IBERICO KARREE / FRENCH RACK
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Häufige Fragen zu Iberico Karree / French Rack
Das Aroma entsteht durch die artgerechte Freilandhaltung der Ibérico-Schweine in den spanischen Dehesas und ihre traditionelle Fütterung mit Eicheln während der Montanera-Phase. Das feine intramuskuläre Fett verleiht dem Fleisch seinen nussig-buttrigen Geschmack.
Das Ibérico Karree, auchFrench Rackgenannt, ist ein edler Zuschnitt vom iberischen Schwein, bei dem die Rippenknochen sauber freigelegt werden. Es kombiniert zartes, saftiges Fleisch mit einer eindrucksvollen Optik – perfekt für besondere Anlässe.
Am Stück auf dem Grill, im Smoker oder im Backofen garen. Für optimale Saftigkeit empfiehlt sich indirekte Hitze und ein Kerntemperaturziel von ca. 58–60 °C für medium. Anschließend kurz scharf anbraten oder angrillen, um eine aromatische Kruste zu erzeugen.
Durch seine beeindruckende Optik eignet sich das Ibérico Karree ideal als Festtagsbraten, für exklusive BBQs oder elegante Dinner-Menüs. Die einzelnen Koteletts lassen sich auch einzeln servieren.
Ich hab schon viel gegrillt – aber das hier war eine ganz andere Liga. Das Iberico hatte ein nussiges Aroma, das man so bei Schweinefleisch einfach nicht kennt. Saftig, zart und voller Geschmack. Ich war ehrlich überrascht, wie intensiv das ist. Wer das einmal probiert hat, grillt nie wieder was anderes.
Ibérico Karree / French Rack online kaufen – Spanische Delikatesse in Spitzenqualität
Das Ibérico Karree / French Rack ist einer der edelsten Zuschnitte vom iberischen Schwein – optisch beeindruckend, geschmacklich unvergleichlich. Mit seinem zarten, saftigen Fleisch, der feinen Marmorierung und den sauber freigelegten Knochen ist es nicht nur ein kulinarisches, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Grill oder Festtagstisch.
Unser Ibérico Karree stammt von schwarzen iberischen Schweinen, die halbwild in den weitläufigen Dehesas Spaniens leben. Die natürliche Ernährung mit Eicheln, wilden Kräutern und Gräsern verleiht dem Fleisch seinen unverwechselbar nussig-buttrigen Geschmack und die butterzarte Textur, die Gourmets weltweit schätzen.
Bei Meatshop.de erhältst du original Ibérico Karree / French Rack direkt aus Spanien – streng kontrolliert, perfekt gereift und mit höchster Sorgfalt verarbeitet. Ideal zum Grillen, Braten oder im Smoker, eignet es sich perfekt als beeindruckender Hauptgang für besondere Anlässe.
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Ibérico Karree / French Rack – Qualität, die man schmeckt
Die natürliche Freilandhaltung in den weiten Eichenhainen Spaniens und die traditionelle Fütterung mit Eicheln während der Montanera-Phase verleihen diesem Karree eine Qualität, die ihresgleichen sucht. Das feine, intramuskuläre Fett schmilzt schon bei niedriger Temperatur und sorgt dafür, dass das Fleisch außergewöhnlich saftig, zart und aromatisch bleibt. Mit seiner beeindruckenden Optik und dem unverwechselbaren, nussig-buttrigen Geschmack ist das Ibérico Karree / French Rack ein Highlight für jeden Grill- oder Festtagsmoment.
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