Rarité fullblood Wagyu Teppanyaki auf grünem Hintergrund
RARITÉ FULLBLOOD WAGYU TEPPANYAKI

Rarité fullblood Wagyu Teppanyaki

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Rarité fullblood Wagyu Teppanyaki

Unsere Rarité fullblood Wagyu Teppanyaki-Stücke kommen aus dem Nacken und werden am besten in dünne Scheiben geschnitten. Der Cut eignet sich ideal für die Zubereitung auf einer heißen Platte. Genießen Sie die zarte Textur und den vollen Geschmack dieser delikaten Spezialität.


Verfügbare Grammaturen:
250 g, 300 g, 350 g, 400 g, 450 g, 500 g, 550 g, 600 g, 650 g, 700 g

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Hinweis zum Wunschdatum

Bitte beachte, dass es sich bei dem angegebenen Datum um ein Wunschlieferdatum handelt, das abweichen kann. Da wir mit frischen Fleischprodukten arbeiten, ist eine Lieferung zu einem festen Termin nicht immer garantiert. Wir bemühen uns jedoch, dein Wunschdatum so gut wie möglich einzuhalten.

Zubereitungsempfehlung Teppanyaki

Eigenschaften

Der Teppanyaki Cut ist äußerst aromatisch, hat einen zarten Biss und einen angenehmen Schmelz.

Richtig auftauen:

Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das Fleisch für zwei Stunden hineinlegen.
Langsam: 1 Tag vor Zubereitung in den Kühlschrank legen.

Zubereitung:

Das Fleisch aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Wir empfehlen das Fleisch nur mit Salz zu genießen. Hierzu nun vor dem Garprozess das Steak von allen Seiten leicht salzen und das Salz „einziehen“ lassen. Für diesen Prozess solltet ihr 15 – 60 Minuten einplanen. Legt das Fleisch in diesem Zeitraum unverpackt in den Kühlschrank. Raumtemperatur vor dem Grillen ist nicht notwendig!

Die Grillplatte, Plancha oder die Pfanne auf ca. 75% der maximalen Temperatur einstellen und gut vorheizen lassen. Einen Teelöffel Wagyu Fett oder Bratöl auf die Bratfläche oder direkt aufs Fleisch auftragen. Das Steak direkt aus dem Kühlschrank auf die vorgeheizte Fläche platzieren und sanft mit einem Wender auf die Bratfläche andrücken. Nach ca. 90 Sekunden das Fleisch auf eine weitere Seite drehen und auch dort sanft Druck ausüben. Das Steak hat mehr als 2 Seiten! Bitte wiederholt diesen Vorgang mit allen Schnittseiten, bis Diese dunkelbraun sind. Schneidet das Steak beim Garprozess gegen die Fleischfaser in Fingerdicke Stück und verseht auch die Schnittseite für 90 Sekunden mit Röstaromen.

Direkt im Anschluss servieren, schräg gegen die Faserrichtung anschneiden und heiß genießen. Es bedarf keinerlei Nachgaren oder Ruhephase! Die Kontrolle der Kerntemperatur ist bei dieser Methode in Abhängigkeit der Fleischqualität nicht notwendig!

Für andere Garmethoden empfehlen wir bei diesem Cut eine Kerntemperatur von 57 Grad Celsius.

Wir wünschen guten Appetit!
Wagyu Rind

Wagyu

Wagyu Rindfleisch ist eine der exklusivsten und begehrtesten Fleischsorten weltweit. Es zeichnet sich durch seine einzigartige Marmorierung aus, bei der feine Fettäderchen das Fleisch gleichmäßig durchziehen. Diese intensive Fettverteilung verleiht dem Wagyu seine charakteristische Zartheit und ein reichhaltiges, buttriges Aroma. Ursprünglich aus Japan stammend, wird Wagyu heute auch in anderen Ländern gezüchtet, wobei das japanische Wagyu nach wie vor als das hochwertigste gilt. Die Rinder werden mit besonderer Sorgfalt aufgezogen, oft ohne den Einsatz von Wachstumshormonen und Antibiotika. Das Fleisch wird nach strengen Kriterien klassifiziert, wobei A5-Wagyu die höchste Qualitätsstufe darstellt. Geschmacklich zeichnet sich Wagyu durch eine leichte Nuss- oder Wildnote aus und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Obwohl es zu den teuersten Fleischsorten zählt, schätzen Feinschmecker weltweit Wagyu für seinen einzigartigen Geschmack und seine außergewöhnliche Textur.
Rarité Logo

