SPARERIBS, BABY BACK RIBS & SCHÄLRIPPCHEN

Spareribs / Baby Back Ribs / Schälrippchen

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SPARERIBS & SCHÄLRIPPCHEN – BBQ-GENUSS MIT BISSNicht irgendein Rippchen – unsere Spareribs und Schälrippchen stammen von ausgewählten Schweinerassen wie Iberico-, Duroc-, Stroh- oder Eichelschwein. Das Ergebnis: zartes, saftiges Fleisch mit feiner Marmorierung und intensivem Eigengeschmack.Besonders die Iberico-Ribs begeistern mit butterweichem Fleisch, das sich fast von selbst vom Knochen löst, und einem nussig-würzigen Aroma, das Grillfans überzeugt. Ideal für Low & Slow Zubereitung im Smoker, Ofen oder auf dem Grill – für echten BBQ-Genuss wie aus dem American South.Ein echter Geheimtipp für alle, die bei Rippchen auf Qualität, Herkunft und authentisches Handwerk setzen. Für Smoker-Fans. Für Fleischliebhaber. Fürs nächste Grillfest.

Gesalzene Schweinesteals
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Iberico Spareribs - COSTILLAS IBÉRICAS DE BELLOTA Iberico Spareribs eingeschweißt
Iberico Spareribs - COSTILLAS IBÉRICAS DE BELLOTA
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Häufige Fragen zu Schmorfleisch vom Schwein

Schweinefleisch hat – je nach Rasse und Cut – einen höheren Fettanteil und eine feine Marmorierung. Das sorgt beim langsamen Garen für saftiges, zartes Fleisch mit intensivem Geschmack. Perfekt für Schmorgerichte wie Pulled Pork, Gulasch oder Braten.

Beliebt sind Schulter (Bug), Nacken, Bauch, Haxe und Backe. Diese Stücke haben genug Bindegewebe und Fett, um beim Schmoren butterzart zu werden und ein kräftiges Aroma zu entwickeln.

Iberico und Duroc liefern besonders saftiges Schmorfleisch mit intensiver Marmorierung. Iberico bringt zudem ein nussiges, leicht süßliches Aroma mit – das hebt jedes Schmorgericht auf Gourmet-Niveau.

Geduld ist der Schlüssel: Niedrige Temperaturen (ca. 120–150 °C) und ausreichend Zeit (2–4 Stunden) machen das Fleisch butterweich. Ein Schuss Brühe, Wein oder Bier im Bräter bringt zusätzlich Tiefe ins Aroma.

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Ob saftig, zart oder kräftig im Biss – unsere Rippchen-Variationen vom Schwein lassen keine Wünsche offen. Ideal für American BBQ, Smoker-Abende oder den heimischen Grill – unsere Spareribs überzeugen durch herausragende Fleischqualität und vollen Geschmack.

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Spareribs – BBQ-Klassiker in Top-Qualität

Unsere Schweinerippchen stammen ausschließlich aus vertrauenswürdiger Haltung und werden mit größter Sorgfalt verarbeitet. Ob Baby Back Ribs (zart & fleischig vom Rücken), Schälrippchen (besonders aromatisch vom Bauch) oder klassische Spareribs – bei uns findest du genau das richtige Cut für deinen Geschmack und dein nächstes BBQ.

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