Rarité fullblood Wagyu Hüfte

Rarité fullblood Wagyu Hüfte

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Rarité fullblood Wagyu Hüfte

Das Rarité Hüftsteak von Fullblood Wagyu ist ein exklusives Stück Fleisch, das durch seine feine Marmorierung und zartschmelzende Textur überzeugt. Die Hüfte, auch als "Sirloin" bekannt, stammt aus dem hinteren Teil des Rindes und zeichnet sich durch ihre Zartheit und den intensiven Geschmack aus.

Besondere Merkmale:

  • Feine Marmorierung: Das Fleisch weist eine dichte Marmorierung auf, die für einen butterweichen Schmelz und ein intensives, nussiges Aroma sorgt. 
  • Niedriger Schmelzpunkt: Durch die besondere Fettzusammensetzung schmilzt das Fett bei Temperaturen unter 30 °C, was zu einem zarten und saftigen Genusserlebnis führt. 
  • Reich an Nährstoffen: Das Fleisch ist reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Aminosäuren, Vitamin B und Eisen, was es zu einer gesunden Wahl für bewusste Genießer macht. 

Zubereitungsempfehlung:

  • Vorbereitung: Lassen Sie das Steak vor der Zubereitung auf Raumtemperatur kommen.
  • Anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne oder den Grill auf mittlere Temperatur und braten Sie das Steak von beiden Seiten an, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.
  • Gargrad: Für ein optimales Ergebnis empfehlen wir, das Steak rosa zu braten.

Herkunft und Verarbeitung:

  • Geboren und aufgezogen in Deutschland: Unsere Fullblood Wagyu Rinder wachsen auf weitläufigen Weiden in Mecklenburg auf und erhalten eine natürliche Ernährung mit betriebseigenen Futtermitteln wie Gras, Luzerne und Getreide.
  • Nachhaltige Aufzucht: Die artgerechte Haltung und die sorgfältige Fütterung tragen zur außergewöhnlichen Fleischqualität bei und unterstützen die Gesundheit der Tiere.

Für Liebhaber hochwertiger Fleischqualität ist das Rarité Hüftsteak von Fullblood Wagyu eine ausgezeichnete Wahl. Die Kombination aus feiner Marmorierung, zartschmelzender Textur und nussigem Geschmack macht es zu einem Highlight auf jedem Teller. 

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Zubereitungsempfehlung Hüftsteak

Eigenschaften

Das Hüftsteak ist äußerst aromatisch, hat einen angenehmen Biss und zarten Schmelz.

Richtig auftauen:

Schnell: Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen und das Fleisch für zwei Stunden hineinlegen.
Langsam: 1 Tag vor Zubereitung in den Kühlschrank legen.

Zubereitung:

Das Fleisch aus dem Kühlschrank oder Wasserbad entnehmen, auspacken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Wir empfehlen das Fleisch nur mit Salz zu genießen. Hierzu nun vor dem Garprozess das Steak von allen Seiten gut salzen und das Salz „einziehen“ lassen. Für diesen Prozess solltet ihr 30 – 120 Minuten einplanen. Legt das Fleisch in diesem Zeitraum unverpackt in den Kühlschrank. Raumtemperatur vor dem Grillen ist nicht notwendig!
Die Grillplatte, Plancha oder die Pfanne auf 75% der maximalen Temperatur einstellen und gut vorheizen lassen. Einen Teelöffel Wagyu Fett oder Bratöl auf die Bratfläche oder direkt aufs Fleisch auftragen. Das Steak direkt aus dem Kühlschrank auf die vorgeheizte Fläche platzieren und sanft mit einem Wender auf die Bratfläche andrücken. Nach ca. 120 Sekunden das Fleisch auf eine weitere Seite drehen und auch dort sanft Druck ausüben. Bitte wiederholt diesen Vorgang, bis zum gewünschten Bräunungsgrad (Goldbraun – Mahagoni-Braun).

Direkt im Anschluss das Steak bei 120 Grad indirekter Hitze im Grill oder Backofen bis zur gewünschten Kerntemperatur garen. Unmittelbar im Anschluss servieren, schräg gegen die Faserrichtung anschneiden und heiß genießen. Es bedarf keinerlei Ruhephase!
Als Kerntemperatur empfehlen wir bei diesem Cut eine Kerntemperatur von 57 Grad Celsius.

Wir wünschen guten Appetit!