Rarité

Rarité Wagyu ist ein Unternehmen, das sich auf die Bereitstellung von 100% reinrassigem Wagyu-Rindfleisch spezialisiert hat. Das Besondere an ihrem Angebot ist, dass es von der außergewöhnlichen australischen David Blackmore Genetik abstammt. Wagyu-Rindfleisch ist weltweit für seine hervorragende Marmorierung bekannt, die dem Fleisch eine einzigartige, buttrige Textur und einen intensiven Geschmack verleiht. Rarité Wagyu legt großen Wert auf Authentizität und Qualität, indem sie ausschließlich reinrassiges Wagyu anbieten. Dies unterscheidet sie von vielen anderen Anbietern auf dem Markt, die oft Kreuzungen oder Wagyu mit geringerem Reinheitsgrad verkaufen. Durch die Verwendung der renommierten David Blackmore Genetik stellt Rarité Wagyu sicher, dass ihre Kunden ein Premiumprodukt erhalten, das zu den besten verfügbaren Wagyu-Qualitäten weltweit zählt.
Wagyu Rind auf Wiese

Die Herkunft des Fleisches von Rarité

Rarité bietet hochwertiges Fullblood-Wagyu-Rindfleisch an, das aus der renommierten genetischen Linie des australischen Züchters David Blackmore stammt. Dieses exquisite Fleisch zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Marmorierung aus, die ein Zeugnis für das kompromisslose Qualitätsstreben des Unternehmens ist. Rarité legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und ethische Praktiken in der Landwirtschaft. Die Rinder werden unter strengen Standards in Deutschland aufgezogen, wobei auf den Einsatz von genetisch veränderten Organismen, Hormonen und Antibiotika verzichtet wird. Besonders bemerkenswert ist die artgerechte Haltung der Tiere: Sie haben Zugang zu 300 Hektar Weideland, genießen regelmäßige Massagen und werden sogar mit klassischer Musik beschallt, was zu ihrem Wohlbefinden beiträgt.

FAQ

Produkt

Wagyu Teppanyaki ist ein Gericht, das aus dünn geschnittenem Wagyu-Rindfleisch besteht, das auf einer Teppanyaki-Platte oder in einer Pfanne kurz und scharf angebraten wird. Es zeichnet sich durch die hohe Marmorierung und Zartheit des Fleisches aus.

Wagyu-Fleisch ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat einen hohen Gehalt an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Dennoch sollte es in Maßen genossen werden, da es auch einen hohen Fettgehalt hat.

1. Das Wagyu in dünne Scheiben (max. 1 cm dick) schneiden.
2. Eine Teppanyaki-Platte oder eine beschichtete Pfanne erhitzen.
3. Ein wenig Erdnussöl oder ein anderes hoch erhitzbares Öl hinzufügen.
4. Die Fleischscheiben kurz anbraten, etwa 1-2 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt sind.
5. Mit Sojasauce servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Passende Beilagen sind:
- Gedämpfter Reis
- Gegrilltes Gemüse
- Salate (z.B. Gurkensalat)
- Chimichurri-Sauce

Für die Zubereitung von Wagyu Teppanyaki sind einfache Gewürze am besten geeignet, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu betonen:
- Salz (z.B. Maldon Sea Salt)
- Pfeffer
- Sojasauce
- Optional: Knoblauch oder Ingwer für zusätzliche Aromen

Wagyu Teppanyaki sollte nur kurz gegart werden, um die Zartheit des Fleisches zu erhalten. In der Regel reichen 1-2 Minuten pro Seite aus, je nach Dicke der Scheiben und gewünschtem Gargrad.

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.