Rarité fullblood Wagyu Rouladen

Rarité fullblood Wagyu Rouladen

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Rarité fullblood Wagyu Rouladen

Unsere Rarité fullblood Wagyu Rouladen sind dünn geschnitten und ideal zum Füllen und Schmoren. Ein klassisches Gericht, das durch die Qualität des Wagyu Rinds aufgewertet wird.


Verfügbare Grammaturen:
400 g, 500 g, 600 g, 700 g

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Zubereitungsempfehlung Rouladen

Eigenschaften

Unsere Rinderrouladen zeichnen sich durch einen intensiven, würzigen Geschmack aus.

Richtig auftauen:

Schnell: In kaltem Wasser im verschlossenen Plastikbeutel auftauen, alle 30 Minuten das Wasser wechseln (ca. 1-2 Stunden).
Langsam: 1 Tag vor der Zubereitung im Kühlschrank auftauen.

Zubereitung:

Die Rinderrouladen aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Wir empfehlen, die Rouladen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer zu würzen und gleichmäßig mit Senf zu bestreichen. Belegen Sie jede Roulade mit einer Scheibe Speck, einigen Zwiebelringen und einer Gurkenscheibe. Rollen Sie die Rouladen straff auf und fixieren Sie sie mit Küchengarn oder Zahnstochern.

In einem großen Bräter etwas Butterschmalz oder Öl erhitzen und die Rinderrouladen von allen Seiten kräftig anbraten, bis sie eine schöne Bräunung haben. Nehmen Sie die Rouladen aus dem Bräter und stellen Sie sie beiseite.

Im gleichen Bräter das grob geschnittene Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebeln) anbraten, bis es weich ist. Fügen Sie Tomatenmark hinzu und rösten Sie es kurz an. Löschen Sie den Bratensatz mit Rotwein ab und lassen Sie ihn kurz einkochen. Geben Sie dann die Rinderbrühe und Lorbeerblätter hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Legen Sie die Rinderrouladen wieder in den Bräter, sodass sie von der Flüssigkeit bedeckt sind. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Rouladen etwa 1,5 bis 2 Stunden sanft köcheln, bis sie zart sind.

Nach dem Garen entfernen Sie das Küchengarn und schneiden die Rouladen in Scheiben. Die Sauce durch ein Sieb passieren und nach Belieben einkochen lassen oder mit etwas Stärke binden.

Servieren Sie die Rinderrouladen heiß mit der Sauce und passenden Beilagen wie Kartoffelknödeln oder Rotkohl.

Wir wünschen guten Appetit!
Wagyu Rind

Wagyu

Wagyu Rindfleisch ist eine der exklusivsten und begehrtesten Fleischsorten weltweit. Es zeichnet sich durch seine einzigartige Marmorierung aus, bei der feine Fettäderchen das Fleisch gleichmäßig durchziehen. Diese intensive Fettverteilung verleiht dem Wagyu seine charakteristische Zartheit und ein reichhaltiges, buttriges Aroma. Ursprünglich aus Japan stammend, wird Wagyu heute auch in anderen Ländern gezüchtet, wobei das japanische Wagyu nach wie vor als das hochwertigste gilt. Die Rinder werden mit besonderer Sorgfalt aufgezogen, oft ohne den Einsatz von Wachstumshormonen und Antibiotika. Das Fleisch wird nach strengen Kriterien klassifiziert, wobei A5-Wagyu die höchste Qualitätsstufe darstellt. Geschmacklich zeichnet sich Wagyu durch eine leichte Nuss- oder Wildnote aus und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Obwohl es zu den teuersten Fleischsorten zählt, schätzen Feinschmecker weltweit Wagyu für seinen einzigartigen Geschmack und seine außergewöhnliche Textur.
Rarité Logo

Rarité

Rarité Wagyu ist ein Unternehmen, das sich auf die Bereitstellung von 100% reinrassigem Wagyu-Rindfleisch spezialisiert hat. Das Besondere an ihrem Angebot ist, dass es von der außergewöhnlichen australischen David Blackmore Genetik abstammt. Wagyu-Rindfleisch ist weltweit für seine hervorragende Marmorierung bekannt, die dem Fleisch eine einzigartige, buttrige Textur und einen intensiven Geschmack verleiht. Rarité Wagyu legt großen Wert auf Authentizität und Qualität, indem sie ausschließlich reinrassiges Wagyu anbieten. Dies unterscheidet sie von vielen anderen Anbietern auf dem Markt, die oft Kreuzungen oder Wagyu mit geringerem Reinheitsgrad verkaufen. Durch die Verwendung der renommierten David Blackmore Genetik stellt Rarité Wagyu sicher, dass ihre Kunden ein Premiumprodukt erhalten, das zu den besten verfügbaren Wagyu-Qualitäten weltweit zählt.
Wagyu Rind auf Wiese

Die Herkunft des Fleisches von Rarité

Rarité bietet hochwertiges Fullblood-Wagyu-Rindfleisch an, das aus der renommierten genetischen Linie des australischen Züchters David Blackmore stammt. Dieses exquisite Fleisch zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Marmorierung aus, die ein Zeugnis für das kompromisslose Qualitätsstreben des Unternehmens ist. Rarité legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und ethische Praktiken in der Landwirtschaft. Die Rinder werden unter strengen Standards in Deutschland aufgezogen, wobei auf den Einsatz von genetisch veränderten Organismen, Hormonen und Antibiotika verzichtet wird. Besonders bemerkenswert ist die artgerechte Haltung der Tiere: Sie haben Zugang zu 300 Hektar Weideland, genießen regelmäßige Massagen und werden sogar mit klassischer Musik beschallt, was zu ihrem Wohlbefinden beiträgt.

FAQ

Produkt

Eine Rindsroulade ist ein Fleischgericht aus dünnen Scheiben Rindfleisch, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt, aufgerollt und geschmort werden.

1. Rindfleisch würzen und mit Senf bestreichen
2. Mit Speck, Zwiebeln und optional Gurken belegen
3. Aufrollen und fixieren
4. In heißem Fett anbraten
5. Mit Gemüse, Rotwein und Brühe 1,5-2 Stunden schmoren

Typische Füllungen bestehen aus:
- Speck
- Zwiebeln
- Senf
- Optional: Essiggurken, Karotten, Sellerie

Beliebte Beilagen sind:
- Kartoffeln (gekocht, als Püree oder Klöße)
- Spätzle oder Nudeln
- Rotkohl oder anderes Gemüse

1. Bratensatz mit Gemüse und Tomatenmark anrösten
2. Mit Rotwein und Rinderfond ablöschen
3. Mitschmoren und pürieren
4. Nach Bedarf binden und abschmecken

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.