Hüftsteak

Wagyu Rind

Wagyu

Wagyu Rindfleisch ist eine der exklusivsten und begehrtesten Fleischsorten weltweit. Es zeichnet sich durch seine einzigartige Marmorierung aus, bei der feine Fettäderchen das Fleisch gleichmäßig durchziehen. Diese intensive Fettverteilung verleiht dem Wagyu seine charakteristische Zartheit und ein reichhaltiges, buttriges Aroma. Ursprünglich aus Japan stammend, wird Wagyu heute auch in anderen Ländern gezüchtet, wobei das japanische Wagyu nach wie vor als das hochwertigste gilt. Die Rinder werden mit besonderer Sorgfalt aufgezogen, oft ohne den Einsatz von Wachstumshormonen und Antibiotika. Das Fleisch wird nach strengen Kriterien klassifiziert, wobei A5-Wagyu die höchste Qualitätsstufe darstellt. Geschmacklich zeichnet sich Wagyu durch eine leichte Nuss- oder Wildnote aus und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Obwohl es zu den teuersten Fleischsorten zählt, schätzen Feinschmecker weltweit Wagyu für seinen einzigartigen Geschmack und seine außergewöhnliche Textur.
Rarité Logo

Rarité

Rarité Wagyu ist ein Unternehmen, das sich auf die Bereitstellung von 100% reinrassigem Wagyu-Rindfleisch spezialisiert hat. Das Besondere an ihrem Angebot ist, dass es von der außergewöhnlichen australischen David Blackmore Genetik abstammt. Wagyu-Rindfleisch ist weltweit für seine hervorragende Marmorierung bekannt, die dem Fleisch eine einzigartige, buttrige Textur und einen intensiven Geschmack verleiht. Rarité Wagyu legt großen Wert auf Authentizität und Qualität, indem sie ausschließlich reinrassiges Wagyu anbieten. Dies unterscheidet sie von vielen anderen Anbietern auf dem Markt, die oft Kreuzungen oder Wagyu mit geringerem Reinheitsgrad verkaufen. Durch die Verwendung der renommierten David Blackmore Genetik stellt Rarité Wagyu sicher, dass ihre Kunden ein Premiumprodukt erhalten, das zu den besten verfügbaren Wagyu-Qualitäten weltweit zählt.
Wagyu Rind auf Wiese

Die Herkunft des Fleisches von Rarité

Rarité bietet hochwertiges Fullblood-Wagyu-Rindfleisch an, das aus der renommierten genetischen Linie des australischen Züchters David Blackmore stammt. Dieses exquisite Fleisch zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Marmorierung aus, die ein Zeugnis für das kompromisslose Qualitätsstreben des Unternehmens ist. Rarité legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und ethische Praktiken in der Landwirtschaft. Die Rinder werden unter strengen Standards in Deutschland aufgezogen, wobei auf den Einsatz von genetisch veränderten Organismen, Hormonen und Antibiotika verzichtet wird. Besonders bemerkenswert ist die artgerechte Haltung der Tiere: Sie haben Zugang zu 300 Hektar Weideland, genießen regelmäßige Massagen und werden sogar mit klassischer Musik beschallt, was zu ihrem Wohlbefinden beiträgt.

FAQ

Produkt

Ein Hüftsteak ist ein Stück Rindfleisch, das aus der Hüfte des Rindes stammt. Es ist Teil der sogenannten Steakhüfte und zeichnet sich durch seine Zartheit und seinen intensiven Geschmack aus.
Hüftsteak hat einen intensiven, charakteristischen Geschmack. Es ist saftig und zart, was auf die moderate Marmorierung zurückzuführen ist.

Ein hochwertiges Hüftsteak sollte 3 cm dick sein, eine feine Marmorierung aufweisen und aus einem qualitativ hochwertigen Teil der Rinderhüfte stammen.

Hüftsteak eignet sich hervorragend zum Braten oder Grillen. Eine beliebte Methode ist:

1. Das Steak auf Raumtemperatur bringen.
2. In einer heißen Pfanne von jeder Seite ca. 2-3 Minuten scharf anbraten.
3. Im Ofen bei 130°C bis zur gewünschten Kerntemperatur garen.
4. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Die ideale Kerntemperatur hängt vom gewünschten Gargrad ab:
- Medium rare: 51-55°C
- Medium: 56-58°C
- Medium well: 59-63°C

Die Bratzeit variiert je nach Dicke des Steaks und gewünschtem Gargrad:
- Rare: 2-3 Minuten pro Seite
- Medium: 4-6 Minuten pro Seite
- Well done: 6-8 Minuten pro Seite

Beliebte Beilagen sind:
- Kartoffeln
- Knackiges Gemüse
- Kräuterbutter

Versand

Wir versenden unsere Ware in speziellen, isolierten Versandboxen. Zusammen mit den beigelegten Kühlakkus ist so die Kühlung über die gesamte Dauer des Versands sichergestellt.

Unsere gekühlten Produkte werden mit dem DPD Express-Versand versendet.

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Unsere Herde wächst aber wir halten ohne Kompromisse unsere Ansprüche an Haltung und Futter ein.