DRY AGED STEAKS VOM RIND
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Häufige Fragen zu unseren Dry Aged Steaks?
„Dry Aged“ bezeichnet dieTrockenreifung von Rindfleisch am Knochen über mehrere Wochen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Dabei verliert das Fleisch Wasser, die Aromen konzentrieren sich – und es entsteht einintensiver, nussiger Geschmack mit besonders zarter Struktur.
Typische Cuts für Dry Aging sind Ribeye, Rumpsteak, Roastbeef, Porterhouse und T-Bone. Diese Stücke enthalten ausreichend intramuskuläres Fett (Marmorierung), das beim Reifeprozess für Saftigkeit und Geschmack sorgt. Bei Meatshop.de findest du ausgewählte Dry Aged Cuts aus Premiumrassen wie Black Angus, Red Heifer oder Galloway.
Dry Aged Steaks sollten kurz und heiß angegrillt oder angebraten werden, danach bei indirekter Hitze oder im Ofen fertig garen. Empfohlen wird eine Kerntemperatur von 54–56 °C (medium-rare). Vor dem Braten das Steak rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur annimmt.
Unsere Dry Aged Steaks werden frisch vakuumiert und anschließend schockgefrostet. Der Versand erfolgt mit Kühlgarantie und Trockeneis, damit dein Steak in bester Qualität und hygienisch sicher bei dir ankommt– bereit für Grill, Pfanne oder Sous-vide.
Ich habe Meat’n’Food gegründet, weil ich als leidenschaftlicher Griller und Inhaber von Grillgoods genau wusste, was mir beim Fleisch gefehlt hat: ehrliche Qualität, voller Geschmack und 100 % Transparenz. Ich wollte Fleisch, das ich selbst mit gutem Gewissen auf den Grill legen kann – von Tieren aus artgerechter Haltung, handwerklich gereift und richtig gut zusammengesetzt. Bei Meat’n’Food wählen wir selbst die Produkte aus und besitzen sogar eigene Wagyu-Rinder. Das ist keine Massenware – das ist Leidenschaft, die man schmeckt.

Dry Aged Steak online kaufen – Reifung mit Geschmackstiefe
Intensiv, nussig, handwerklich gereift – jetzt Dry Aged Steaks bei Meatshop.de entdecken
Wer einmal ein echtes Dry Aged Steak probiert hat, weiß: Das ist mehr als Fleisch – das ist Geschmackskunst auf höchstem Niveau. Durch die traditionelle Trockenreifung am Knochen entwickelt das Steak eine einzigartige Aromenvielfalt: nussig, leicht buttrig, intensiv – und dabei unvergleichlich zart.
Bei Meatshop.de bekommst du Dry Aged Beef aus ausgesuchten Rinderrassen wie Black Angus, Red Heifer, Galloway oder Wagyu. Jedes Stück wird mit Sorgfalt gereift, handwerklich zugeschnitten und steht für höchste Qualität – perfekt für den Grill, die Pfanne oder Sous-vide.
Dry Aged – was es besonders macht:
• Am Knochen gereift: 3–6 Wochen bei kontrollierter Luftfeuchtigkeit
• Aromatisch konzentriert: durch natürlichen Wasserverlust
• Zarte Textur: durch enzymatischen Abbau von Bindegewebe
• Unverwechselbarer Geschmack: mit nussig-würzigen Noten
Unsere beliebtesten Dry Aged Cuts
• Dry Aged Ribeye – kräftig marmoriert, saftig, intensiv
• Dry Aged Rumpsteak – mit feinem Fettdeckel, klassisch & geschmackvoll
• Dry Aged T-Bone & Porterhouse – Steak-Duo mit Knochen & Charakter
• Dry Aged Roastbeef – ausgewogen und ideal für Kurzbraten oder Braten am Stück
Warum Dry Aged Steaks bei Meatshop.de bestellen?
✓ Premiumrassen & transparente Herkunft
✓ Perfekte Reifung durch erfahrene Metzger
✓ Frisch vakuumiert oder schockgefrostet
✓ Versand mit Trockeneis & Kühlgarantie
✓ Kostenloser Versand ab 99 € Bestellwert (DE)
Dry Aged Steak – für echte Fleischliebhaber
Ein gutes Steak braucht nicht viel – aber es braucht Zeit. Dry Aged Steaks reifen geduldig, entwickeln Tiefe, Struktur und einen Geschmack, den Schnellverfahren nie erreichen. Für Kenner, Genießer und alle, die mehr erwarten als nur ein Steak.
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