Einsatz von Wachstumshormonen oder vorbeugenden Medikamenten, was die Qualität des Fleisches weiter steigert. Durch die enge Zusammenarbeit mit ausgewählten Familienbetrieben in der Region stellt GOP sicher, dass die Tiere unter optimalen Bedingungen aufgezogen werden, was sich in der hohen Fleischqualität widerspiegelt.

FAQ

Produkt

Short Ribs sind Rippenstücke vom Rind, die aus dem unteren Teil der Rippen stammen. Sie enthalten Fleisch, Fett und Knochen und sind für ihren reichen Geschmack bekannt. Der Name "Short Ribs" (kurze Rippen) bezieht sich auf die Länge der Rippenstücke, die kürzer sind als normale Rippen.

Short Ribs eignen sich hervorragend für langsames Garen, wie Schmoren oder Niedertemperaturgaren. Diese Methoden machen das Fleisch besonders zart und lösen das Bindegewebe auf. Die Garzeit für Short Ribs beträgt in der Regel 2,5 bis 4 Stunden, abhängig von der Zubereitungsmethode und der Größe der Stücke. Short Ribs können gegrillt werden, sollten aber vorher mariniert und bei niedriger Temperatur langsam gegart werden, um Zartheit zu gewährleisten.

Short Ribs haben einen intensiven, fleischigen Geschmack. Durch das langsame Garen wird das Fleisch zart und saftig, mit einer reichen, fast buttrigen Textur. Roh sind Short Ribs zäh, aber durch langsames Garen werden sie sehr zart und fallen fast vom Knochen

Short Ribs passen gut zu cremigem Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder Polenta. Auch kräftige Rotweine ergänzen das Gericht gut.

Ja, Short Ribs enthalten einen höheren Fettanteil als viele andere Rindfleischstücke, was zu ihrem reichen Geschmack beiträgt. Short Ribs sind reich an Proteinen, Eisen, Zink und B-Vitaminen. Sie enthalten auch einen hohen Anteil an gesättigten Fetten und sollten daher in Maßen genossen werden.

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.