Rarité fullblood Wagyu Flank Steak

Rarité fullblood Wagyu Flank Steak

€62
€155 /kg

Inkl. MwSt. | Kostenloser Versand ab 149€ in DE

Noch keine Bewertungen
Noch keine Bewertungen
SKU: 4013.400-MS
🟢 Lieferung in 2-5 Werktagen
Gewicht:400 Gramm
Menge:
  • PayPal
  • Amazon
  • Klarna
  • Visa
  • Mastercard

Rarité Fullblood Wagyu Flank Steak

Das Rarité Fullblood Wagyu Flank Steak ist ein exquisiter Cut aus dem unteren Bauchlappen des Wagyu-Rindes, bekannt für seine feine Marmorierung und zarte Konsistenz. Mit einem hohen Anteil an intramuskulärem Fett bietet dieses Steak einen intensiven, leicht süßlichen Geschmack und einen buttrigen Schmelz, der jeden Fleischliebhaber begeistert.

Herkunft

Dieses Flank Steak stammt von 100% Fullblood Wagyu-Rindern, die unter optimalen Bedingungen gehalten werden. Die Tiere erhalten eine ausgewogene, artgerechte Ernährung, was zu der hervorragenden Fleischqualität beiträgt. Die Rinder werden in einer nachhaltigen Umgebung aufgezogen, was sich positiv auf das Tierwohl auswirkt.

Zubereitung

Das Flank Steak eignet sich hervorragend zum Grillen oder Kurzbraten. Vor der Zubereitung sollte das Steak auf Raumtemperatur gebracht und leicht gesalzen werden. Erhitzen Sie eine Pfanne oder den Grill auf hohe Temperatur und braten Sie das Steak für etwa 2-3 Minuten pro Seite an, um eine köstliche Kruste zu erzeugen. Anschließend sollte das Steak bei niedrigerer Temperatur (120-130 °C) im Ofen oder auf dem Grill ziehen gelassen werden, bis eine Kerntemperatur von 55 °C (Medium) erreicht ist. Um die Zartheit zu bewahren, ist es wichtig, das Steak nach dem Garen quer zur Faser in dünne Scheiben zu schneiden.

Vielseitig

Das Rarité Fullblood Wagyu Flank Steak ist äußerst vielseitig und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Ob als Hauptgericht mit Beilagen oder in dünnen Scheiben als Teil eines Salates oder Sandwiches – dieses Steak ist eine wahre Delikatesse und ein Highlight bei jedem Grillabend oder Festmahl.

Kostenloser Versand ab 149€ ausgewählte Premiumprodukte Danke, du unterstützt ein Startup
Kostenloser Versand ab 149€ ausgewählte Premiumprodukte Danke, du unterstützt ein Startup

Zubereitungsempfehlung Flanksteak

Eigenschaften

Das Flanksteak ist äußerst aromatisch, hat eine ausgeprägte Faserstruktur und bietet einen intensiven, fleischigen Geschmack. Es ist mager und hat eine zarte Textur, wenn es richtig zubereitet wird.

Richtig auftauen:

Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das Fleisch für etwa eine Stunde hineinlegen.
Langsam: 1 Tag vor der Zubereitung in den Kühlschrank legen.

Zubereitung:

Wir empfehlen, das Fleisch nur mit Salz zu würzen. Dazu das Flanksteak von allen Seiten gut salzen und das Salz „einziehen“ lassen. Für diesen Prozess solltet ihr 30 bis 120 Minuten einplanen. Legt das Fleisch in diesem Zeitraum unverpackt in den Kühlschrank. Eine Raumtemperatur vor dem Grillen ist nicht notwendig!

Die Grillplatte, Plancha oder die Pfanne auf ca. 75% der maximalen Temperatur einstellen und gut vorheizen lassen. Einen Teelöffel Bratöl oder Butterschmalz auf die Bratfläche oder direkt aufs Fleisch auftragen. Das Flanksteak direkt aus dem Kühlschrank auf die vorgeheizte Fläche platzieren und sanft mit einem Wender auf die Bratfläche andrücken. Nach ca. 90 Sekunden das Fleisch auf eine weitere Seite drehen und auch dort sanft Druck ausüben. Das Flanksteak hat mehr als zwei Seiten! Bitte wiederholt diesen Vorgang mit allen Schnittseiten, bis diese dunkelbraun sind.

Direkt im Anschluss das Flanksteak bei 120 Grad indirekter Hitze im Grill oder Backofen bis zur gewünschten Kerntemperatur garen. Unmittelbar im Anschluss servieren, schräg gegen die Faserrichtung anschneiden und heiß genießen. Es bedarf keinerlei Ruhephase!

Als Kerntemperatur empfehlen wir für dieses Stück eine Kerntemperatur von 54 Grad Celsius.

Wir wünschen guten Appetit!

Flanksteak

Flanksteak

Flanksteaks sind ein köstliches und vielseitiges Fleischstück, das aus dem Bauchbereich des Rindes, genauer gesagt aus dem Flankenmuskel, geschnitten wird. Dieses Steak zeichnet sich durch seine lange, flache Form und eine ausgeprägte Faserstruktur aus, die ihm einen intensiven Geschmack verleiht. Obwohl das Flanksteak im Vergleich zu anderen Cuts wie Ribeye oder Filet etwas magerer ist, bietet es dennoch eine hervorragende Zartheit, wenn es richtig zubereitet wird.

Die Zubereitung von Flanksteaks erfordert besondere Sorgfalt: Es sollte bei hoher Hitze kurz angebraten oder gegrillt werden, um eine schöne Kruste zu entwickeln, und anschließend in dünne Scheiben gegen die Faser geschnitten werden. Diese Methode sorgt dafür, dass das Fleisch zart bleibt und die Aromen optimal zur Geltung kommen. Flanksteaks sind ideal für verschiedene Gerichte, von klassischen Steak-Salaten bis hin zu Tacos oder Fajitas.

