Wildschwein Nacken (Pulled Boar)
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Wildschwein Nacken (Pulled Boar)

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Wildschwein Nacken (Pulled Boar)

Wilder Genuss für echte BBQ-Fans

Unser Wildschwein Nacken (Pulled Boar) ist der perfekte Cut für alle, die zarten, saftigen Fleischgenuss mit dem unverwechselbaren Aroma von Wildschwein verbinden möchten. Der Nacken bietet durch seine feine Marmorierung und Struktur ideale Voraussetzungen für langes Garen bei niedriger Temperatur – ob im Smoker, im Backofen oder Sous-vide. So entsteht ein butterzartes Fleisch, das sich mühelos zupfen lässt – perfekt für Pulled Boar Sandwiches, Tacos oder kreative BBQ-Kreationen.

Im Vergleich zu klassischem Schweinenacken punktet Pulled Boar mit mehr Charakter, einem leicht würzigen Wildgeschmack und nachhaltiger Herkunft aus der freien Wildbahn. Ob pur mit BBQ-Sauce, in der Bowl oder als Streetfood – dieses Stück bringt Abwechslung und Tiefe auf den Teller.

Produktdetails

  • Cut: Nacken vom Wildschwein

  • Zubereitung: Ideal für Pulled Boar (Low & Slow), Smoker, Backofen

  • Geschmack: Kräftig, saftig, leicht wild – aber nicht zu intensiv

  • Herkunft: Wild aus freier Natur – ohne Zusatzstoffe oder Zuchtfutter

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Wildschweinbraten

Wildschwein-Nacken

Wildschweinnacken ist ein besonders geschätzter Teil des Wildschweins, der sich durch seine zarte Textur und den intensiven, aromatischen Geschmack auszeichnet. Dieser Fleischschnitt eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten, sei es als Braten, in Steaks oder als Grillgericht. Bei der Zubereitung ist es wichtig, den Nacken vor dem Garen gut zu würzen und oft zu marinieren, um die Aromen zu intensivieren und das Fleisch noch saftiger zu machen.

Eine beliebte Methode ist das Schmoren, bei dem der Wildschweinnacken zunächst scharf angebraten wird, um eine schöne Kruste zu erhalten, und anschließend bei niedriger Temperatur langsam gegart wird. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch zart bleibt und die Aromen gut durchziehen können. Oft wird der Nacken mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse serviert, die die herzhaften Geschmäcker des Wildschweins perfekt ergänzen. Die Kombination aus dem kräftigen Geschmack des Nackens und der richtigen Zubereitung macht ihn zu einem Highlight auf jedem Tisch und ist besonders bei Wildliebhabern sehr beliebt.
Wildschwein

Schwarzwild / Wildschwein

Das Fleisch von Schwarzwild, auch bekannt als Wildschwein, zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und seine dunkle, saftige Textur aus. Im Vergleich zu herkömmlichem Schweinefleisch ist Wildschweinfleisch in der Regel magerer und hat eine festere Struktur, da es von Tieren stammt, die in freier Wildbahn leben und sich von einer natürlichen, abwechslungsreichen Ernährung ernähren. Dies führt zu einem kräftigeren Aroma, das oft als "wild" beschrieben wird, während das Fleisch des Hausschweins milder und fetter ist.

Schwarzwild hat eine dunklere Farbe und enthält mehr Muskelfarbstoffe, was zu seiner charakteristischen dunklen Erscheinung beiträgt. Außerdem ist die Muskelstruktur feiner und weist mehr rote Fasern auf, was das Fleisch zarter macht. Während Hausschweine für ihre Marmorierung bekannt sind, die durch Fettgewebe entsteht, ist Wildschweinfleisch durch einen höheren Anteil an magerem Fleisch gekennzeichnet. Diese Unterschiede machen Schwarzwild zu einer bevorzugten Wahl für Gerichte wie Schmorbraten oder Wildgulasch, wo der kräftige Geschmack des Fleisches zur Geltung kommt. Insgesamt bietet Schwarzwild eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die sich deutlich von der des herkömmlichen Schweinefleisches abhebt.
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Meat’n’Food steht für ausgesuchte Fleischspezialitäten und hochwertige Grillprodukte für echte Genussmenschen. Unser Fokus liegt auf kompromissloser Qualität, transparenter Herkunft und Produkten, die in puncto Geschmack und Verarbeitung Maßstäbe setzen. Ob exklusive Cuts wie F1 Wagyu aus Australien, handverlesenes Grillzubehör oder Premium-Zutaten für echte BBQ-Fans – bei Meat’n’Food treffen Leidenschaft für gutes Essen und höchste Ansprüche an Produktqualität aufeinander. Für alle, die am Grill nichts dem Zufall überlassen.
Meat'n'Food Herkunft der Tiere für unser Fleisch

Herkunft

Das Fleisch von Meat’n’Food stammt ausschließlich von sorgfältig ausgewählten Erzeugern, die höchste Standards in Haltung, Fütterung und Qualität garantieren. Unsere Wagyu Rinder werden bei ausgesuchten Betrieben gehalten. Für unsere Iberico-Produkte setzen wir auf traditionelle Zuchtbetriebe in Spanien, wo die schwarzen Iberico-Schweine unter freiem Himmel leben und sich überwiegend von Eicheln ernähren – das sorgt für unvergleichlich nussigen Geschmack und zarte Textur. Unser Wildfleisch stammt aus ausgesuchten Jagten Deutschlands. So entsteht Fleisch, das nicht nur hochwertig ist, sondern auch mit echtem Genuss und Herkunft überzeugt.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.