IBERICO FLEISCH
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Häufige Fragen zu Iberico Fleisch
Iberico Fleisch stammt vom schwarzen iberischen Schwein, das in Spanien halbwild lebt und sich von Eicheln, Kräutern und Gräsern ernährt. Diese natürliche Ernährung verleiht dem Fleisch seine charakteristische Marmorierung und seinen einzigartig nussigen Geschmack.
Iberico Fleisch hat ein deutlich intensiveres Aroma, eine feinere Fettstruktur und eine außergewöhnliche Saftigkeit. Es schmeckt kräftiger, nussiger und zarter als herkömmliches Schweinefleisch.
Zu den beliebtesten Cuts zählen Secreto, Pluma, Presa, Filet und Koteletts. Jeder Cut hat seine eigene Textur und seinen individuellen Geschmack.
Iberico Fleisch eignet sich hervorragend für den Grill oder die Pfanne. Wichtig: nicht zu heiß garen, damit das Fett langsam schmelzen kann und der volle Geschmack zur Geltung kommt. Auch Sous-vide ist eine hervorragende Zubereitungsmethode.
Ich hab schon viel gegrillt – aber das hier war eine ganz andere Liga. Das Iberico hatte ein nussiges Aroma, das man so bei Schweinefleisch einfach nicht kennt. Saftig, zart und voller Geschmack. Ich war ehrlich überrascht, wie intensiv das ist. Wer das einmal probiert hat, grillt nie wieder was anderes.
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Entdecke feinste Iberico Cuts für höchste Ansprüche: zart, aromatisch, einzigartig im Geschmack. Iberico Fleisch stammt vom schwarzen iberischen Schwein – einer alten Rasse, die halbwild in den Eichenwäldern Spaniens lebt und sich von Eicheln, Kräutern und Gräsern ernährt. Dieses natürliche Futter verleiht dem Fleisch seine charakteristische Marmorierung und seinen unverwechselbar nussigen Geschmack.
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Unsere beliebtesten Iberico Fleisch-Cuts
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- der feine Nackenfilet-Cut, ideal für den Grill
- edler Schulterkern, saftig und geschmacksintensiv
- aromatisch, mit kräftiger Fettstruktur
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Iberico Schweinefleisch – Qualität, die man schmeckt
Die natürliche Aufzucht und langsame Mast sorgen für eine Fleischqualität, die mit herkömmlichem Schweinefleisch nicht vergleichbar ist. Das Fett schmilzt bei niedriger Temperatur, wodurch das Fleisch besonders saftig bleibt. Iberico Fleisch gilt nicht umsonst als das „Wagyu des Schweins“.
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