Mit ihrem kräftigen Geschmack und der vielseitigen Verwendbarkeit sind Flanksteaks eine hervorragende Wahl für Grillabende und kreative Kochprojekte in der Küche. Sie bieten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis und sind bei Fleischliebhabern sehr geschätzt.
Wagyu Rind

Wagyu

Wagyu Rindfleisch ist eine der exklusivsten und begehrtesten Fleischsorten weltweit. Es zeichnet sich durch seine einzigartige Marmorierung aus, bei der feine Fettäderchen das Fleisch gleichmäßig durchziehen. Diese intensive Fettverteilung verleiht dem Wagyu seine charakteristische Zartheit und ein reichhaltiges, buttriges Aroma. Ursprünglich aus Japan stammend, wird Wagyu heute auch in anderen Ländern gezüchtet, wobei das japanische Wagyu nach wie vor als das hochwertigste gilt. Die Rinder werden mit besonderer Sorgfalt aufgezogen, oft ohne den Einsatz von Wachstumshormonen und Antibiotika. Das Fleisch wird nach strengen Kriterien klassifiziert, wobei A5-Wagyu die höchste Qualitätsstufe darstellt. Geschmacklich zeichnet sich Wagyu durch eine leichte Nuss- oder Wildnote aus und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Obwohl es zu den teuersten Fleischsorten zählt, schätzen Feinschmecker weltweit Wagyu für seinen einzigartigen Geschmack und seine außergewöhnliche Textur.
Rarité Logo

Rarité

Rarité Wagyu ist ein Unternehmen, das sich auf die Bereitstellung von 100% reinrassigem Wagyu-Rindfleisch spezialisiert hat. Das Besondere an ihrem Angebot ist, dass es von der außergewöhnlichen australischen David Blackmore Genetik abstammt. Wagyu-Rindfleisch ist weltweit für seine hervorragende Marmorierung bekannt, die dem Fleisch eine einzigartige, buttrige Textur und einen intensiven Geschmack verleiht. Rarité Wagyu legt großen Wert auf Authentizität und Qualität, indem sie ausschließlich reinrassiges Wagyu anbieten. Dies unterscheidet sie von vielen anderen Anbietern auf dem Markt, die oft Kreuzungen oder Wagyu mit geringerem Reinheitsgrad verkaufen. Durch die Verwendung der renommierten David Blackmore Genetik stellt Rarité Wagyu sicher, dass ihre Kunden ein Premiumprodukt erhalten, das zu den besten verfügbaren Wagyu-Qualitäten weltweit zählt.
Wagyu Rind auf Wiese

Die Herkunft des Fleisches von Rarité

Rarité bietet hochwertiges Fullblood-Wagyu-Rindfleisch an, das aus der renommierten genetischen Linie des australischen Züchters David Blackmore stammt. Dieses exquisite Fleisch zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Marmorierung aus, die ein Zeugnis für das kompromisslose Qualitätsstreben des Unternehmens ist. Rarité legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und ethische Praktiken in der Landwirtschaft. Die Rinder werden unter strengen Standards in Deutschland aufgezogen, wobei auf den Einsatz von genetisch veränderten Organismen, Hormonen und Antibiotika verzichtet wird. Besonders bemerkenswert ist die artgerechte Haltung der Tiere: Sie haben Zugang zu 300 Hektar Weideland, genießen regelmäßige Massagen und werden sogar mit klassischer Musik beschallt, was zu ihrem Wohlbefinden beiträgt.

FAQ

Produkt

Flanksteak ist ein Stück Rindfleisch, das aus dem Bauchbereich des Rindes stammt, genauer gesagt aus dem Flankenmuskel. Es ist bekannt für seine lange, flache Form und hat eine ausgeprägte Faserstruktur.

Flanksteak ist magerer als viele andere Steakarten, hat jedoch einen intensiven Geschmack. Es ist weniger zart als Ribeye oder Filet, eignet sich aber hervorragend für Marinaden und schnelles Garen.

Flanksteak eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder Sautieren. Es sollte bei hoher Hitze kurz gegart werden, um die Zartheit zu bewahren.

Die Garzeit beträgt in der Regel etwa 4-6 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze für medium-rare. Die Kerntemperatur sollte etwa 55-60°C betragen.

Flanksteak kann zäh sein, wenn es nicht richtig zubereitet wird. Es ist wichtig, das Fleisch gegen die Faser zu schneiden, um die Zartheit zu maximieren.

Flanksteak ist eine gute Proteinquelle und enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen und Zink. Es hat jedoch einen höheren Fettgehalt als einige andere magere Fleischsorten.

Ein durchschnittliches Flanksteak (etwa 100g) enthält etwa 200-250 Kalorien, abhängig vom Fettgehalt und der Zubereitungsmethode.

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

Bitte bestelle deine Lieferung für Freitags. Der Samstag lässt sich nicht für Lieferungen auswähle.

Dein Lieblingsstück ist gerade ausverkauft? Jetzt Eintragen und als erster benachrichtigt werden!

Unser Fleisch ist beliebt - gute Tierhaltung limitiert! Daher kommt es immer wieder vor, dass Fleisch vergriffen ist. Bitte trage dich bei deinen Wunschstücken mit deiner Email-Adresse ein und erhalte eine Benachrichtigung sobald wieder Fleisch auf Lager ist. Andernfalls können wir dir eine lange Verfügbarkeit deiner Lieblingsstücke nicht zusichern.

Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.